流心月饼排行前十名，老字号月饼品牌有哪些
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流心月饼是中秋传统节日的一种特色糕点，以其鲜嫩的内陷和香甜的口感而受到广大消费者的喜爱。在众多品牌中，老字号月饼品牌更是备受推崇，其传统的工艺和独特的口感更能满足人们对于传统美食的向往。下面将为大家介绍流心月饼排行前十名的老字号品牌。
1. 周黑鸭：作为中国最具知名度的老字号之一，周黑鸭的流心月饼以其独特的口感和精细的包装备受消费者的喜爱。
2. 佳佳研磨坊：这个老字号品牌的流心月饼以其浓郁的馅料和醇厚的口感赢得了广大消费者的青睐。
3. 复兴楼：这个有百年历史的老字号品牌以其独特的工艺和传统的配方制作出的流心月饼，口感鲜嫩，令人回味无穷。
4. 柳堂商行：柳堂商行的流心月饼沿袭古法，采用精选的优质原料制作而成，馅料丰富，口感酥脆。
5. 同心源：这个老字号品牌的流心月饼以其香甜的口感和细腻的包装深受消费者的青睐。
6. 太阳饼：太阳饼以其传统的制作工艺和口感浓郁的流心馅料而闻名，每年中秋节都备受消费者的欢迎。
7. 龙凤堂：这个老字号品牌以其精湛的烘焙工艺和独特的配方制作出的流心月饼，馅料饱满，口感细腻。
8. 东方美味：东方美味的流心月饼以其口感丰满、味道醇厚而备受消费者的喜爱。
9. 三全食品：作为老字号品牌之一，三全食品的流心月饼以其独特的口感和精细的包装在市场上独占一席之地。
10. 鲜芝士：作为老字号品牌之一，鲜芝士的流心月饼以其奶香浓郁、口感顺滑而为人熟知。
这些老字号品牌通过多年的传承和创新，不断提升产品质量，给人们带来了更加美味的流心月饼。无论是作为节日礼品，还是作为自己品尝的美食，这些老字号品牌的流心月饼都能满足人们对于传统美食的期待，让人们在中秋节享受到真正的美味和温暖。
流心月饼排行前十名，老字号月饼品牌有哪些
导语：阅兵式久负盛名的中国传统小吃之一，古代月饼就被作为祭品用于中秋节所食，因此月饼现在也是中秋团圆的必备佳品，现在市面上的月饼不仅种类口味繁多，知名月饼品牌也不少，本文就为大家介绍十大最知名的月饼品牌，一起了解下吧。
月饼十大品牌排行
1.美心月饼
美心月饼是在1996年货的香港Q唛优质产品标志的隶属于香港美心集团的月饼品牌，产品覆盖了双黄黄莲蓉、白莲蓉月饼、冰皮月饼、卡通月饼和低糖月饼等品类，2014年首创的流心奶黄月饼系列更是广受消费者的青睐与喜爱。
2.广州酒家利口福
广州酒家利口福是由十大中华老字号餐饮品牌之一的广州酒家集团于1998年推出的曾参与月饼行业标准制定的大型现代化食品生产企业，也是以生产中秋月饼、西点面包和糕点等产品为主要业务的大型现代化企业，公司的食品安全生产更是已经达到了国际先进水平。
3.元朗荣华
排行榜，品牌排行榜元朗荣华是一家创立于1950年香港元朗的意见茶楼饼家，目前是国内知名月饼品牌，也是凭借白莲蓉月饼而闻名的香港广式月饼代表，发展至今已经是拥有超过50家分店和规模完善大型厂房的酒楼饼家集团。共3页上一页123下一页
中国月饼排名
中国月饼十大名牌排行美心月、华美月饼、杏花楼月饼、北京稻香村月饼、广州酒家月饼、元祖月饼、广东金九饼业、稻香村月饼、荣华月饼、知味观月饼。
美心月饼：香港美心集团于1956年创立，至今已发展成具规模的餐饮集团，在香港、中国、越南、柬埔寨拥有超过950间分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼及机构食堂等。华美月饼：公元1991年，东莞市华美食品公司创立于改革开放前沿之珠江三角洲。时逢盛世，可谓尽得天时地利。创始至今，时近廿年，廿年之间，华美人以市场为导向，以创新为动力。杏花楼：中秋月饼的经营成功，不仅仅来自于其优秀的历史沉淀，还和其不断的创新有关，月饼制作的关键在于配方，在长期的实践中，企业积累了宝贵的生产经验，杏花楼月饼的百年配方被视为经典，锁进了银行的保险箱；新雅、功德林的月饼特色也独树一帜。北京稻香村月饼：始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984年年初复业。广州酒家月饼：“月是故乡明，饼是广州好”，广州酒家有着数十年悠久的月饼生产经验，生产的月饼具有色泽金黄、油润软滑、甘甜不腻、皮薄馅优、花纹玲珑清晰、角度四正分明、饼身膨胀呈腰鼓型、饼底杏皮色幼砂眼等特点，深得消费者喜爱。元祖月饼：非常注重产品研发，一直倡导并致力于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品路线。我们的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕在同业和消费者中享誉甚高，元祖雪月饼自2004年一经推出，即以其独家工艺、豪华口感、健康诉求形成了中秋佳话，在上海滩乃至全国刮起了“冰凉好个秋元祖雪月饼”的旋风，并以连续4年的上佳业绩一跃成为元祖的代名词。广东金九饼业有限公司：是中国月饼之乡广东省吴川市月饼行业的龙头企业。公司秉承传统的饮食文化，以“追求完美品质”为宗旨，“坚持合作共赢”为经营理念，成立以来一直保持着良好的发展势头，现已发展成为国内一流的月饼专业生产企业。稻香村月饼：始创于1773年（清乾隆38年）。苏州稻香村食品工业有限公司是在原苏州稻香村食品厂的基础上整合外部资源，斥资数千万元按照GMP标准建成的一座管理先进、设施一流的大型现代化、开放式的模范食品工厂品牌原创的正宗衣钵和集大成者。荣华月饼：一个家传户晓的名字，五十多年来深受食家欢迎。荣华集团的成功，除有赖全体员工上下一心，行政管理勇于求变外；更有赖集团董事、股东敢于投资，再配合师傅的丰富经验所致。知味观月饼：素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。以上内容参考：百度百科—知味观、百度百科—荣华
流心月饼怎么做
流心月饼的做法及配方如下：
主料：咸蛋黄5个、淡奶油115g、鸡蛋2个、牛奶40g、低筋面粉238g、全脂奶粉15g。
配料：吉利丁片5g、椰浆10g、玉米淀粉21g、细糖55g、无盐黄油130g、全蛋液20g、吉士粉8g。
工具：碗、CP325多功能料理锅、冰箱、滤网、烤箱、模具。
1、先准备流心馅的材料，咸蛋黄2个、吉利丁片5g、椰浆10g、玉米淀粉3g、淡奶油60g、细糖15g。2、将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用（这里可以把奶黄馅用的咸蛋黄一起烤出来，压好备用）。3、把吉利丁片切小片后加入冷水泡软；椰浆加入玉米淀粉混合拌匀，备用。4、将淡奶油和细糖加入奶锅中，小火煮沸后缓慢加入椰浆糊，同时要迅速用手持打蛋器搅拌混合，因为淀粉遇热会很快凝固。5、加入前面备好的咸蛋黄碎，拌均匀后放入软化沥干水的吉利丁片，用小火熬并不断搅拌，煮至浓稠的半流动状态即可。6、将流心馅倒入碗内（或者盒子里），冷却后盖好放冰箱冷冻1小时以上。7、准备好奶黄馅所用的材料：咸蛋黄3个、鸡蛋2个、细糖40g、牛奶40g、淡奶油35g、低筋面粉38g、玉米淀粉18g、全脂奶粉15g、无盐黄油30g。8、将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用。9、将细糖加入鸡蛋液中，用手持打蛋器搅拌打散。10、加入牛奶和淡奶油，拌匀后将加入过筛后的粉类，混合均匀后过滤一遍。11、CP325多功能料理锅，选深盘，将鸡蛋糊倒入，开中小火用硬质刮刀不断翻炒，加入准备好的咸蛋黄碎，拌匀后再加入无盐黄油，小火加热，不断搅拌。12、奶黄糊会变得越来越稠，并且翻动时有一定助力，当翻炒至奶黄馅不粘锅底可以抱团了，并有少量油析出时即可，最终的馅料重约300g，盖好放凉后就可以直接使用。13、准备好饼皮材料：低筋面粉200g、无盐黄油100g、细糖30g、淡奶油20g、全蛋液20g、吉士粉8g。14、将软化的黄油加入细糖，用电动打蛋器低档打发至颜色变浅。再分次加入蛋液和淡奶油，搅打均匀。15、将粉类混合后过筛加入，用刮刀混合基本均匀后带手套手动揉成光滑的面团，盖好放入冰箱冷藏约30分钟。16、包制月饼：将准备好的奶黄馅分成约20-25g。17、流心馅8-10g。18、饼皮20g。19、把奶黄馅压成圆薄片，放入流心馅，用虎口收好口，包好揉圆（包好后可放冰箱冷藏一会）。20、把饼皮揉圆后压扁，包入奶黄流心馅，用虎口收好口，包好揉圆放入垫了油纸的托盘上。21、用50g的月饼模，撒上少许面粉防粘，将做好的月饼面团压出花型。22、包好的月饼盖好后放入冰箱冷冻变硬。烤之前取出，移入垫油纸或者油布的烤盘，表面喷一点清水。23、COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，选择上下烘烤模式，提前上下火200度预热好，月饼放入中层。24、烘烤5分钟定型后取出，月饼稍凉后表面刷上蛋黄液。25、月饼继续用200度烘烤约10分钟，中途可再取出刷一次蛋液，当烤至月饼腰部少许鼓起。26、月饼烤熟即可出炉。
流心月饼哪个品牌最好
一、三味酥屋流心月饼三味酥屋这款月饼礼盒，名叫“彩云追月”。礼盒设计很有中式美感，像一本厚厚的古书，等你翻阅的不是文字，而是好味道。这款月饼甜香好吃，但是无蔗糖配方哦~一个礼盒里是6块月饼，白、黄、粉各2块。白色月饼，饼皮极简，只在一个角落雕刻一个粗线条的亭台。黄色月饼，雕以菊花，花瓣丝丝逼真。粉色月饼，叶似兰草，果似麦穗，纤细可爱。三色月饼，三个大众喜爱的味道。白色的是青提养乐多月饼，外皮用的是牛奶与桃山皮，馅用的是青提养乐多，酸甜爽口，最里面有浓郁的芝士流心。黄色的叫金凤凰月饼，饼皮是日式桃山皮，馅料是纯凤梨果肉，清甜不腻，心是微甜带咸的蛋黄，浓香无比。红色的是日式红豆牛乳，外皮是玫瑰桃山皮，馅是红豆牛乳，奶香与豆香叠加，心是咸蛋黄，整体甜而不腻。三种月饼各有特色，三个层次的口感，浓香四溢，这款三味酥屋的彩云追月礼盒，买回家中秋节全家享用，分享美味，送给他人也很有面子，关键是，真心不贵。三味酥屋彩云追月中秋流心月饼国潮礼盒休闲零食大礼包中秋节送礼创意定制礼包厦门特产伴手礼 彩云追月 月
97.8
购买
二、知味观流心奶黄月饼知味观是百年老字号江南糕点品牌，这款流心奶黄月饼，即传统，又新颖。礼盒设计简约大气，就是明亮的黄色为主题，每个月饼盒上都有一个可爱的玉兔，整体看来，很有节日氛围。这款月饼的饼皮，是传统江南月饼的饼皮，薄而软糯，不粘牙。咬开来，奶黄香气浓郁，还不等奶香味品尝完，流心蛋黄的味道已在口中爆开，浓香四溢，甜而不腻，特别好吃。知味观这款奶黄流心月饼，集传统月饼与蛋黄酥于一体，呈现的是多层次的口感是大众价位的月饼里，口味比较优秀的一款，自留送礼都合适。
老字号月饼品牌有哪些
月饼品牌排行榜前十名的有：香港美心月饼、稻香村、广州酒家、华美月饼、金九月饼、五芳斋月饼、杏花楼月饼、元朗荣华月饼、北京稻香村、莲香楼月饼。
1、香港美心月饼
成立于1970年的香港美心，几十年如一日，始终秉持对品质的追求和对口感的完美演绎。百分百香港制造是美心月饼的一贯坚持，也是其与众不同的地方。2、稻香村
中国月饼文化博大精深，其中广式、苏式、京式和滇式被誉为月饼四大流派。苏州稻香村，在这四大流派中的苏式月饼领域里，独领风骚，同时也是中国糕点历史上极具声望的老字号之一。3、广州酒家
说到广东的月饼，不能不提广州酒家。这里的月饼，传统与创新相结合，既有传统的莲蓉蛋黄，又有新颖的奶黄、冰皮等口味。广州酒家的月饼，每一口都是对广东美食文化的致敬。4、华美月饼
华美，名副其实，它的月饼制作精美，口感细腻。采用高品质的原材料，结合独特的工艺，打造出一款款经典的月饼。华美的月饼，是对中秋节的最佳诠释，是每个家庭中秋节桌上的必备之选。5、金九月饼
金九，如其名，每个月饼都充满了黄金般的诱惑。无论是外观设计还是口感，都是一次次对传统的突破。金九的月饼，不仅有经典的口味，更有创新的尝试，总能带给消费者意想不到的惊喜。6、五芳斋月饼
五芳斋，几代人的记忆，承载着浓浓的中华风味。五芳斋的月饼，历史沉淀下的品质保证。选用上乘的材料，每一款月饼都仿佛诉说着一个古老的故事。7、杏花楼月饼
杏花楼，声名显赫，代表着粤式月饼的精髓。杏花楼的月饼，外观金黄酥脆，内馅醇厚细滑。特别是它的双黄莲蓉，香气四溢，口感丰富，仿佛能听到中秋夜晚杏花下的低语。8、元朗荣华月饼
荣华，香港的骄傲。这个品牌的月饼，每年都会引发购买热潮。它的冰皮月饼，如同霜雪般晶莹，内馅多汁且不过甜，吃一口，仿佛整个夏天的炎热都得到了瞬间的解脱。9、北京稻香村
稻香村，老北京的味道，流传了一个多世纪。这不仅是月饼，更是老北京的记忆和情怀。采用传统的工艺，每一个月饼都仿佛注入了历史的气息。五仁、莲蓉、枣泥，经典的口味，深受大众喜爱。稻香村的月饼，不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。10、莲香楼月饼
莲香楼，流传已久的名字，是广东月饼的代表之一。它的月饼，皮薄馅厚，每一口都是对广东美食文化的致敬。尤其是它的咸蛋黄酥，咸甜之间，恰到好处。以上内容参考：百度百科-五芳斋
以上内容参考：百度百科-荣华饼家
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