山药蒸肉饼的做法窍门，山药肉丸子的家常做法窍门
hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下山药蒸肉饼的做法窍门，山药肉丸子的家常做法窍门的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
山药蒸肉饼是一道美味又营养的家常菜。山药的黏性和肉的鲜嫩相结合，口感独特，受到很多人的喜爱。下面我将分享一些山药蒸肉饼的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味的山药蒸肉饼。
准备好需要的材料。你需要一些山药、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、淀粉、蚝油和鸡精。山药选用新鲜、质地细腻的品种，猪肉末选择肥瘦相间的部位，口感更好。
将山药去皮切成细丝，然后用盐水浸泡10分钟，以去除山药的苦涩味。将猪肉末和葱姜蒜放入碗中，加入豆瓣酱、盐、生抽、淀粉、蚝油和鸡精，搅拌均匀，制成肉馅。
将山药丝拧干水分，加入制好的肉馅中，再次搅拌均匀。这样做的好处是山药的粘性能够帮助肉馅更好地粘合在一起，增加口感。
将搅拌好的肉馅放入蒸碗中，用勺子压平。蒸碗上锅蒸10分钟，然后用筷子插入肉馅中，如果能够插入肉馅而不粘到肉馅上，说明肉已经蒸熟。
将蒸好的山药蒸肉饼取出，撒上葱花或者香菜作为装饰。你会发现，山药蒸肉饼色香味俱全，口感软糯鲜嫩，肉香和山药的清甜融为一体，非常美味。
而家常山药肉丸子的做法也十分简单。将山药削皮切小块，然后放入搅拌机中打成泥状；将猪肉末和葱姜蒜放入碗中，加入盐、淀粉、鸡精、料酒和花椒粉，搅拌均匀。然后将山药泥和肉馅搅拌在一起，制成肉丸子。
接下来将肉丸子用沸水焯水，至肉丸子浮起撇去浮沫，再用凉开水漂凉。最后用锅烧热油，将肉丸子放入炸至金黄色即可。
无论是山药蒸肉饼还是山药肉丸子，制作过程并不复杂，但是关键是要注意材料的选择和搭配，以及蒸煮的时间掌握。希望你们能够通过这些窍门制作出美味的山药蒸肉饼和山药肉丸子。
山药蒸肉饼的做法窍门，山药肉丸子的家常做法窍门
山药蒸肉饼的做法步骤1. 准备各种食材
猪肉洗净用厨房纸吸干水份（猪肉选了带一点点肥肉的，口感比较好），切成小块；山药、胡萝卜去皮切成小块；虾去壳切小块（晚餐家里吃白灼虾，随手抓来两只，生的虾也可以）；豆腐备用。2. 各种食材一起放入搅拌机里打成泥。3. 加入淀粉搅拌，这个蒸出来的肉饼会更加嫩。4. 在蒸盘刷上薄薄一层油，方便脱模，搅拌均匀后，倒入蒸盘。5. 封上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，冷水放入蒸锅蒸25分钟。6. 蒸熟的肉饼放凉，切成小块，就可以给吃啦
山药鸡蛋饼的做法窍门
山药鸡蛋饼最简单做法大全如下：
一、用料 ：
1、山药1根（熟150克）。
2、面粉300克。
3、鸡蛋1个。
4、牛奶50克。
5、砂糖15克。
6、酵母3克。
二、山药鸡蛋饼做法：
1、山药蒸熟放凉，加入鸡蛋牛奶打成糊糊，加入化开的酵母，砂糖，面粉（我的山药蒸熟150克），所有材料放到揉面机揉至不粘手，跟平时蒸馒头揉面一样。
2、面团发酵两倍大，拿出来整形，放到烤盘上二发，盖上保鲜膜发至两倍大就可以了。
3、不粘平底锅小火烙至两面上色，如果温度太高撒点水也是可以的。
4、分分钟就出锅了，软软的特别好吃。山药形态特征：
缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生。
叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9(-16)厘米，宽2-7(-14)厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。
山药肉丸子的家常做法窍门
山药肉丸子，主要以山药和五花肉为主的一道家常美食，营养价值高而且还可以滋补身体，是非常健康的一道美食，特别是老人和孩子都特别适合吃山药肉丸子，山药的价值很高，是一种可以滋补身体的食物，猪肉有人体必需的氨基酸和蛋白质，搭配在一起很有营养而且很美味。做法一1.将山药去皮切成小块。2.上锅蒸熟，捣成泥待用。
3.将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
4.加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
5.倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
6.胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
小贴士
1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。
3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。
4、使用万字酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。
做法二
1用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺
2山药蒸熟去皮碾成泥。
3加入肉糜姜末，搅拌均匀。
4加入盐，料酒，搅拌均匀。
5加入酱油，顺一个方向搅打。
6使肉馅上劲。
7取适量，搓成一个个小丸子。
8胡萝卜洗净切成薄片，
9摆放在盘中。
10放上肉丸。
11放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右，
12熟透揭盖，
13出锅，趁热食用。
小窍门
所用调料可以随自己喜好任意调整。
肉馅搅打上劲口感更好。
蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。
做法三
1，山药切块煮熟压成泥.
2，绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团.
3，红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排入.
4.放入锅中蒸10-15分钟.
,5，美味的山药肉丸子完成.
山药蒸肉怎么做好吃
准备以下食材：
猪肉500克（最好是五花肉），铁棍山药1根，鸡蛋2个，枸杞20个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，花生油1小勺第一步：准备一个碗，将枸杞放到碗里面，再加入半碗清水，提前将枸杞泡软，等会有用！接着带个手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再冲洗一遍，然后放到菜板上，将山药切成约2厘米厚的块，切好之后用盐水泡着备用。这里说明一下：山药切好之后，如果不泡在盐水里面，是很容易氧化的，氧化后的山药就会变黄变黑，不但不好看，还影响食欲哦！第二步：将猪肉放到菜板上面，用菜刀去掉猪皮，然后将猪肉切成小块，再剁成猪肉末，如果你嫌麻烦的话，也可以用绞肉机打，尽量的将猪肉剁碎一点，像做肉丸子那种状态就差不多了。猪肉剁好之后，转移到汤盆里面，加入1茶匙食盐，打入1只鸡蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，再用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，再放入1小勺花生油，然后搅拌均匀即可！第三步：准备一个又大又薄的盘子，将肉末放到盘子的中间铺平，然后在中间挖个孔，让肉末呈凹型状，再往肉馅中间打入一只鸡蛋，接着将泡盐水里的山药捞起来，一块一块地靠着肉末摆成一个圈，再把泡好的枸杞，一个一个地摆到山药上面，这样我们的原料就算是准备好了！第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将我们装有食材的盘子，放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。蒸好之后就可以出锅啦，家里如果有条件的，可以在上面撒上一点葱花提香点缀！
淮山蒸肉饼怎么做好吃
山药蒸肉饼怎样制作营养高还健康，出锅后鲜嫩又多汁，老少皆宜呢？
每日不清楚吃什么好的时，比不上就挑选蒸菜吧，美食之多，口感丰富多彩，烹饪方式也五花八门，除开拌凉菜和家常菜，蒸菜也归属于非常简单方便的烹饪方式之一，特别适合懒人神器及其不怎么会做饭的厨房小白们，大伙儿只需把喜欢的食材简易解决后，放到锅中走红蒸一蒸就行，完全不磨练烹饪技术，一次就可取得成功。
而且蒸熟的菜肴大多数都可以复原食材的原滋原味，比如清蒸鲈鱼、清蒸虾、清蒸的油麦菜、清蒸的蛋等等，今日我们也来共享一道简易又很好学的清蒸的菜，这道菜的名字称为“淮山药蒸肉饼”，将淮山药、生鸡蛋与生猪肉放在一起烹制，营养价值又美味，我们一起来看看吧。
淮山药身心健康又营养成分，作法也很丰富，最常见的应属水果泥淮山药、拔丝山药这些。今日我们就来做一道简单淮山药蒸肉饼，味儿偏咸香。合适绝大多数人口感，起锅鲜嫩多汁，营养搭配，小孩也很喜欢吃，有兴趣的小伙伴们都来试试吧，做大简单又好学，确保一学就会！【菜肴】：淮山药蒸肉饼【烹制食材】：1碗肥瘦相间的肉沫、1个蛋、1小盘子玉米、1根铁棍山药、少量葱段、少量白砂糖、1勺米酒、2勺生抽酱油。【烹制流程】：步骤一
提前准备1根铁棍山药，铁棍山药口味更甜糯，戴上手套后除去淮山药皮，再将淮山药切碎，再提前准备1小盘子现有的肉沫和少量玉米预留就可以。（肉末无须偏瘦，略微带些赘肉变香。）
步骤二
取一个器皿，将猪肉末、玉米和淮山药碎都倒入器皿中。接着添加1勺米酒、1勺生抽酱油和少量白砂糖拌匀。提前准备一个大一些、深一些的器皿，将和好的肉末所有倒入器皿中，刮平预留，再换汤勺的后面在肉末正中间一部分轻按出一个凹形槽就可以。步骤三
将生鸡蛋摆脱后立即放到肉末正中间的凹形槽中就可以。锅中添加冷水，大火烧开后将器皿放入锅中，走红蒸15分钟后打开表盖取出，并上洒少量葱段和生抽酱油。那样这道美味可口又养分的淮山药蒸肉饼就完成啦！肉末里加了淮山药和苞米，吃起来一点都不腻，口味也很丰富，确实太好吃啦！【烹制小提示】：1、肉馅无须偏瘦，带些肥肉的味道变香哦。2、除去淮山药皮时最好是戴上手套哦，要不然可能造成皮肤发痒
今天的关于山药蒸肉饼的做法窍门，山药肉丸子的家常做法窍门的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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