烧烤店锡纸烤鱼做法，锡纸鲫鱼的做法烧烤
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烧烤店锡纸烤鱼做法，锡纸鲫鱼的做法烧烤
夏日的夜晚，微风习习，夜色渐浓。走在街头巷尾，随处都弥漫着诱人的烤鱼香味。烧烤店是夜晚的热门去处，而其中最受欢迎的烤鱼，无疑是锡纸鲫鱼。就给大家介绍一下烧烤店锡纸烤鱼的做法，以及锡纸鲫鱼的制作过程。
准备好新鲜的鲫鱼一条。将鲫鱼用刀在两侧轻割几个口子，然后用料酒、生姜、葱段、盐、胡椒粉等腌制30分钟，使其入味。
将锡纸铺在烤架上，将腌制好的鲫鱼放在锡纸上，再摆上薄片的柠檬和香菜，给鱼肉增添一抹清香。然后将锡纸包裹好，确保包裹紧密，不留任何空隙。
将火炉烧热，待火候适中时，将锡纸包裹的鲫鱼放在烤架上，用火炉的余热烤制。烤制的时间大约为15至20分钟，具体时间要根据鱼的大小和火候来决定，烤至鱼肉鲜嫩可口即可。
烧烤店的锡纸烤鱼制作过程看似简单，但却需要烧烤师傅的丰富经验和独特技巧。他们能准确判断火候和烤制时间，以保证鱼肉的口感和味道。
锡纸鲫鱼烤制完成后，将锡纸缓缓剥开，一股香气扑鼻而来。鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，带着微微的炭烤香味，让人垂涎欲滴。搭配上一杯冰凉的啤酒，简直是夏日的美味享受。
锡纸烤鱼是烧烤店中最受欢迎的一道菜品，其制作过程简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。不仅能够满足人们的味觉享受，还能增添夜晚的烧烤气氛。
夏日的夜晚，来到烧烤店，品尝一道锡纸烤鱼，绝对能为您带来满满的美食享受和回味无穷的美好记忆。朋友聚会、夜市小吃摊，无论是什么场合，锡纸烤鱼都是大家最爱的烧烤美食之一。快来一起品味这道美味吧！
烧烤店锡纸烤鱼做法，锡纸鲫鱼的做法烧烤
老规矩，先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。我自己使用的是小黄鱼，貌似有些人还称之为“黄花鱼”。
辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。就开始正式烹饪美食啦~请点击输入图片描述
第2步、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道~有点苦~
第3步、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。
第4步、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率，虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗，不过要是食物粘锅了，多多少少还是有些麻烦。
第5步、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，鱼类都是180度，不过如果是鸡腿之类的，就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作，如果已经比较熟练，完全可以同时操作，这样更加节省时间呢~
第6步、把鱼儿放进锅中，我图中的小鱼大概是使用15分钟左右就不过提醒您一下，不是一次性炸15分钟哦，要在中间拿出来翻一恩~我一般就是前八后七，您也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间。
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第7步、鱼儿出锅啦~使用空气炸锅颜色往往都比较浅，如果觉得颜色不好看，可以在自己涂抹一些面酱之类的，味道也是很不错的
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最后就是开动碗筷尽情的享受大餐吧！
锡纸鲫鱼的做法烧烤
所用材料：鲫鱼、金针菇。
烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。
做法步骤：
1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。5、包好，锡纸包上碳火。6、锡纸包鼓起以后，不要扎洞放气，把火力改小，火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开，只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了。
烤箱烤排骨
烤之前排骨最好腌制一下，这样做出来的排骨会更加入味。最后家用烤箱烤排骨，排骨的块不能切太大，剁成小块烘烤。====烤排骨家常版====【准备食材】：排骨，葱姜，料酒，辣椒粉，孜然粉，五香粉，盐和味精，白芝麻。【制作方法】：1.排骨洗净，剁成6-7厘米左右的长段，放在小盆中，放入葱段，姜片，料酒，五香粉，盐和味精拌匀，放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来，放入辣椒粉和白芝麻，孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块，长度为10厘米左右。把排骨包裹上。2.烤箱预热200度，把包好的排骨放在烤盘上，放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨，不能烤的和烧烤一样外焦里嫩，因为烤箱的功率小，如果把表面烤干香，排骨的肉就会粘在骨头上，不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多，排骨的口感会变得很硬很难咬下来。【小提示】：排骨需要腌的时间长一点，时间太短不容易入味，本来烤的时间就没有炖的时间长，如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来，包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去，这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤，五香粉用量要少，有一点就行了。【总结】：1.家用烤箱烤排骨有两种做法，第一种就是我上边分享的生烤，先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟，然后再烤，这样烤的排骨就像烧烤一样，烤好排骨后在撒上调味料，烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。2.家用烤箱最大温度不超过250度，和厨房的商用烤箱不一样，厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄脏，省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙，偶尔烤烤肉就行了。
烤烧烤的配料
烧烤几种配料：
“烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
锡纸土豆片做法
锡纸土豆片的做法如下：
主料：土豆半个，泰椒4个
辅料：海鲜酱油3勺，白糖1勺，蚝油1勺，盐少许，水适量，蒜6粒
步骤一：蒜切碎，泰椒切圈备用。步骤二：土豆切片，泡水备用。步骤三：酱油、白糖、蚝油、食盐在一起搅拌均匀做成调料汁。步骤四：把锡纸铺在方碗里，做出形状。步骤五：放入土豆片。步骤六：放蒜末和椒圈。步骤七：一层一层铺满。步骤八：把调料汁浇在土豆片上。步骤九：封好口。步骤十：放入烤箱，220度，20分钟。步骤十一：制作完成。
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