碳烤生蚝又肥又大（碳烤肥大生蚝扇贝）
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碳烤生蚝又肥又大（碳烤肥大生蚝扇贝）
生蚝是海洋中的珍品，肥大的生蚝扇贝更是让人垂涎欲滴。而碳烤生蚝又肥又大，更是带给人们难以忘怀的美味体验。
将新鲜的生蚝扇贝放在炭火上烤制，能够将其原有的鲜美与独特的海洋风味完美结合。碳烤的过程中，蚝肉变得更加鲜嫩多汁，口感更加细腻。扇贝的质地柔软，入口即化，散发出浓郁的海鲜香气。一口咬下，顿时能够感受到生蚝的鲜美和扇贝的滑嫩，仿佛置身于大海的怀抱中。碳烤生蚝扇贝独特的炭火烟熏味，更为其增添了一丝独特的风味。
除了鲜美的口感，碳烤生蚝扇贝也被认为是一种营养丰富的海鲜美食。生蚝富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。扇贝则富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有积极影响。碳烤的方式相对于油炸或煎炒来说，更加健康低脂，不会添加过多的油脂。
碳烤生蚝又肥又大在世界各地都备受喜爱。尤其是在法国，碳烤生蚝扇贝被视为传统美食之一。法国人常常将其搭配白葡萄酒或香槟，享用在优雅的用餐之中。而在亚洲，碳烤生蚝扇贝也有自己独特的风味。一口咬下，鲜嫩的蚝肉与香气四溢的碳烤味道交融在一起，令人欲罢不能。
碳烤生蚝又肥又大的美食令人难以抵挡。它带来的鲜美口感和独特风味，让人回味无穷。无论是与家人一起分享，还是与朋友聚会，碳烤生蚝扇贝都能为宴席增添一道精彩亮点。快来品尝这道美味佳肴，尽情享受大海的馈赠吧！
碳烤生蚝又肥又大（碳烤肥大生蚝扇贝）
碳烤生蚝是生蚝最常见的做法之一，很多小吃摊我们都可以吃到美味的碳烤生蚝。碳烤生蚝烤多久？碳烤生蚝则怎么烤？碳烤生蚝烤多久 十分钟左右基本可以烤好。一般在烤到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间就好。碳烤生蚝的烤法 碳烤生蚝材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。 2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。 3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。 4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。 5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。小诀窍 炭烧生蚝非常适合野外烧烤，如在家中制作也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或者用烤箱制作（温度160度，时间5分钟）。生蚝生吃味道最为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。健康提示 生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
碳烤生蚝
生蚝烤到7分熟的时候淋汤汁，汤汁淋上后，因为炭火的加热会让汤汁融入生蚝里，使生蚝味美鲜甜。下面介绍做法：
准备材料：蒜2个整头、油适量、盐适量、生抽一勺、香葱3根、小米辣2个、醋少许、糖少许
制作步骤：
1、泰椒切末，与小葱混合待用。2、剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。3、生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。4、因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。5、待炭火烧到这个程度。6、锅里倒油，多一些烧热，倒入蒜和泰椒小葱，炒香开中火，放少许生抽，白糖，盐，点点醋提味。出锅备用。7、生蚝放架子上面看，7分熟的时候放上蒜泥，观察里面的汁水开了就熟了，准备开吃。
碳烤原味大生蚝
生蚝相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃过的，这是属于一种海鲜的，营养价值是非常高的，可以对自己的身体起到一个滋补得闲或，而且生蚝整体来说的制作方法也是非常多的，比如说碳烤生蚝，这种制作方法就会让生蚝的味道变得更加的丰富一些，吃起来的话胃口大增，也不会损失到生蚝原本的口感。
主要做法
制作方法一
1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可。用壳当盘。3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜）。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干。4、炒锅烧热，倒入植物油，油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅，关小火，迅速用铲子顺锅底推搅。5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅。蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用。6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好。一会我们还要烤呢。7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中。将烤箱开始预热。8、将生蚝装入烤盘，用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上。9、再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面。10、将他们放入烤箱吧。180度，8分钟。制作方法二材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
炭烤生蚝做法
用料：生蚝两只；粉丝1两；葱末1两；泰椒末1两；蒜蓉2两；海鲜汁1两
碳烤生蚝的做法
1、泰椒和小香葱洗净，准备待用2、小香葱切末3、泰椒切末，与小葱混合待用4、生蚝洗净准备好5、先放泡好的粉丝6、浇上蒜蓉7、碳火准备旺些8、把准备好的生蚝放在火上直接烤，看到蚝肉鼓起，并蚝汁翻滚，即可出盘9、盘子放上盐墩，避免生蚝放入盘中后，生蚝歪倒，汤汁溢出。10、生蚝稳稳地摆在盘中
碳烤肥大生蚝扇贝
炭烧生蚝的蒜蓉好吃，怎么做的？
蒜蓉并不是普通的将大蒜切成蒜粒放在锅里一炸就可以了，而是需要将大蒜和其他的配料糅合在一起煎炸一下煮出其中的味道，这样做出来的酱料才能算是蒜蓉。
材料：大蒜瓣、食用油、盐、糖、小葱白、紫皮洋葱、八角、桂皮、香叶、芝麻油、蒜
。
做法：1、大蒜去皮，洗净，控干水分。 2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。 3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。 5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。 6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味，放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。这样做出来的蒜蓉不仅具有大蒜的辛芳香辣气味，吃了之后还不会伤胃，不会轻易上火，可谓是既好吃又健康，而且适用于各种蒜蓉食品，烧烤也是可以的。
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