白萝卜开胃菜，萝卜丁制作方法
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白萝卜开胃菜，萝卜丁制作方法
萝卜是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值和独特的口感。而将白萝卜制作成开胃菜，萝卜丁是一种美味又健康的选择。下面我将分享一下制作萝卜丁的简单方法。
准备所需材料。主要包括白萝卜、葱、香菜、生姜和酱油。白萝卜应该选择新鲜、质地坚实的，并削掉外皮，切成小丁。葱和香菜要切碎备用。生姜也要剁碎，以增加风味。至于酱油，可以根据个人口味选择普通酱油或者醋酱油。
将切好的白萝卜丁放入锅中加热。可以选择蒸或者炒的方法，这取决于个人喜好。无论是蒸还是炒，白萝卜丁都需要热一下，以便增加风味和口感。
在热锅中，加入少量油，然后将白萝卜丁放入炒制。可以根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉，以调整味道。当白萝卜丁炒软糯并稍微变色时，即可放入葱、香菜和生姜碎翻炒几下，以增加香气。
加入适量的酱油进行调味。酱油可以根据个人口味增加或减少。如果喜欢酸味，可以加入少量的醋。煮熟的白萝卜丁应该有着软糯的口感和浓郁的香味。
制作好的白萝卜丁可以作为开胃菜食用，也可以作为配菜搭配其他主食一起食用，如米饭或者面条。白萝卜丁富含纤维和维生素C，对于促进消化和增强免疫力有着积极的作用。
制作白萝卜丁是一道简单又美味的开胃菜。只需几步即可完成，而且材料简单易得。尝试一下，享受这道美食带来的益处吧！
白萝卜开胃菜，萝卜丁制作方法
萝卜白菜保平安。秋冬季节，这两样蔬菜一定要多吃一点。白萝卜，清热生津，开胃消食，价格又实惠，买一根也就两三块钱。和大家分享12种白萝卜的吃法，有主食、热菜，还有汤和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天变着花样做，全家抢着吃，喜欢的亲们不妨收下哦~第一道：鲍汁萝卜一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简单，全程零难度。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。第六步：往锅中放入1碗清水。第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。多说几句：1、 鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，不用再加盐。2、 鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。第二道：鲫鱼萝卜汤鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤，喜欢的亲们往下看就知道喽~具体制作方法第一步：准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。第二步：鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。第三步：锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图。第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。多说几句：1、 煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事。如果大家用普通锅来煎，可以提前用姜片把锅里擦一遍，然后热锅凉油，再把鱼放入锅中开始煎制，这样可以防止粘锅。在煎的时候，一面煎定型后再翻面，如果翻得太急，也会粘锅哦。2、 想要把鱼汤熬成奶白色，只需要注意一点就可以了。那就是汤煮开后，要一直用中火来炖煮，就是锅里的汤要一直开花、翻滚着，这样煮好后，汤色就会像牛奶一样。如果想要汤水是清澈的，在煮开后转小火就可以。第三道：酱萝卜和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜做法。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。第二步：把白萝卜清洗干净，然后切成薄片。（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。第四步：腌好后，萝卜中会有很多水，如图。用手把水份攥干。第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。第六步：接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。第七步：装盘上桌吧~多说几句1、 在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水分，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉。2、 在最后腌制萝卜的时候，汤要没过萝卜。3、 腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也可以不放。第四道：白萝卜豆腐汤白萝卜豆腐汤。做法简单，十几分钟就可以上桌。减肥期间喝也非常适合。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。第四步：把豆腐放入锅中煮开。第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。第六步：盛出开动吧。多说几句这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。第五道：蚝油萝卜这是一道可以与炖肉媲美的家常菜，色泽红亮诱人，吃起来鲜美多汁，做法简单，是我家餐桌上的常客，喜欢的亲们不妨试试看哦~具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜1根、葱姜蒜适量。第二步：把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。（焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香。）第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第五步：把白萝卜放入锅中翻炒均匀。第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。第七步：往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。第八步：往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀，如图。第九步：往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。第十步：盛出开动吧。多说几句：因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以我没有再放盐。大家在做的时候，快出锅前可以尝一下，如果觉得味道比较淡，适量的加一点盐就可以了。第六道：萝卜烧肉萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。具体制作方法第一步：准备食材。五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。第八步：收汁，然后即可上桌。第七道：萝卜丝馅饼这样做好的馅饼滋味足，清爽不油腻，配上一碗粥就是很好的一餐。家人们吃过后，都大呼好吃。具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团一定要和的软一点。放置的时间越久，面团的延展性就越好。）第四步：在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。）第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。）第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。第八步：将面团分成6份，如图。第九步：取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时间足，就很容易擀开。）第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。第十二步：如图，都卷好的样子。第十三步：由一边开始卷起，如图。第十四步：全部都卷好后，用手轻轻的压一下，如图。第十五步：平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。第十六步：烙制双面金黄、成熟时即可取出。多说几句：1、 有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。2、 如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。第八道：香辣萝卜干早上起来喝碗粥，肠胃舒畅，好处非常多。喝粥就要搭配一些适口的小菜，以下，和大家分享一道特别经典的下饭腌菜——香辣萝卜干的做法。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜2根、辣椒粉适量。第二步：把白萝卜清洗干净后切成条，可以将萝卜皮留下，吃起来口感更好。第三步：把白萝卜条放入盆中，然后放入3-4勺盐拌匀，腌制1小时。（盐放入萝卜里，一定要用手多拌几次，让每一块萝卜都粘上盐。）第四步：萝卜腌好后，会出很好汤。稍用力将萝卜里的水分攥干。第五步：把萝卜条放到晾晒网上，如图。然后放到阳光充足的地方，晒上2-3天。中间要翻动一两次。第六步：如图，萝卜干晒好的样子。第七步：晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分。接下来往萝卜干中放入3勺白糖。第八步：用手将白糖拌匀，期间要多揉搓一会儿，让萝卜干入味。第九步：放入半勺老抽、1勺生抽、少许辣椒粉拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚。第十步：上桌开动吧。多说几句1、 白萝卜、青萝卜都可以。2、 辣椒粉的量，随自己的口味来放。建议一点一点的放，期间也可以尝一尝，直到可以接受的辣度就可以了。3、 萝卜干吃不完，可以放到保鲜盒或瓶中，然后盖好盖子，放到冰箱中冷藏保存。没有冰箱的话，一定要放到阴晾处。4、 吃的时候，可以拌一点点芝麻油，口感更好哦。第九道：炝拌萝卜丝生吃白萝卜丝，更加脆嫩清爽、汁水丰富，每一口都特别开胃。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜半根、蒜适量、香葱适量、小红辣椒适量。第二步：把白萝卜去皮切成细丝。第三步：将白萝卜丝放入盆中，然后放入1勺盐、1勺白糖拌匀，腌制20分钟。第四步：如图，腌好后能腌出很多汤来。第五步：将盆里腌出来多余的汤汁倒掉，然后放上少许的蒜末。第六步：锅中倒入少许油，油热后放入切好的红辣椒段，煸出香味后关火。第七步：把热油浇在蒜末上，如图。接下来放入少许鸡精、白醋、香油、香葱末，然后拌匀。第八步：装盘上桌吧。多说几句1、 白萝卜也可以擦成丝，那样速度更快，更方便。2、 用盐和白糖提前将白萝卜腌一下，然后将腌出来的汤汁倒掉，可以很好的去除白萝卜的辛辣味，吃起来口感更好，这一步一定不要省略掉。3、 放一点辣椒，可以给整道菜增色提香不少。但春天干燥，吃太多辣椒容易上火，建议大家少放一点点即可。第十道：萝卜丝煎饼这是特别简单的早餐饼做法，把萝卜擦成丝与鸡蛋、面粉拌匀后就可以上锅烙制，省事又美味。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水份倒掉。第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。第五步：加入大概50毫升左右清水，搅拌均匀。第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。第十一道：糖醋萝卜一道非常清爽的开胃小泡菜，几个小时就可以做好，亲们一定要试试看~具体制作方法第一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。第五步：如图，腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。第六步：把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。第七步：开动吧~多说几句：1、 全程一定要放到无油的容器里。2、 白醋可以用米醋等代替，只是这样腌好的萝卜不是白色的。第十二道：泡椒萝卜这道泡椒白萝卜可以现吃再做，通常几个小时就可以，口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜，大家试试看就知道了。具体制作方法第一步：准备食材。白萝卜1个、泡椒适量（泡椒的量随自己的口味来放，喜欢吃辣的就多放一点。泡椒的汤一定要多准备一些，这是这道泡菜入味好吃的关键）第二步：把白萝卜去皮切成4、5厘米长的段，然后放入一个无油的大碗中。（注意：碗一定要无油哦~）第三步：往碗中放入2克盐拌匀，腌制15分钟。腌好后将碗中多余的水分倒掉。第四步：往萝卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌匀后再将泡椒连汤一起倒入萝卜中。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中泡3个小时即可食用。小提示1、 泡椒在大型超市可以买得到。2、 做这道泡菜泡椒的汤汁是一定不能少的。3、 把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。4、 如果想更入味，可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。5、 泡完萝卜的汤如果不浑浊，就可以接着再泡一次。反之，就要倒掉了。6、 往萝卜中加一些芹菜段，味道也很好哦。
白萝卜菜谱大全
白萝卜汤的做法大全：
食材准备：干贝，白萝卜，猪脊骨，食用盐，芹菜，花椒，八角。
1、买来的芹菜摘洗干净，去掉芹菜的叶。
2、猪脊骨清洗干净，冷水下锅，锅中放入八角、花椒，焯烫大约五分钟，捞出，用温水清洗几遍，沥干水分备用。
3、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净，切几刀，放入碗中备用。
4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中，倒入适量的清水开大火煮开。放入猪骨的汤中会更加洁白，汤汁更加浓厚。
5、猪脊骨的汤沸腾以后，放入刚刚浸泡好的干贝，继续开大火煮大约一个小时。
6、一小时后放入切好的白萝卜块，搅拌几下，让白萝卜进入汤中，盖上锅盖，大火煮开以后转小火，慢慢煲汤。在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。
白萝卜小菜的腌制方法
一、【酱腌萝卜】原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。做法：1、萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2－3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；2、把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉；3、把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；4、把容器放入冰箱冷藏室，腌制2－3天；5、吃时用干净的筷子夹出萝卜片，摆盘后淋少许香油即可。二、【酱腌白萝卜】原料：萝卜、盐、生抽、酱油、白糖、老醋、生姜做法：1、买白萝卜（要选水分充足不糠的，买时掂一掂，越沉越好）。2、白萝卜洗干净切薄片，用盐腌制，具体放多少盐自己按口味放，一直腌到萝卜蔫塌，将水挤干，（我腌了一晚上）3、然后再用白糖继续腌制，同样是腌出水来，再将水挤干。4、制作酱汤：将生抽、酱油、白糖、老醋倒进锅里熬开，同时放几片生姜。5、待酱汁凉透再倒入萝卜里，一定要没过萝卜。提示：1、如果觉得萝卜味很重，可以重复用盐、糖腌一遍，重复上边的程序，这么做除了提味，更主要是去除萝卜味。不过我一般只做一遍。2、制作没有具体数量，完全依照个人口味放。3、因为生抽颜色淡所以我加了少量黄豆酱油，为的是提色。4、另外必须注意这所有过程都不能沾油，即使吃的时候也不要用不干净的筷子到盆里去加，这样可以保持很久不坏。三、【酱腌脆萝卜】材料：萝卜500克、盐1小勺、辣豆瓣酱1.5大勺、白醋1大勺、白砂糖1.5大勺（1小勺=5ml，1大勺=15ml）做法：1、萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。2、加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。3、用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。4、将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。四、【酱萝卜】原料：白萝卜2500g、粗盐50g、生抽1000ml、冰糖250g、辣椒10个、蒜头1大个做法：1、将白萝卜彻底清洗干净。2、将萝卜先切成3-4厘米左右的段，在把萝卜段切成底为1平方厘米左右的长条形。3、将切好的萝卜放进容器中。4、加入粗盐，上下抖动容器，尽量使盐与萝卜拌均匀。5、盖上保鲜膜，压上重物，如石头（没有的话可以找个锅，锅里装上清水）。6、压上一个晚上（约12个小时左右），萝卜会渗出水来，将渗出的水倒掉。7、将萝卜放在筐里。8、让其暴晒在太阳底下，晒至萝卜失水，有点蔫的感觉（阳光较为猛烈，晒一个白天即可，若不则晒两至三天左右，但晚上记得收进屋里）。9、辣椒洗净，蒜头去皮。晾晒，确保没存留水分。10、将冰糖与酱油按比例（1:4）放进锅里，大火煮开，静置凉却。11、将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。12、腌制3天以上，即可开瓶食用，食用时用无水无油且干净的筷子夹出。五、【酱腌萝卜丝】原料：白萝卜2000克、胡萝卜2000克、黄豆酱油3包、姜50克、蒜一头、干红辣椒一小把、青椒三只、花椒一小把、八角三颗、桂皮一小段、冰糖200克、白糖50克、鸡精少许、盐、高度白酒做法：1、先将白萝卜和胡萝卜洗净擦丝，用盐腌几个小时备用（盐的用量和平时凉拌差不多就行）2、三包黄豆酱油倒入锅内，加干红辣椒段、八角、桂皮、花椒、冰糖、白糖，煮到冰糖化了，关火待凉。3、姜擦丝，蒜拍破，青椒切丝，干红辣椒切段，备用。4、将白萝卜和胡萝卜中腌出的水挤干，青椒丝、姜丝、干红辣椒段，蒜瓣放入拌匀。5、将凉好的酱油倒入萝卜丝中拌匀，放进缸中，上面滴几滴高度白酒腌制一天即可。六、【爽脆酱萝卜片】材料：萝卜（青口）2个，白糖30克，冰糖少许、酱汁（海鲜酱油，大蒜，生姜）做法：1、将萝卜洗净切成薄片，分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温腌制一宿。2、大蒜拍碎、生姜切片，放入海鲜酱油中加热后，再加入几粒冰糖，混匀，晾凉待用；3、第二天将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，继续腌制1天美味爽脆的酱萝卜就做好了。七、【甜酱萝卜】原料：萝卜、盐、甜面酱做法：1、将萝卜洗净切成大块放入缸内，放一层萝卜，撒一层盐，腌制1周，每天翻缸一次。2、7天后将萝卜捞出放在日光下晒干。3、将晒干的萝卜，放入甜面酱中酱制，1周后即可食用。5.8万阅读
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萝卜丁制作方法
麻辣萝卜丁的制作方法如下。
材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。
步骤一：将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
步骤二：红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
步骤三：将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
步骤四：起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀
步骤五：放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
步骤六：放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。
开胃萝卜的做法
给大家分享饭店里脆皮萝卜的同款做法，做一次就能吃半个月，不管是上班族还是家族主妇都超省事，小本本记下来！所需用料：萝卜一根、小米椒5根、盐适量、糖适量、蒜头2、酱油8勺、醋2勺、凉白开8勺1、挑选个大新鲜的萝卜，保证水分充足，若是留了几天的萝卜会干水，口感体验较差，顾名思义脆皮萝卜不用削皮，口感爽脆。2、将萝卜对半切开，以扇形为准，成薄片后放入盘中，薄一点，更容易腌制入味。3、倒入适量食盐，抓至均匀，给每一片萝卜洗一个盐浴，再放置一个小时，出水后的萝卜一定要控干水分，否则会影响口感。4、放入适量的糖，搅拌均匀，静置半小时后再将水沥出来5、用凉白开再过一次水，然后放两勺糖，搅拌均匀，静置30分钟，多次沥干水分的萝卜可减少生味。6、在腌制萝卜的过程中，可以着手准备调料汁，用干净无油的碗，将八勺生抽，两勺醋，两勺糖，五颗小米椒，两瓣蒜，八勺凉白开备好，随后依次放入碗中，搅拌两下。7、将处理好的萝卜与酱汁倒入大瓶中，充分结合在一起，酱汁最好浸泡过白萝卜，好腌制入味。8、盖上盖子，放进冰箱冷藏，放置一晚口感更佳。第二天中午就可以开吃了，酸甜脆爽，口感嘎嘣脆！开动吧！温馨小贴士：因脆皮萝卜是腌制而成，因此不建议一次做很多个，萝卜长时间浸泡，会越来越咸，口感上会降低很多。制作过程中，每一次都需要控干水分，否则口感就没那么清脆了。喜欢吃辣吃甜的朋友，可自己综合调节辣味跟甜味哦！
关于“白萝卜开胃菜，萝卜丁制作方法”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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