虾仁烩饭，法国菜
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虾仁烩饭，法国菜
法国菜以其精致的烹饪技艺和丰富的口味而闻名于世。其中一道独特而美味的菜品是虾仁烩饭。这道菜融合了法国烹饪的优雅与海鲜的鲜美，成为了一道不可抗拒的佳肴。
制作虾仁烩饭的第一步是选择新鲜的海鲜材料。新鲜的虾仁是这道菜的关键，它们应该是坚实而有弹性的。将虾仁用盐和胡椒粉腌制一段时间，以增加其鲜美的味道。
接下来的一步是炖煮米饭。在法国菜中，米饭被视为至关重要的元素之一。炖煮米饭时，可以加入一些洋葱、大蒜和香草来增添风味。炖煮出的米饭应该松散而有粘性，以便与虾仁和其他材料完美地融合。
在一个炒锅中，加入一些橄榄油和蒜末，然后加入腌制好的虾仁煮熟。虾仁应该变成粉红色，这表明它们已经熟透。然后将虾仁取出，保留虾仁的烹饪汁液。
在同一个锅子里，加入一些黄油，然后加入切碎的洋葱和胡萝卜。翻炒一段时间，直到蔬菜变软。接着加入一些白葡萄酒和鸡高汤。烧开后，将米饭加入锅中，搅拌均匀，并将虾仁放入锅中。
将锅盖盖上，用中小火慢炖几分钟，使米饭充分吸收虾仁的鲜味。撒上一些新鲜的香菜或百里香等香料，以增加菜品的美感和口感。
虾仁烩饭独特的法国风味使其成为一道受欢迎的菜品。米饭的柔软和虾仁的鲜美完美地结合在一起，形成了迷人的味觉体验。无论是在家庭晚餐还是正式的晚宴上，这道美味的法国菜都能为食客们带来愉悦和满足的感觉。
虾仁烩饭是法国菜中的一颗璀璨明珠，它展示了法国烹饪的精湛技艺和对口味的追求。无论是对于烹饪爱好者还是美食家来说，这道菜都值得一试。让我们在烹饪的世界中，品味这一道浓郁而美味的法国佳肴。
虾仁烩饭，法国菜
香菇虾仁滑蛋烩饭的做法：
1.虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟
2.香菇洗净、切丁，番茄洗净、切丁，青蒜洗净、切末
3.蛋打散成蛋液备用
4.锅中入少许油，下入虾仁略炒，发白定型后盛出备用
5.锅中入少许底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒
6.下入番茄丁，翻炒至番茄软烂
7.放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟
8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用
小贴士：勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在米饭上。
虾仁烩饭的做法
烩饭的家常做法
第1道、鱼片烩饭
【材料清单】
白米饭1碗，黑鱼肉300克，洋葱50克，豌豆10克，玉米粒10克，胡萝卜少许，蛋白1个，胡椒粉少许，盐5克，生粉10克，糖10克，食用油、鸡粉、生抽、番茄酱适量
【制作方法】
1、将黑鱼肉洗干净切片，放入碗中加入盐、生粉、生抽腌10分钟；洋葱洗净，去皮、切丁。
2、锅中倒入适量油烧热，放入鱼片迅速过油，捞起沥干油分。
3、锅底留油，放入洋葱炒香，加入番茄酱、糖和适量水煮滚，放入鱼片、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒煮熟，调入胡椒粉、鸡粉，盛起淋在白米饭上即可。
美食小贴士:黑鱼营养价值很高，有健脾利水、益气补血之功效。
第2道、蚝油虾仁烩饭
【材料清单】
白米饭1碗，鱿鱼100克，虾仁70克，鲜干贝4个，蟹腿肉50克，豌豆10克，玉米粒10克，胡萝卜粒适量，蚝油10毫升，米酒10毫升，糖5克，生粉5克，鸡高汤300毫升，香油3毫升，胡椒粉3克，姜适量，食用油适量
【制作方法】
1、将鱿鱼去须，去内脏洗干净，先用刀划交叉花纹，再切片；姜去皮洗干净，切丝。将虾仁、鲜干贝、蟹腿肉均洗净，和鱿鱼卷分别放入滚水中焯烫一下，立即捞出备用。
2、锅中倒入油烧热，爆香姜丝，放入虾仁、鲜干贝、蟹腿肉和豌豆、玉米粒、胡萝卜粒快炒一下，加入鸡高汤煮开，再加入鱿鱼卷和所有调味料拌炒均匀，盛起，淋在白米饭上即可。
美味小贴士:
海鲜要焯烫一下再烹调，才能充分吸收调味料的味道。用来去腥的米酒，也可以事先浸泡食材，再加入其他调味酱料烹调，如此吃起来，酒香味更浓。
第3道、热辣酱蟹肉烩饭
【材料清单】
白米饭1碗，蟹腿肉75克，红甜椒10克，香菇15克，鸡蛋1个，香菜末适量，高汤300克，盐5克，鸡粉3克，橄榄油10毫升，生粉5克，红葱头10克，辣虾酱适量，鱼露3克
【制作方法】
1、将红甜椒洗干净去蒂，去籽切丁；香菇洗干净、泡软后切成丁；红葱头洗净，去皮切成末；将蟹腿肉洗净，放入涉水中焯烫一下，捞出沥干；鸡蛋打入碗内，搅打成蛋汁。
2、净锅内倒入适量橄榄油，放入葱头、红甜椒和香菇丁炒香，再加入蟹腿肉、辣虾酱、鱼露及盐、鸡粉和适量高汤拌炒。
3、起锅前加生粉以水勾芡，淋入蛋液快炒后盛出，淋在白米饭上，撒上香菜末即可。
虾仁饭图片大全
虾仁炒饭的做法制作虾仁炒饭可以准备一些胡萝卜，虾仁，玉米粒，青豆，鸡蛋，火腿，米饭，少许胡椒粉，生抽，食用油，盐，鱼露以及鸡粉，所有的材料全部准备好以后，把胡萝卜切丁，火腿切丁，然后和青豆搭配在一起放到锅里面焯水，再加入一些食用油，放到米饭里面搅拌均匀，这样米饭炒出来才会粒粒分明，锅里面加入适量的油，烧到半成熟的时候放入虾仁炸一下，然后鸡蛋打散放到锅里面快速的炒散。加入米饭以及蔬菜火腿继续翻炒均匀，最后加一些虾仁，鱼露，食盐，生抽等调味料翻炒均匀，再加入适量的葱花炒一下就可以关火了，好吃营养丰富又好看的虾仁炒饭就出锅了，非常的美味。制作虾仁炒饭也可以准备一些虾仁，适量玉米粒，香葱，胡萝卜，米饭，少许生抽，盐，虾仁切成段状，胡萝卜切粒，鸡蛋打散放在一边备用，锅里面加入适量的油，烧热以后把虾仁放下去翻炒，炒到变色加入鸡蛋，然后迅速放入米饭翻炒均匀，再加入玉米粒，胡萝卜粒翻炒一下，撒上一些盐调味，一直炒到米粒散开，加入适量的生抽，撒上一些葱花，翻炒一分钟左右就可以出锅了。虾仁炒饭的营养价值虾仁炒饭里面的营养物质还是非常丰富的，含有很多镁元素，钙质，维生素，脂肪以及蛋白质，又特别容易被身体吸收消化，虾仁炒饭里面还含有卵黄素以及卵磷脂，含有非常丰富的碳水化合物以及b族维生素，这种搭配方式是非常不错的，可以让身体获取很多营养物质，也是很多孩子非常喜欢吃的一种食物。虾仁炒饭里面含有的蛋白质还是非常丰富的，吃起来口感非常不错，能够起到调节心脏效果，让心血管系统得到保护，又可以让血液里面的胆固醇降低，预防动脉硬化问题出现，而且虾仁炒饭还可以预防心肌梗死高血压等疾病发生，起到的保健养生功效还是非常明显的，能够很好的滋补身体。
法国菜
1、柳橙法国鹅肝酱 2、鹅肝酱煎鲜贝
特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化 3、法式烩土豆
特点：味道鲜美，软嫩适口 4、法国洋葱汤
特点： 典型的法国风味，味道香浓 5、草莓黄瓜 6、法国海鲜酥皮忌廉汁 是用柔柔滑滑的芝士加上开胃的酸忌廉做成的鲜焗土豆皮，配合南美特制鱼沙律、鲜嫩的三文鱼，再加上油绿的青椒、法式洋葱汤，酸酸甜甜，醒胃可口 7、法国羊鞍扒 取用七指肋骨羊排，肉质格外嫩滑，而且无羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，简直是绝佳享受。
虾仁焗饭窍门
主料
剩米饭
1碗辅料
虾仁
50g
鲍鱼
1只
西红柿
1个
培根
3小片
小香菇
5朵
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
蒜苗
1根
马苏里拉
适量（铺满米饭表面）
步骤1.准备好材料，鲍鱼焯水切片，西红柿切小块，蒜苗切碎，培根切小片，香菇切小片，虾仁洗干净2.热锅加油，下入蒜苗炒香3.加入西红柿翻炒4.加入培根，翻炒5.加入虾仁和鲍鱼片，翻炒几下6.加入剩米饭，炒散7.加入适量盐和黑胡椒粉，翻炒几下，出锅8.将炒好的米饭放入焗碗中9.马苏里拉切薄片再切粗条。铺满米饭表面10.入烤箱200度烤15-20分钟就可以吃啦！拉丝效果棒棒哒
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