首页 > 家常菜谱

萧记烩面

家常菜谱2025-02-19阅读：0

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，萧记烩面，萧记烩面老板是哪里人，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

萧记烩面，作为一家备受欢迎的美食店铺，始终以其独特的烩面口味和品质赢得了广大食客的喜爱。很多人对于这家店铺的老板究竟是哪里人存在着猜测和好奇。我们就来揭开这个谜底。

萧记烩面的老板是一位名叫萧杰的年轻人，他是湖南人。他出生在湖南省的一个小城市，小时候的他对于美食就有着非常浓厚的兴趣。他常常观察家人在厨房里忙碌的身影，被各式各样的香味所吸引。这种对美食的热爱，也促使他决定将来开一家属于自己的餐厅。

长大后，萧杰选择了湖南省著名的美食学院学习，他在这里掌握了丰富的烹饪技巧和菜肴制作知识。毕业后，他来到了一个繁华的城市，希望能够实现自己的梦想，开一家特色餐厅。

他的烩面技艺如此独到，让人赞叹不已。他将湖南独特的辣椒和炸酱的配方，融入了烩面中，使得这道本该平凡无奇的面食焕发出了特殊的魅力。新鲜的面条搭配上香喷喷的酱汁，配上各种鲜嫩的蔬菜和肉类，令人垂涎欲滴。

业内专家们纷纷对萧记烩面给予了高度的评价，并且认为这样的美食店铺能够将湖南的美食文化传承下去，将湖南的美食推向世界。萧杰也因此成为了名副其实的湖南美食代表。

无论是湖南本地人还是外地游客，都纷纷慕名而来，只为品尝这道令人回味无穷的烩面。萧记烩面因此成为了城市里一个独具特色的餐厅。

通过这个故事，我们可以看到，萧记烩面的老板萧杰是一位充满激情和才华的湖南人。他用自己独特的技艺和创意开创了这家美食店铺，将湖南的美食文化传承下去。我们相信，他还会有更多的创新和突破，给食客带来更多惊喜与满足。

萧记烩面，萧记烩面老板是哪里人

烩面是河南的传统美食，全省的烩面都各具特色。郑州因为城市发达，市民的生活气息比较浓郁，走在街上看到最多的应该就是大大小小的烩面馆了。郑州的烩面，应该是合记烩面和萧记烩面最为有名。不管是合记，还是萧记的烩面都不是原来样子，原来的味道了！反正头顶着曾经有名气的招牌，名牌，店大欺客！汤薄，肉少，配料凑合，面也不耐咀嚼！服务态度。

要是说哪个更好喝一些的话，其实还是不好说的，因为每个人的口味不同，所以说吃不同的烩面也都会有不同的感受，像郑州人民路上的合记烩面自己也经常去吃，合记的汤好喝，面条太硬；萧记的汤还可以，面条不行。不过每个人的喜好和口味不同，还是自己去体验吧。自己感觉还是惠丰源的要好一点。萧记烩面除了小菜还可以，烩面那是一个惨不忍睹哦，没吃过更难吃的了，价格还死贵。合记烩面以前在碧沙岗有家店，味道真不错，可惜拆迁搬走了，总店的味道也就那么回事，四院旁边协作路上的“刘记”等等，都是吃羊肉烩面的好去处。也就是在“帖记”“刘记”我学会了吃羊肉泡馍，吃货永远只吃美食、不吃牌子。

因为是晚上九点多，吃客并不太多。北方的冬天里，在饥寒交迫的时候能喝上一牛肉汤或者羊肉汤简直幸福到起飞。由于二七广场的改造，搬迁到现址，合计烩面是郑州的一张名片，很多外地人提起郑州，马上会说郑州的烩面太实惠，碗大的像盆，好吃实惠！豆腐脑里满满的料，油饼也是很好吃，方中山的服务员个个都是眼疾手快，吃完迅速打扫干净，每周必吃一次，消费者从来不欺骗自己的胃，好东西就是好东西，品质不中，别说牌子硬。

萧记烩面老板是哪里人

记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

许多人都有相同的记忆，当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带，通宵营业。风雪之夜，三两知己欢聚于此，叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉，每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面，即便是就着一瓶最昔通的白酒，也能有无限的快意!

当初的地摊如今已经发展成了郑州萧记面食有限公司，老板萧存兴是萧鸿河的大儿子。位于郑汴路货栈北街的总店由萧存兴亲自掌舵，下属3家直营的分店分别由其爱人、兄弟及其侄女坐镇。萧存兴还以加盟店的形式在郑州发展了多家分店。十几天前，郑州西郊工人路上的西三鲜烩面墟刚刚开业，就和其他几家萧记的分店一样，顾客盈门、生意兴隆。

萧记第一次创业时，挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”，随着名气越来越大，招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”，而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。

萧存兴说，20世纪80年代中期，萧记开张时，郑州的羊肉烩面馆正处在鼎盛时期，但因为当时市场刚刚放开，投资者对长久经营没有信心，普遍存在门店小、卫生差的问题。生意好了就不顾质量，顾客多了就往羊肉汤里对水……而萧记在刚开始经营时，就把质量放在第一位，为的就是要做出名气来。

如今萧氏兄弟早已尝到了名气的甜头，对萧记晶牌更是呵护有加。不久前，萧存兴者家的一个同族在郑州

打出了萧记烩面的旗号，几经周折，协商无果，萧存兴最终通过法律维护了萧记的商标权。

从萧存兴“坐骑”的变化就很能看出萧记三鲜烩面在郑州的发展。创业之初，萧存兴既是老板又是“菜

买”，骑一辆破自行车，后座上挂个篓，每天穿梭在自由市场。后来换了一辆三轮车。再往后就有了客货两用车、面包车。现在他出入乘坐的是红旗牌轿车。发达以后的萧存兴热心公益事业，一位相熟的书法家曾为其题字“自强不息、厚德载物”，萧存兴颇有感触，奉为至理名言，并将之作为其家族企业发展的宗旨。

20世纪90年代中期，惠丰园烩面馆在经七路上开业。经营者一出手就显得颇有气势，明亮的店堂、豪华

拘装修、品种丰富的小菜。惠丰园烩面与众不同的是在汤中加入了滋补的中草药。从开业至今，每到饭点，“惠丰园”几乎天天“爆棚”。

“惠丰园”一帆风顺的发展可谓是个奇迹，它的兴起，鼓舞了羊肉烩面经营者的信心。有趣的是，在其之舌，郑州一时间突然出现了几十家大大小小叫“某丰园”的烩面馆，据说有的味道还真不错。目前不少烩面馆已在郑州的餐饮市场占有了一席之地。

河南十大烩面排名

河南十大烩面排名依次如下：方城烩面、尉氏烩面、萧记烩面、原阳烩面、郑州烩面、叶县烩面、合记烩面、浚县老式烩面、邓州高汤烩面、登封羊肉烩面。

1、方城烩面：正宗的方城烩面主要看三点，一观汤，二看面，三尝辣椒油。当地人做烩面好吃。还有一个比较重要的原因，就是那里回民较多，回族人喜欢吃羊肉，当地人做烩面都是用全羊骨架熬制出一大锅高汤，用这个高汤来炖羊肉，煮烩面。2、尉氏烩面：尉氏烩面不同于其他烩面最大的特点就是有独家祖传秘方调制的香料，香料中含有荆芥、芝麻酱。烩面煮熟之后放入香料，再浇上滚烫的羊汤，面筋道汤鲜美，回味无穷，而且就连配的辣椒油也是用牛羊油炸制而成的。3、萧记烩面：萧记烩面看似寡淡无味，但实则鲜美滋补。因为它的汤是加入了海参和鱿鱼熬制出来的海鲜汤，比鱼汤的味道还鲜美，用这种汤煮出来的烩面又鲜又香，让人欲罢不能，吃完一碗还想再接着续汤。4、原阳烩面：河南原阳县人都喜欢喝羊肉老汤烩面，羊肉老汤配上筋道爽滑的烩面，再加上味精、香油、羊肉片、香菜作为配料调制而成。这一碗羊汤烩面是当地人从小吃到大都吃不腻的一种美食，无论走到哪里都想念家乡的这种美味。5、郑州烩面：很多外地人都觉得，郑州烩面就是烩面的代表，但实则河南烩面不仅限郑州烩面，但郑州烩面也可以说是比较有特色的一种，因为郑州烩面里面的食材种类较多，里面除了有羊肉之外，还有黑木耳、豆腐皮、鹌鹑蛋等作为配菜，营养更全面。6、叶县烩面：叶县烩面归于南派，而烩面中南北两派的不同之处就在于揉面和面的方式不一样，叶县烩面在制作的过程中会在面团上涂上一层香油，饧个把小时之后，面就可以轻轻松松扯成长条，而且不易断。7、合记烩面：合记烩面以味道鲜美，经济实惠而享誉中原地区，做法和郑州烩面雷同，也是郑州烩面里面最出彩的一种。8、浚县老式烩面：老锅老汤是非常传统的羊肉烩面，相信很多河南人都有吃过，而它就属于传统的豫北浚县老式烩面，浚县人以面食为主，当地主产高筋小麦，所以做出来的会面非常精到汤也是羊肉老汤加上卤制好的羊肉丁，配上香菜以及韭菜丁，味道鲜美至极。9、邓州高汤烩面：所谓高汤烩面就是用鸡汤、骨汤、羊肉汤为基准配方熬制出来的浓汤来浇烩面，这是南阳的一种特色美食，它最大的特点就是三滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻。10、登封羊肉烩面：登封有两大美味，一是羊肉烩面，二就是芝麻盖烧饼，当地人最喜欢把这两种美食一起食用，喝烩面、配芝麻盖烧饼越嚼越香。

郑州萧记烩面168元一碗

萧记烩面郑州所有门店地址1. 郑州市二七区建设东路店萧记烩面郑州市二七区建设东路店位于城市中心位置，交通非常便利。这家门店是萧记烩面在郑州市的首家门店，拥有非常高的知名度和美誉度。2. 郑州市金水区经三路店萧记烩面郑州市金水区经三路店位于商业街区，周边交通便利，商圈繁华，是游客和本地人常去的餐饮店之一。店内环境优雅，服务态度热情周到。3. 郑州市中原区龙文路店萧记烩面郑州市中原区龙文路店地处住宅区内，交通便利，环境优美，是居民周末聚餐的不二之选。门店的烩面口感细腻，深受食客们的喜爱。4. 郑州市管城回族区市场街店萧记烩面郑州市管城回族区市场街店位于市场街经济圈内，周边有很多商圈，门店在当地具有很高的知名度。门店的菜品以烩面为主要特色，口感绝佳，备受消费者青睐。5. 郑州市惠济区航海东路店萧记烩面郑州市惠济区航海东路店是一家装修别致的烩面店，店内环境干净整洁，服务热情周到。门店所在的商圈也非常繁华，交通便利，是消费者聚餐的理想场所。6. 郑州市高新区创业路店萧记烩面郑州市高新区创业路店是一家亲情式的小店，店内环境非常舒适，菜品价格亲民，深受消费者喜爱。7. 郑州市金水区花园路店萧记烩面郑州市金水区花园路店地处商业街区，周边便利，周边停车场多，在当地具有很高知名度。门店的烩面口感细腻，真材实料，是顾客的喜爱。8. 郑州市二七区淮河路店萧记烩面郑州市二七区淮河路店是一家装修豪华的高档烩面店，门店的菜品价格偏高，但口味绝佳，是商务、家庭聚餐、宴请等场合的优选之一。以上就是萧记烩面郑州所有门店地址的介绍，每个门店都有其自己的特色和优势，为您的用餐提供了多种选择。如果您有机会去郑州，不妨到这些门店一家一家品尝，让您的口感与视觉双重享受。