芝麻球制作方法，空心麻球的制作与配方
芝麻球制作方法，空心麻球的制作与配方，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
芝麻球是一种传统的糕点美食，在各地具有广泛的受欢迎程度。它的外层酥脆，内部软糯，口感丰富多样。而空心麻球则是芝麻球的一种变种，它在外观上与传统芝麻球相似，但内部空心，更具有创新和特色。我们一起来看看芝麻球和空心麻球的制作方法和配方。
要制作芝麻球，首先需要准备以下材料：糯米粉、绿豆沙、芝麻、白糖和食用油。
1. 首先将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的温水搅拌均匀，直至形成有一定粘性的面团。
2. 将面团分成小份，每份约15克左右，将其中一份压扁，在中间放入适量的绿豆沙，然后将面团包裹起来，搓成圆球状。
3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中火，然后放入搓好的糯米球，用中小火慢慢炸制，直至表面变得金黄酥脆。
4. 将炸好的芝麻球捞出，沥干多余的油，然后撒上一层白糖和芝麻，均匀涂抹在球的表面。
至此，一道美味的芝麻球就制作完成了。外层金黄的酥皮和内部软糯的绿豆沙相互融合，香甜可口，令人垂涎欲滴。
而关于空心麻球的制作方法与配方与芝麻球基本相同，唯一的区别在于内部的处理。在包裹糯米球的可以在其中加入适量的空心麻，如黑芝麻酱或者红豆沙等。制作完成后，炸制和涂抹糖芝麻的步骤和芝麻球一致。
空心麻球的特点在于外观与芝麻球几乎完全一致，但咬开后内部有一个香甜的空心，给人以惊喜和口感上的多样性。
无论是传统的芝麻球还是创新的空心麻球，它们都是一道经典美味的糕点。制作起来简单，口感丰富，是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。如果你喜欢，不妨尝试制作一下，为自己和家人带来一份美味的享受！
芝麻球制作方法，空心麻球的制作与配方
芝麻球的炸制方法如下：
1、将熟白芝麻倒入盘中，取每份约30g面团搓圆，再均匀地裹上白芝麻。3、依次将所有的面团都如此做完。第4步、油烧热，放入筷子，筷子周围冒小气泡即可，转中小火放入芝麻球。第5步、用勺子来回翻动，轻轻按压。炸至通体金黄即可。第6步、成品图。芝麻球炸熟后会膨胀至原来的2倍大。
芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。
空心麻球的制作与配方
空心麻球的制作与配方如下：材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、开水、植物油。
1、取少量开水加入白糖拌化开，加入糯米粉中用筷子搅拌，用适量开水慢慢加入糯米粉中用筷子拌成块，用手和成光滑团，用保鲜膜包住，静置20分钟。
2、将糯米团搓成长条，分成每一个大小均匀剂子搓圆。
3、粘上白芝麻，用手搓一搓把白芝麻粘紧，防止脱落。
4、将锅里放入油，油温大约70度，用中小火炸，一个一个丸子放入锅里，几秒钟后用锅铲轻轻拌一拌。
5、刚刚浮起来圆子，用锅铲按压下去瘪了回弹。
6、炸到圆子浮起来，煎到金黄色即可。
麻球
麻球属于福建沙县小吃有名的一种，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，受到很多人的青睐。制作麻球的糯米也营养丰富。
中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
以上内容参考：搜狗——空心麻球的制作与配方
芝麻圆球的正宗做法
今天跟大家分享一个非常好吃的小零食，紫薯芝麻球。这道紫薯芝麻球做出来之后，外酥里糯，香甜可口，非常适合给小朋友们做零食吃。而且自己在家做的零食也是非常干净卫生的，小朋友们吃得也放心。看到这里，你是不是也非常想亲自动手做一下这道小零食呢？那么接下来就跟着一起看一下这道紫薯芝麻球究竟是怎么做的吧。
【紫薯芝麻球】
【制作食材】紫薯，白糖，糯米粉，白芝麻
【制作步骤】
1、首先准备适量的紫薯，将紫薯清洗干净之后去掉外皮，然后切成薄片，片要尽量的薄一点，因为等下要蒸，如果紫薯片切的薄的话就非常容易蒸熟。将切好的紫薯片放到一个盘中，然后冷水上蒸锅，开大火蒸15分钟左右。2、时间到了，紫薯也蒸熟了，将蒸好的紫薯放到一个干净的碗中，加入一勺白糖，然后用铲子压成紫薯泥。紫薯压成泥之后，用手取适量的紫薯泥团成小圆球。将所有的紫薯泥都团成小圆球之后，放到一个干净的盘中备用。
3、紫薯馅已经准备下面开始和面，准备一个干净一点的大碗，向碗中加入200克的糯米粉，用170毫升冷水和面，边到边搅拌，水要慢慢加。搅拌到没有干的糯米粉的时候下手揉成一个比较光滑的面团。
4、揉成光滑的面团之后用手揪一个小剂子下来，然后捏成面皮，包上紫薯馅，最后收口，口要收得紧实一点，再团成圆形。团成小圆球之后，在白芝麻中滚两圈，使它均匀地裹上一层白芝麻，然后用手按压一下使白芝麻紧实一点，做完之后还要保持圆形的状态。
5、炸芝麻球总是会裂口？大厨传授一个小技巧，新手也能做零失败！（技巧就是火候很重要）
起锅烧油，油的量要稍微的多一点，先开大火加热，等油温4成热的时候转成小火。下入紫薯芝麻球，用小火慢炸，在炸的过程中用，筷子不断地翻动一下，使紫薯球受热均匀。紫薯芝麻球慢慢的变大，开始漂浮起来的时候就可以把火稍微的开大一点，但是火也不能太大了，如果火太大了话就会容易爆开，一定要不停地翻动。紫薯芝麻球炸到表面焦黄表皮变硬的时候就可以出锅了，一道非常好吃的紫薯芝麻球就这样做是不是非常的简单呀？你喜欢这道紫薯芝麻球的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。这道紫薯芝麻球在刚刚做出来的时候外酥里糯，非常的美味，所以出锅后一定要趁热吃哦。2、在做这道紫薯芝麻球的时候，一定要注意时间和火候的把握
空心麻球窍门
自己在家做空心麻球总不成功，到底是缺少哪些诀窍？
麻团要想做的软糯、空心、膨胀、好吃。其实有是有些小窍门在里头的，说难也不难，但是在不知道的时候，自己的做的麻球就可能出现死面、发硬、不好吃的情况。那么到底应该怎么做才能让自己做的麻球，香甜、软糯、又鼓鼓的呢？
麻球作为一款小吃，深受大众喜爱，但是每次去买麻球，总是要排好久队伍，自己在家做麻球吧，又经常会塌陷，不空心。那要怎么才能做出好吃又正宗的麻球呢？秘方就在这里。材料：麻球：糯米粉、鸡蛋清、白芝麻
内馅：豆沙馅（有条件的可以自己买红豆熬制，也可以直接买现成的豆沙馅）
调味：糖霜步骤：1.糯米粉加适量清水，和成面团，搓成长条，等分成剂子（约乒乓球大小）。
2.用擀面杖把剂子擀成面皮，中间放上豆沙馅（可以根据自己喜好放，但是不要放太多，容易破皮），团成圆球。
3.把圆球裹上一层鸡蛋清，然后放入白芝麻中轻轻滚动，使表面均匀沾上白芝麻。
4.锅内倒入油，大火烧至三四成热，转小火，放入麻球。
5.炸麻球的时候，用勺轻轻翻动防止黏锅。
6.麻球浮起来的时候，可用勺轻轻按压，待到麻球膨胀后，可用油淋浇在麻球上几次。
7.麻球表面炸至金黄后，捞出装盘，用筛子撒上薄薄一层糖霜即可（没有糖霜也可以撒少量白糖）小贴士：1.要在油温较低的时候放入麻球，否则麻球表面容易炸糊，而内部还没炸透，麻球就不会膨胀了。
2.炸麻球的过程中一定要不同翻动和按压，这样利于麻球受热均匀。
3.全程必须小火，否则麻球容易炸糊。
炸速冻芝麻球的技巧
麻圆又叫麻团，是一种特色的油炸面食小吃，以糯米粉加上芝麻而制成，一般包豆沙馅，香甜可口，男女老少皆宜。我们在炸制冷冻麻圆时，一定要注意下面的一些技巧，否则在炸麻圆的时候操作不当，会溅一身油的。1、炸麻圆时，油温一定要低，一般三成油温就可以，把手掌放到油面上几厘米的地方，能感觉到温度但不觉得烫。2、下锅后，用漏勺背面轻轻推动，让麻圆在锅里转，这样不容易糊锅。3、几分钟后，麻圆就慢慢浮起来，用漏勺背从上面轻轻压着麻圆转动，让麻圆能够均匀受热，等麻圆一半都浮出油面基本就不会膨胀了。4、稍微加大火力，把麻圆表面炸制金黄定型，这样麻圆冷了也不会瘪了。炸好的麻圆色泽金黄，香气扑鼻，咬一口，甜到心里。但是再好吃的东西也不要多吃呦，麻圆吃多了，不好消化啊！
关于芝麻球制作方法，空心麻球的制作与配方的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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