卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋自己配料，卤鸡腿鸡爪制作方法和步骤
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卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋自己配料，卤鸡腿鸡爪制作方法和步骤
越来越多的人开始注重健康饮食，并且追求健康的自家制作食品。在这卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋无疑是家庭常见的美味佳肴。而通过自己配料，你可以确保食材的新鲜和健康。
让我们来看看卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋的食材准备。你将需要新鲜的鸡腿、鸡爪、鸡翅以及鸡蛋。为了让卤汁更加美味，你还需要盐、花椒、八角、桂皮、生姜和料酒。如果你喜欢辣味，可以考虑添加干辣椒。对于味道和颜色的提升，你可以准备一些生抽、老抽和白糖。
我们来看看制作的步骤。在准备好的鸡腿、鸡爪和鸡翅上切几刀，这样能让卤汁更好地渗入肉质。将姜片和花椒放入水中，先将鸡腿和鸡爪一起焯水煮十分钟，再将鸡翅放入焯水煮五分钟。这一步骤能够帮助去除血水和杂质，确保食品的卫生。
我们开始制作卤汁。在炒锅中，加入适量的食用油，放入姜片、花椒、八角和桂皮炒香。倒入适量的料酒，并添加适量的盐、生抽、老抽和白糖，根据个人口味调整。如果你喜欢辣味，可以加入适量的干辣椒。将卤汁炒匀后，加入适量的清水，煮沸。
当卤汁煮沸后，将焯水好的鸡腿、鸡爪和鸡翅放入炖煮。用中小火煮至汤汁浓稠，鸡肉入味，约需20分钟。如果你喜欢，可以再加入一些鸡蛋，一同煮熟。
制作好的卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋可以搭配米饭、面条或者面包食用。这道家常菜肴不仅美味可口，而且还可以满足家人对营养的需求。
通过自己配料制作卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋，你可以避免商家添加过多的调味料和防腐剂，确保食物的健康和安全。你也可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，让整道菜更加符合个人喜好。为什么不尝试一下呢？用自己的配料，制作一道美味又健康的卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋吧！
卤鸡腿鸡爪鸡翅鸡蛋自己配料，卤鸡腿鸡爪制作方法和步骤
1、食材：鸡爪200克，鸡翅250克，花椒适量，鸡腿500克，大葱2根，胡椒2勺，姜5片，盐1勺，料酒2勺，老抽2勺，干辣椒10个，大茴少许，蚝油2勺。 2、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。 3、用炒锅加入冷水（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。 4、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。 5、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净（泡沫倒掉即可）后即可关火。 6、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热 7、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水 8、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右。 9、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。 10、取出部分卤好的食材装盘。可以开吃啦！
卤鸡腿鸡翅鸡爪的做法
对于卤制品，很多人都是没有抵抗力的，尤其是卤鸡腿，鸡翅和鸡爪，很多人吃到舔指头。卤味虽好吃，但不能多吃，因为外面的卤味添加了亚硝酸盐，对健康极其不利。今天小编教大家用电饭锅做出一锅的卤味，闻着味都流口水，一锅都不够吃，吃货必学。食材：鸡爪300克、鸡腿300克、干辣椒1小把、香叶2片、桂圆5个、麻椒5克、花椒10克、八角5克、蒜片、姜片、豆瓣酱50克、生抽和老抽各2勺、盐、糖、胡椒粉、料酒、植物油适量。做法：
1.把鸡爪和鸡腿洗干净，剪去鸡爪上的指甲，沥干水分备用。
2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入豆瓣酱爆香。倒入准备好的大料。
3.爆香后倒入2大碗水，加入盐、糖、胡椒粉、老抽和生抽调味，大火煮开。
4.把鸡爪和鸡腿放入电饭锅里，倒入准备好的汤汁和料酒，按下猪肉的功能即可。
5.做好的鸡爪，鸡翅不要着急吃，放在锅里焖上2个小时更入味哟。卤鸡爪的味道真不是一般的香，大料的香味融合在鸡爪中，简直是人间一大美味。关键是自己买的新鲜食材放心卫生，健康。电饭锅散出的香味，邻居闻着味都来了，真的是口水直流。吃货们有没有流口水呢？快点自己做起来吧！
可以鸡腿鸡翅怎么做
用料：新鲜鸡翅一斤， 一杯酱油，一杯花雕酒（也可以用米酒），一杯香油，洋葱，小葱，姜蒜，干红辣椒，盐 糖。做法：1 葱姜蒜，洋葱，干红辣椒洗净改刀。鸡翅洗干净，在上面反正划上两刀，加点料酒腌制。（为什么要划上两刀呢，一是便于腌制入味，去鸡肉腥味，二是制作起来容易熟。）2 锅烧热，加一点底油（一点点哦），葱姜蒜入锅爆香，加入鸡翅翻炒一会儿，炒至两面淡黄色，冒出鸡肉香味。（这里先煸炒鸡肉，把鸡油煸炒出来，肉质紧实鲜嫩，又爆出了鸡肉的香味。如果鸡翅和酱油香油花雕酒一起下锅，就没有这种味觉效果了）3 加入一杯香油，洋葱和干红辣椒，继续煸炒。4 加入酱油（注意啦!!!依照个人口味酌量添加，千万不要一整杯哦，会咸的你怀疑人生!你知道那种感觉吗？我在刚学做菜的时候，经常怀疑人生，时间长了手上就有数了）加入花雕酒一杯（传统做法是加入米酒一杯），继续翻炒。5 倒入砂锅或者玻璃锅（锅盖密封性好），锅里加点糖，改善口味，加盖改小火焖十分钟。捞出晾凉。 把鸡翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，烧烤香混杂着酱香还有淡淡酒香的味道，让人忍不住的吃吃吃啊！小贴士：1 三杯鸡翅制作全程无水烹饪，一杯油，一小杯酱油，一杯花雕酒足矣2 焖煮过程中尽量少开盖，避免烹制过程中温度变化不均影响菜品口感，也避免香气流失3 三杯鸡要加入适量的糖，加糖可以增鲜，糖的份量看个人的口味增减。4 酱油按照个人口味适量添加，口味重多加点，口味淡少加点5 三杯鸡一定要加多点蒜瓣和姜片，这样和绍兴酒、酱油、香油结合起来味道才更香浓。
卤鸡腿鸡爪制作方法和步骤
1、卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。
2、原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。
3、食材清洗干净。
4、冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
5、洗净浮沫。
6、然后加生抽、黄酒、老抽。
7、砂锅放油烧热，放入大料、冰糖、葱、姜炒香。
8、倒入老抽、生抽、黄酒，放盐。
9、放入所有食材。
10、倒入开水，烧开。
11、盖上锅盖，小火炖60分钟。
12、关火焖2小时即可。
家常卤鸡爪鸡翅的方法
卤鸡翅鸡爪需要1个小时，下面是具体做法：
准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片，小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙
1、将鸡爪和鸡翅洗净备用。2、鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。3、姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。4、锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。5、接着倒入鸡翅、葱结、姜块。6、将鸡翅煮开中火煮10分钟。7、10分钟后倒入准备好的鸡爪。8、接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。9、20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时。10、半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用。
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