好吃的薄底披萨，薄脆披萨饼底的做法
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好吃的薄底披萨，薄脆披萨饼底的做法
披萨是一道世界各地都广受喜爱的美食，而其中的薄底披萨更是备受推崇。一口咬下去，薄脆的披萨饼底配上丰富的配料，让人回味无穷。就为大家介绍一下制作这道美味披萨的方法。
我们需要准备以下材料：面粉500克、温水300毫升、酵母5克、橄榄油适量、盐适量和白糖适量。将面粉倒入一个大碗中，加入酵母、白糖、盐和温水，开始揉面。揉面时，可以适量加入橄榄油，这样可以增加面团的柔软度。揉面至面团光滑有弹性，并且不粘手即可。
将面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1至2个小时，直到面团的体积变大两倍左右。
当面团发酵好后，将其取出放在案板上，用手掌将其压平，并慢慢擀成均匀的圆形薄饼，厚度约为3-5毫米。在此过程中，可以适量撒些面粉，以免粘在案板上。
将擀好的薄饼放在预热好的烤盘上。此时可以根据个人喜好，加入各种配料，如番茄酱、奶酪、蔬菜、肉类等等。放入预热至220摄氏度的烤箱中，烤制10-15分钟，直到披萨底部变得金黄酥脆即可。
将制作好的薄底披萨取出，切成适当的块状，即可品尝了。薄脆的披萨饼底搭配上丰富的配料，既美味又营养。
制作好吃的薄底披萨并不难。只需要准备好材料，经过揉面、发酵、擀饼和烤制等步骤，就能轻松制作出一份美味可口的薄底披萨。不妨亲自动手试试，给自己和家人带来一份美味的享受吧！
好吃的薄底披萨，薄脆披萨饼底的做法
区别1：薄底是意式披萨，厚底是美式。
区别2：意式更贴近食材本味，美式更爱用非常多的番茄酱和芝士。
美国人不怕长胖了，吃薯条要沾番茄酱，吃面包要抹芝士，干脆还发明了在上面只抹番茄酱和芝士的“芝心披萨”。他们就是喜欢吃饼皮跟芝士。
但是意大利人民就不一样了，他们的饼底很薄，要手拍，上面撒的食材也很讲究，光芝士都有十多种！满满的都是对吃的讲究及情趣。
区别3：厚底披萨有拉丝（Mozzarella）， 而薄底的里面没有。拓展资料
披萨的分类①按大小分类
A.9英寸比萨饼、建议1-2人食用
B.12英寸比萨饼、建议2-3人食用
C.14英寸比萨饼、建议3-4人食用
②按饼底分类
A.铁盘比萨饼(PanPizza)
B手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)
③按饼底的成型工艺分类
A.机械加工成型饼底
B.全手工加工成型饼底
④按烘烤器械分类
A.电烤
B.燃气烤
C.木材炉烤
⑤按总体工艺分类
A.意式比萨饼
B.美式比萨饼
参考资料：百度百科：披萨
薄脆披萨饼底的做法
意大利薄脆比萨饼的做法如下：材料：面粉170克，盐3/4茶匙，热水120毫升，酵素3/4茶匙，中型蕃茄1个，意大利火腿6片，白磨菇8棵，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄酱4汤匙，意大利混合香草1汤匙制作步骤：1、先将盐、热水放入大碗捞匀，加入面粉先搅和一下，再加酵素搓成粘度适中的面团。2、把碗放在暖水里，将面团放在碗内，盖上湿布发酵约1-2个小时。3、发酵好的面团，先压一压排气，然后用擀面团的棍擀，不断由内向外推压，中间翻转饼底，加少许面粉再推再压，压成圆型超薄底，约1毫米左右，如果擀完变得太大，可以用刀切除多余的面团，使其变成自己喜爱的大小。4、烤箱和烤盘一起预热至摄氏180度，热力一够就取出烤盘，把和好的饼底放在上面，在饼面平均涂上蕃茄酱，铺上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最后铺上芝士。5、放入烤箱，改摄氏250度烤20分钟至芝士变金黄即成。
薄饼披萨
1、传统的就是一般的批萨 底比较厚 外脆里软 。
2、薄底的比萨比传统比萨的底更薄一些，更香脆。
3、卷边的话是周围一圈又加芝士。
“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。
面包机版法式面包
大家好，我是叁拾而立烘焙学院的面包老师马占勇，本周跟大家分享的是一款不错的法式面包：法式核桃面包的制作方法，希望大家喜欢。法式核桃面包配方：高粉，350，低粉150，酵母3，盐9，水350，核桃150。法式核桃面包制作步骤：1、将高粉、低粉、盐、酵母以慢速搅拌均匀；2、下入水以慢速搅拌均匀至扩展完成；3、面团取140g，其余部份加入核桃慢速搅拌均匀；4、面团整理成圆球状，基础发酵80分钟，分割成70g与300g两种面团，松弛30分钟；5、将300g面团整理成橄榄形；6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团，放入醒发箱进行发酵，醒发时间40分钟；6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团，放入醒发箱进行发酵，醒发时间40分钟；8、放入提前预热好的烤箱中，以上火240，下火220，进行烘烤约20分钟即可。
蛋糕的做法大全
香蕉蛋糕
材料
香蕉150公克，中筋面粉250公克，泡打粉7公克，小苏打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，细砂糖100公克，柠檬汁8cc，盐1公克
做法
1.取一钢盆，倒入奶水和沙拉油，再加入细砂糖用直型打蛋器拌匀。
2.香蕉剁成泥状加入作法1中拌匀。
3.再加入柠檬汁至作法2中拌匀。
4.中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后加入作法3中拌匀成面煳，即可盛入长方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤约20分钟后，待降到190℃再烤约15分钟即可。
巧克力软心蛋糕
材料
黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许
做法
1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化
2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；
3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发
4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上
5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可
奥利奥免烤芝士蛋糕
材料
奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
做法
1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。
3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。
4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。
5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就ok了。
6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！
柠檬奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪250克，鸡蛋3个，柠檬0.5个，黄油40克，全麦饼干80克，低筋面粉40克，泡打粉5克，白糖100克，酸奶40毫升，活底蛋糕模6寸
做法
1.将泡打粉和低筋面粉混合均匀，反复过筛两次然后备用；
2.饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末；
3.平底锅用小火慢慢将黄油溶化，然后放入压碎的饼干末，保持小火不停翻炒至饼干出香味，颜色稍稍变深，立即关火。将炒好的饼干末倒入蛋糕模具中，用擀面杖压实，然后放入冰箱冷藏备用；
4.将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅打均匀备用。烧一锅热水，保持中小火加热，将切碎的奶油奶酪放入碗中，隔水慢慢加热，直到奶酪快要溶化时，用打蛋清打出羽毛状的花纹，然后分2-3次加入之前打好的蛋黄液，加入40克白糖、
酸奶，再次打匀；
5.在打好的奶酪糊中分2次加入面粉，加入柠檬汁，用橡皮铲子从下至上拌匀，但不要画圈拌；
6.将打蛋器彻底清洗干净，蛋清放入无水、无油的容器中，先用低速打至蛋清出现鱼眼泡，然后分3次放入白糖，再次搅打，直到蛋白湿性发泡，提起打蛋器能看到顶部有一个三角尖，过几秒钟能看到三角顶端微微弯下即可；
7.盛出1/3量的蛋白放入到奶酪中上下拌匀，然后再将奶酪糊完全倒入到剩余蛋白中，用铲子上下翻拌匀均；
8.蛋糕模子四周包上一层锡纸，将混合好的蛋糕糊倒在之前炒好的饼干上，轻轻震几下，排走大气泡；
9.提前将烤箱预热到180度，烤盘中加入开水，放上蛋糕模子，先用180度火力烘烤20分钟使蛋糕上色，然后用160度烘烤40-45分钟，用牙签插入，拔出来的牙签干净即可，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏，保持在10度以下食用最好。
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