蒸薄饼皮的做法
大家好，今天来为您分享蒸薄饼皮的做法，蒸小薄饼的做法的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！
蒸薄饼皮是一种简单而美味的烹饪方法，它能够保持薄饼的柔软口感，同时还能提供更健康的选择。下面我将为大家分享一种简单易行的蒸薄饼皮的做法。
我们需要准备一些主要材料。包括：普通面粉、清水、食盐和食用油。面粉的质量直接决定了最终蒸饼皮的质地，因此选择高质量的面粉非常重要。
我们将面粉、适量的食盐和清水混合在一起，搅拌均匀。为了保持薄饼皮的柔软度，我们可以适当加入一些食用油，这将有助于面粉更好地发酵。
将面糊醒发一段时间。醒发30分钟是足够的，这样可以使面粉充分吸收水分，形成面糊。如果时间允许，我们也可以选择长时间的醒发，以增加蒸饼皮的口感。
在面糊醒发的我们可以准备好蒸饼皮的工具。我们可以使用蒸锅来蒸饼皮，但要确保蒸锅的底部有足够的空间，以便蒸汽可以充分地流通。
准备工作完成后，我们可以开始蒸薄饼皮了。将面糊倒入蒸锅中，摊平成薄饼皮的形状。将蒸锅放在火上，将水烧开后，改为中小火蒸10分钟左右，直到薄饼皮完全变熟。
待薄饼皮蒸熟后，关火取出。此时的薄饼皮已经具备了柔软的口感和丰富的香味。我们可以根据个人口味的不同，选择不同的馅料进行搭配，如鸡蛋、蔬菜、肉类等，制作成各式各样的薄饼美食。
蒸小薄饼是一种更简单且迅速的烹饪方法。只需将面粉、适量的食盐和一些清水混合在一起，形成面糊，然后取适量的面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎熟即可。小薄饼既可作为早餐，也适合作为下午茶点心。
蒸薄饼皮和蒸小薄饼都是一种制作薄饼的健康选择。通过简单的步骤和准备工作，我们可以轻松制作出美味的蒸饼皮。无论是作为主食还是点心，蒸薄饼皮和蒸小薄饼都能满足我们对口感和味道的需求。快来尝试一下吧！
蒸薄饼皮的做法，蒸小薄饼的做法
薄饼皮1.5斤
鸡蛋4个
洋葱1个
葱头若干
豆芽若干
青椒2个
萝卜干若干
鲜虾若干
火腿若干
叉烧若干
黄瓜1根
薄饼卷菜的做法 薄饼皮是现买的，买了一斤半，大概每人2-3卷
馅料炒起备用，叉烧是现买的
青椒/黄瓜/葱头切丝备用，不用炒，直接包
炒好包起即可
开吃！
小贴士喜欢吃啥就包啥，留意炒好的馅料汁水滤干再包。卷饼皮的做法步骤
1. 一斤面中稍加一点食用油 先不用搅拌
2. 70多度的水要用七两
70度的水就是一碗开水加三分之一碗的凉水兑成的
3. 活好面之后包上保鲜膜醒发15分钟
4. 然后下小剂子 把它们整齐地码放好
两两之间的距离要有一个手指的宽度
5. 撒点薄面 用手掌按压一下 把剂子们都稍按扁
6. 然后刷一层油 再撒点薄面
用手摸一摸到表面有没油分了
然后再抹一层油 然后把两两剂子的油面摞在一起
面板上刷点油
把摞在一起的面饼侧面在案板的油上滚一滚
然后擀成饼越薄越好
7. 把锅烧热改成小火 放点底油
开始小火烙饼
烙到一面鼓包了就翻面
那面也鼓包了就好了
然后中间一撕就成了两个薄饼了
蒸千层饼的做法窍门
给大家分享几种千层饼好吃的做法：千层肉饼
材料面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块做法1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图；6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。如图；8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。8种千层饼的做法，松软香甜，层次丰富，真的非常好吃猪肉馅千层饼
材料猪肉末，面粉，水，葱花，盐、味精、五香粉做法1.和面，或多少自己定，面需要软点！切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。2.将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，叠到图三样子时，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。8种千层饼的做法，松软香甜，层次丰富，真的非常好吃意式千层饼
材料意大利面片4片，牛肉馅200g，番茄酱80ml，盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奥里根努香草1茶匙（5g），洋葱1个（切丝），橄榄油1汤匙（15ml），奶酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）做法1、意大利面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲凉待用。2、中火烧热锅中的橄榄油，放入蒜碎和洋葱丝爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，将水分炒干，随后调入番茄酱和少许清水，拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。3、取1片意大利面片放入烤盘中，先均匀的放入一层番茄肉酱，然后再放入一层奶酪碎，接着再盖上1片意大利面片，照此方法将所有用料层叠做好。4、将烤盘放入已预热至180度的堂烤箱中，烤制8分钟即可。8种千层饼的做法，松软香甜，层次丰富，真的非常好吃千层可丽饼
材料软皮甜味可丽饼10片，克林姆奶油馅适量，柠檬汁25㏄做法1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀，即成柠檬风味克林姆馅，备用。2.先取一片饼皮，涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅，再叠上一层饼皮。3.在第二层饼皮继续抹上克林姆馅，再叠上第三层饼皮。4.照以上方法类推，制作到第十片。5.最后切成四方型状即可。千层蒸饼
材料白面团：面粉200克，水130克，酵母2克黄面团：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克绿面团：面粉200克，菠菜泥150克，酵母2克夹馅用料：油，白砂糖，葡萄干适量做法1、面团材料分别放入盆中，揉成均匀光滑的面团，发酵至原体积的2倍大。2、发酵好的面团揉搓排气，分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼。3、把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油，并撒上适量白糖和葡萄干。4、再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油，撒上白糖和葡萄干。5、依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。6、放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。8种千层饼的做法，松软香甜，层次丰富，真的非常好吃葱香千层肉饼
材料面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙做法1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2.面粉和成面团揉透揉匀。3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象
蒸小薄饼的做法
蒸薄饼一般要蒸5分钟。
蒸薄饼的做法如下：
1、中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度最好；
2、将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状；
3、待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟；
4、将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条，分成大小均匀的剂子；
5、取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油；
6、将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片；
7、将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉；
8、10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，看饼的大小薄厚来调整；
9、蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开，用湿布盖上可防止水份蒸发；吃时可卷上菜或肉，美味又开心。
蒸薄饼怎么做又软又好吃
无敌绵软的蒸饼的做法：
主料：面粉300克，温水180克。
辅料：盐少许，油少许。
1、所有的食材准备好。2、面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上。3、醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子。4、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小。5、烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完。6、所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油。7、蒸好的饼取出来，搭配自己喜欢的菜一起上桌，想吃什么卷什么，非常的方便哦，吃不完的放凉了一样柔软呢。8、做好的蒸薄饼。
饼皮包什么菜好吃
馅饼面怎么和
在制作馅饼的时候，需要我们把馅饼和好面才行，首先需要准备好酵母，我们要使用超市中能够买到的安琪酵母粉5g。而且使用酵母的时候，量是相对的，而不是绝对的，主要是需要根据发面环境的温度以及速度来决定的，在酸母使用之前，需要先融在温水中，静置上5分钟之后，环境凉或者是想要让酵母发得快一些，这时候酵母放的量是可以多一些的，在正常的温度下，每500克面粉中放入5克酵母就完全足够了。
和面的时候用水量也是很重要的，我们完全可以分开几次放入最好是选择用温水进行发酵，这样的速度是比较快的。馒头的面需要我们和得硬一些才行。正常情况下是需要500克的面粉搭配上250克的水左右。肉包子的面是需要稍微软一些的，在包入馅料之后才可以更容易封口，而且面团刚开始的时候，想要揉的光滑实际上是不太容易的，我们可以把面团揉成型，然后盖上静置10分钟，等到水分和面粉完全充分融合，之后重新开始揉就可以了，我们可以非常轻松就的揉成光滑的面团。馅饼面醒多久
在制作馅饼的时候，如果用冷水面，这时候还调制的方法就是把面粉倒入盆中或者是案板上，在其中掺入冷水以及水温较低的水之后，需要我们一边加水的一边搅拌。而且这时候水是不能一次性掺入其中的，因为一次掺水的量如果过多，这时候粉料一时吸不进去，这时候容易导致水溢出、流失水分的情况产生，反而导致搅拌的不均匀，所以需要我们分次加水，掺入的比例需要在2:1才行。但是需要我们要根据气候以及面粉的质量，根据这些情况来酌情的掺入水。等到面和水搅拌成雪花片的时候，需要我们用力捣揣，而且一定要反复的揉搓，等到面团十分光滑，而且不粘手的时候就可以了。面团调制好之后，我们一定要放到案板上才行，而且需要盖上干净湿布，静置上一段时间就可以了。饧面的时间一般来说是10-15分钟，有时候也需要半小时。面团要成形的时候，我们双手需要用力的揉上劲，这样才能保证馅饼的质量更好。馅饼面用不用烫面
烫面我们要用烧开的水，把面放在盆里后，我们把烧开的水倒在面里，因为很烫拿双筷子在面里搅动，把面和水均匀搅在一起，不烫手后我们开始和面，这样的烫面和起来很粘手，有点困难。这样的烫面做家常大饼很好，烙出的饼柔软，好嚼，放时间长了也是软的。它还可以做炸糕，把面放上馅压紧，放在油锅里炸，一会香软可口的炸糕就出锅了。烫面的优点就是软，不容易变硬。馅饼面用冷水还是热水
在制作馅饼的时候，和面的过程中是需要加入水的，但是很多人不清楚该选择用热水还是冷水，实际上我们选择用四五十度左右就完全可以了。
主要是因为我们在用温水和面的时候，这样醒面的速度是比较快的，而且醒面的时候我们用到的时间，同样是会相对更短一些的，而且我们选择用温水来和面也是可以的，这样能够对做馅饼的面软硬程度比较好拿捏，这样是比较好掌握的。
在给馅饼和面的时候，我们要用温水才行，而且温度要稍热，但是也不能太热，否则这样和出的面是很软的，如果面和好，这时候我们是可以把馅饼的皮弄薄，同时对于烙出的馅饼来说，是可以看到馅的。这样吃起来的味道是比较好的，如果说我们要煮着吃饺子面条，这时候还就需要我们用冷水和了吃，但是这时候温水和就不行了，不过蒸饺水、煎饺子的时候，也是可以用温水和面的。
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