红烧肉炖鸡蛋的家常做法，红烧肉炖鸡蛋的做法
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，红烧肉炖鸡蛋的家常做法，红烧肉炖鸡蛋的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧肉炖鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，香气四溢，深受大家喜爱。我将为大家介绍一下红烧肉炖鸡蛋的家常做法。
准备所需的材料。我们需要准备一块猪肉腩肉，两只鸡蛋，姜片适量，葱花适量，蒜末适量，料酒一勺，酱油适量，白糖适量，盐适量，水适量。
开始制作红烧肉。将猪肉切成块状，并放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后，将猪肉捞出备用。
热锅加入一些油，放入姜片、葱花和蒜末炒香。将焯水后的猪肉放入锅中翻炒，让猪肉均匀受热。
炒制一会后，加入适量的料酒，腌制一下。加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，让猪肉充分入味。
加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，让红烧肉更加入味。
在红烧肉炖煮的过程中，我们可以开始准备鸡蛋。将鸡蛋煮熟后，剥去外壳。
30分钟后，将炖煮好的红烧肉盛出，放入盘中，再将鸡蛋放入红烧肉中，用小火继续炖煮10分钟，让鸡蛋充分吸收红烧肉的鲜美汁液。
将炖好的红烧肉和鸡蛋捞出，摆放在盘中，撒上葱花点缀即可。
一道美味的红烧肉炖鸡蛋就完成了。红烧肉的肉质鲜嫩多汁，浸透了酱油和白糖的香甜味道，口感丰富。而炖鸡蛋则吸收了红烧肉的美味汁液，口感鲜嫩细腻。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养物质。
以上就是红烧肉炖鸡蛋的家常做法。希望大家可以尝试制作这道美味的家常菜，给家人和朋友带来美食的享受。
红烧肉炖鸡蛋的家常做法，红烧肉炖鸡蛋的做法
1.五花肉清洗干净后切成块；
2.水烧开后放入红烧肉焯水；
3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
7.改小火慢慢炖半个小时。
8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
9.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
10.放入事先浸泡好的黑木耳，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺冰糖或者白糖提鲜最后撒上青蒜就可以了。烹饪小技巧
1.五花肉用冷水焯水也可以去除一部分腥味；
2.用冰糖翻炒是给红烧肉上色的最好材料；
3.老抽生抽进一步上色，并让红烧肉更加惹味好吃；
4.料酒自然是去腥增香的最好调料；
5.鸡蛋吸足了油水，不好吃才怪呢。
红烧肉炖鸡蛋做法步骤
鸡蛋红烧肉如何做，香味浓郁，软糯可口，馋死人了呢？
【鸡蛋红烧排骨】提前准备食物：前腿肉一块，鸡蛋5个，八角2个，桂丁一块，良姜一片，姜片三片，小葱4段，干红辣椒二根，麻椒一小撮，米酒一勺，生抽酱油一勺，老抽王小勺，老冰糖适量，食用油少量制作步骤：第一步
前腿肉切成薄片再切成条，最终切成比较大的块。锅里放入适量的冷水，放入少量米酒，将猪肉块放入锅里焯一下水预留。将焯焯水的猪肉块放入温开水中清理一遍，清洗干净表层的白沫子。炒锅中放入少量油，放入一把老冰糖，小火慢炒，炒成柠檬黄。将焯焯水的猪肉块放入锅里炒匀。放入每一个香辛料：八角，桂丁，良姜，麻椒，干红辣椒，冬茹，生姜片。炒成辅材的香味儿。第二步
然后顺着锅沿淋入一勺米酒，再次炒匀炒烤酒香味儿。锅中加入适量的热水，放入老抽王，生抽酱油和适量的盐。把所有食材转移至双喜压力锅中，火烧至上汽汽车后变为中小火，炖8分钟。
锅里煮好多个鸡蛋，鸡蛋凉水入锅算时间，文火煮10分钟即可熄火。将鸡蛋取下，过一下冷水，剥掉机壳，随后竖向划两刀便捷进味。这一步需要提前进行了，在为猪肉焯水时，就可以把鸡蛋煮上，那样也不耽误事情。压力锅泻气后开启盖子，将鸡蛋放入锅里，小火煮5min，重开走红收一下料汁。半途别忘记常常滚动一下。煮至锅里的料汁收浓，鸡蛋进味着色之后就可以盛出来了。
压力锅8min肉就变得十分软烂了，即便是纯瘦肉，吃着一点都不塞牙缝。咸香中带有一点清甜味，肉香味儿浓厚，真是太下饭菜了。鸡蛋割开浇上一丝料汁，味儿没谁了。
红烧肉最忌三种调料
红烧肉最忌三种调料：白酒、丁香、花椒。
1、白酒
白酒虽说度数高，但酒味非常大，只要放进去一点，整道菜都会出现白酒味，并且这种味道是高温都不消散的，因此白酒是一定不能放的，若真的想去腥，可以用葱姜蒜和料酒，白酒是不行的。2、丁香
丁香作为一种调料，它可以说是一把双刃剑，用好了是真的美味，若用不好的话，那也是真的很难吃。而在烹饪猪肉时，最不能放的就是丁香了，因为丁香的味道比较冲，会掩盖其余调料的味道，之后丁香在烹饪时还会变黑，会散发出苦味，从而影响整道菜的味道。3、花椒
花椒也是有去腥提鲜的作用，本身花椒的味道就比较冲，若放到猪肉中，不仅会覆盖猪肉本身的味道，还会让这个猪肉染上花椒，最关键的就是花椒会让猪肉变柴，变硬，口感也不是很好。挑选五花肉方法1、优质新鲜的猪肉颜色应该是红白分明，瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色，肥肉的颜色洁白无瑕；若瘦肉颜色呈现暗红色就要小心是否有变质，若肥肉上有出血点或者颜色发黄都要小心是否为变质不新鲜的猪肉。2、新鲜优质的猪肉应该是有弹性的，可以用手指轻轻的按一按，能够迅速回缩的质量是可以信得过的，但是这要看猪肉被分割的大小来看，有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法。3、新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，而不好的猪肉闻起来有腥味较大。4、好的猪肉用手摸上去应该是显得干燥，手上只会有一点油腻。
红烧肉炖鸡蛋的做法
鸡蛋红烧肉红烧肉搭配它简直是绝配，营养丰富好吃又不腻，老人小孩都喜欢。
从营养上来说鹌鹑蛋红烧肉具有高蛋白质、高营养的，可以快速而全面的补充营养，对于身体虚弱的人可以加快恢复速度、还可以加快婴幼儿童的发育生长等。
我们一般人都可以吃鸡蛋红烧肉。因为鹌鹑蛋红烧肉的营养不仅仅是身体虚弱的人才需要的，蛋白质，我们每一个人都需要。
鹌鹑蛋肉对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效，所以这些人可以多吃。1、五花肉洗净切块，蒜切粒。2、锅里热水，倒入五花肉焯水一遍。五花肉盛起，备用。3、鸡蛋煮煮剥壳备用。4、锅里热油，炒香蒜粒。5、接着倒入五花肉剥皮鸡蛋，翻炒至表面有点未焦。6、然后加入酱油、蚝油、砂糖，翻炒均匀。7、加入适量清水，中小火慢炖20-30分钟。8、焖足时间，最后大火翻炒收汁即可。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
红烧肉和蛋怎么烧最好吃
1.鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、冰糖、老抽、生抽、盐等
2.取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋
3.水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火，迅速取出放入凉水中（热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下来）
4.五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒
5.锅里烧水，五花肉下锅焯一下
6.另起锅，锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，倒入适量老抽上色，少量生抽调味
7.加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开转小火炖
8.加入一个八角
9.还可以加入一块老冰糖（做出的味道柔和，颜色红亮），等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖
10.直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可
关于“红烧肉炖鸡蛋的家常做法，红烧肉炖鸡蛋的做法”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
红烧肉炖鸡蛋的家常做法，红烧肉炖鸡蛋的做法相关推荐：