叉烧西多士

家常菜谱2025-02-18阅读：0

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于叉烧西多士，苏式叉烧的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍叉烧西多士，苏式叉烧的相关知识点。

叉烧西多士，苏式叉烧

早晨，一股香气飘散在空气中，悠扬的吱吱声从厨房传来。我迫不及待地走进厨房，看到妈妈正在制作一道特别的早餐——叉烧西多士。这是我们家传统的家常早餐，也是我最喜欢的一道食物。

妈妈用心制作的叉烧是无可比拟的，它的颜色金黄、外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。每一口都能尝到浓浓的叉烧香，让人回味无穷。而西多士则是由面包片蘸上鸡蛋液煎至金黄，加入一片叉烧夹在中间，再撒上一些糖粉。一切准备就绪后，我迫不及待地咬下一口，那热气腾腾、香甜可口的味道让我陶醉其中。

这道叉烧西多士可不仅仅是一道美味的早餐，还代表着家人之间的温暖和爱意。每次吃到这道早餐，都会让我回想起小时候，妈妈煮饭的香味充满整个家，而我则在餐桌旁坐着，期待着这道叉烧西多士的出现。这是妈妈用心制作的一道美食，也是她对我们的爱的表达。

叉烧西多士的制作过程虽然繁琐，但每一步都是妈妈亲自操刀，用心烹饪的结果。她会先选用优质的猪肉，然后腌制并用特别的调料烤制，直到酥脆多汁。西多士则需要在煎制过程中掌握火候，以确保外皮酥脆内里软嫩。这道叉烧西多士的制作需要耐心和技巧，只有母亲的手艺才能完美地呈现出来。

无论是叉烧还是西多士，它们都是独特的，代表着不同的文化和风味。叉烧西多士将中式的叉烧与西餐的西多士结合在一起，融合了不同的美味与风格。这道早餐不仅让我们享受到美食的味道，也让我们感受到家人之间的情谊和温暖。

叉烧西多士，那份味道承载着家的温暖、母爱的呵护。每一口都让我想起家的味道，也让我更加珍惜与家人共享美食的时刻。无论身在何处，这道叉烧西多士都会让我感受到家的味道和温馨。

叉烧西多士，苏式叉烧

澳门的特色美食其实挺多的，分享5个我吃过觉得比较好吃的特色小吃，向你安利澳门老字号美食店铺，家家都是街坊们的口碑好店！一起来尝尝这些传统的澳门味道吧~

一、马庆康南天咖啡室

二、荣记豆腐面食

三、祥记面家

四、安德鲁蛋挞

五、荣记牛杂下面正式进入主题，看完别流口水哟~

一、马庆康南天咖啡室澳门最老字号的茶餐厅之一，这家杨千嬅等一众明星都来打卡过一直人气超火爆，他家的镇店之宝双蛋叉烧饭，流心的煎蛋戳破瞬间蛋液流淌和叉烧豉油汁搅拌一口入魂；每桌必点的华田西多士脆脆，夹层中抹了芝士炼乳和花生酱，表面也撒了大量的阿华田脆，口感丰富的甜品！地址：澳门新桥俾利喇街65号A营业时间：7:00—18:00

人均：30+

推荐菜：

双蛋叉烧饭

鸡蛋的做法也可以选的，我是特别特别喜欢这种流心蛋这口感简直太绝了。

西多士脆脆

这个阿华田口味的西多士真的绝了！虽然热量爆炸但真的很好吃啊！！

滑蛋牛肉牛河

干炒牛河吃多了，看到这个搭配也是挺新颖的，鸡蛋真的是我的爱无疑了。

排骨饭

排骨处理的很好，也很入味！比很多我在广州吃的早茶排骨还要好吃！！

奶茶奶茶

据说这个樽装奶茶一天就能卖500瓶！是不是很牛！！味道也是很港式。

二、荣记豆腐面食始创于1958年的老字号，连续五年被评为米其林餐厅，这样的小店极具魅力！看似普通清淡的豆腐面却意外很好吃，新鲜的豆腐如丝顺滑加上劲道的面条，真的很惊艳！地址：澳门新马路果栏街47号地下

营业时间：8:00—18:30

人均：35+

推荐菜品：豆腐鱼球面

本地街坊喜欢吃碗面来当早餐或午餐，弹滑的招牌豆腐及鱼球相信是绝配的组合，当然店内还有很多其他的配料选择。

热豆腐花

镇店之宝的豆腐花当然是必点甜品，滑嫩的豆花配上甜蜜蜜的糖水，不管是大人或小孩子们都非常喜爱，更是很多朋友慕名而来的原因之一。

三、祥记面家竹升面一定是粤式美食的经典代表之一，祥记的手工竹升面劲道弹牙招牌虾子面鲜掉眉毛啦！一家蔡澜先生多次光顾的米其林传统老店，当然我是冲着王嘉尔来的！谢霆锋带他来吃的虾籽捞面必须安排，竹升面非常劲道弹牙口感很赞！还有招牌的炸云吞、鲮鱼球都是不错的小食。地址：澳门福隆新街68号

营业时间：11:30—21:00

人均：30+良心推荐必吃：

招牌虾籽捞面

这个面，真的好好吃，口感极好，一定要尝的。

炸云吞

酥酥香香，一点都没焦没硬，搭配秘制的酸酸酱汁(老板娘说搭配这个酱汁，不容易上火哦!）口感棒棒，还不腻！

四、安德鲁蛋挞算是来澳门必吃的经典小吃之一。新鲜出炉的蛋挞弥漫着很浓郁的香气，外皮每一层都很酥脆。内馅焦香带着奶味还很顺滑，甜度适宜不觉得腻。

安德鲁饼店（官也街店）

地址：澳门凼仔官也街9号柏鸿大厦地下E座

营业时间：10:00～19:00

10澳门币一个；55澳门币6个/盒

安德鲁先生在制作过程中，结合了当地特色，借鉴当地广式炖奶的手法，用鲜奶油制作，并且在其中加上深棕色焦糖，奶香四溢，外松里嫩，色泽诱人。

五、荣记牛杂祖传第四代，还拿了21届美食金马奖中国最受欢迎明星餐厅，还被人民日报海外频道评选为世界美食旅游优质老字号推荐商家，获奖颇多。来澳门没有吃牛杂等于白来！扑鼻而来的咖喱和牛的香味！真的无法抗拒！！秘制的卤水汁更是精华所在！

地址：氹仔官也街柏鸿大厦9号D地下

营业时间： 10:00-22:00

人均：32+

推荐美食：镇店之宝牛三宝！（牛肚、牛筋、牛腩、牛舌、牛粉肠、萝卜）

全部都卤得超级入味，口感软嫩又带有嚼感！而且觉得一定要叫辣吃才过瘾！回忆一下又开始流口水了～而且料超多、足料，超大份！强烈安利这家店！一碗也够两个人吃！而且加芥末酱有另一番风味呢！

咖哩鸭红

用新鲜的鸭血制作，入味鲜香又好食滑嫩而不老，浸满汤汁超香的！赞赞赞

美食小tips：

这几个特色美食在澳门是非常出名的，有条件的可以全部去试试。

澳门的牛杂味道跟普通牛杂真的不一样，强烈推荐。

蛋挞很好吃，就是有点小贵。

多士

“多士”这个词汇的起源可以追溯到《尚书·周书》中的篇名《多士》，意思是“多多的人”。在烘面包的制作过程中，面包被切成片并经过烘烤，这就产生了“多士”这一称呼。在香港等地区，这种面包常常被作为早餐或下午茶的点心，涂抹上奶油、果酱、花生酱等食用。“多士”也常常被香港人简称为“吐司”。

广味叉烧

叉烧肉是烧烤肉的一种，粤菜中极具代表性一道菜，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。一、广式叉烧肉做法一：原料：梅肉(前腿肉)2公斤糖 500克盐 100克高梁酒 200克红葱头 100克陈皮 50克酱油 100克甜面酱 100克鸡蛋 2颗麦芽糖 250克制作方法：1、梅肉切成大片条状2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可二、广式叉烧肉做法二：原料：里脊肉500克香葱1颗生姜1块食用油500克酱油2小勺料酒3小勺精盐1小勺白糖1小勺制作方法：1、葱、姜洗净切末;肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时(约小半碗的汁)，将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可三、广式叉烧肉做法三：原料：猪肉500克叉烧酱5汤匙生粉(少许) 糖(少许) 油 500克制作方法：1、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜(一般下午调味，腌到第二天近中午才拿出来)5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿猪肉块时，广式叉烧肉就做好了四、广式叉烧肉做法四：原料：猪里脊肉500克姜1块大葱1颗蜂蜜50克江米酒50克叉烧酱5汤匙制作步骤1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，葱切成段备用2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧酱汁里3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可