芡实莲子粥
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芡实和莲子都是我们常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。而将芡实和莲子一起煮成粥，更是一道美味又营养的佳肴。由于芡实和莲子的特殊性质，很多人在煮粥的时候容易出现烂糊的情况。究竟如何才能煮出一锅糊糊不烂的芡实莲子粥呢？
选购好的原材料是煮粥的关键。芡实和莲子都应该选择外形完整、色泽鲜艳的，表面光滑没有损伤的食材。新鲜的芡实和莲子具有较高的硬度，不容易煮烂。如果选购的芡实和莲子已经变软或出现发霉现象，则不宜使用。
要对芡实和莲子进行一定的预处理。将芡实浸泡在清水中约1小时，这样可以使其更易煮熟。莲子应该去除外层的红衣，只保留白色的莲子肉。这样可以减少莲子的腥味，并且煮粥时更容易烂熟。
正确的煮粥方法也很重要。首先将芡实和莲子放入砂锅中，加入适量的清水，水面稍高于食材表面即可。将砂锅加热至沸腾，再转至小火慢慢炖煮。期间需要经常搅拌，避免食材粘底或煮成糊状。根据个人口味可以加入适量的冰糖或者红枣等进行调味。
如果你仍然觉得芡实和莲子很难煮烂，也可以事先蒸煮一下，这样可以减少煮粥的时间，并且更易烂熟。
煮芡实莲子粥并不难，只要选购好食材，预处理得当，并且掌握正确的煮粥方法，就能够煮出一锅糊糊不烂的美味粥品。芡实莲子粥不仅具有补气养血、润肤美容的功效，还能够增强人体免疫力，对于贫血、失眠等问题有很好的辅助治疗作用。快来试试煮一锅芡实莲子粥吧！
芡实莲子粥，芡实莲子怎么煮粥容易烂
莲子芡实糯米粥
配料：
莲子50克，芡实15克，糯米150克，白糖30克。
做法：
1.莲子去芯扒瓣，与芡实洗净，加水600ML，浸泡半小时。
2.糯米洗净，待用。
3.把以上原料同时放入锅中，用武火烧开，文火熬制20分钟，即可食用。
功效：
疏肝生发，养心安神去心火。
备注：
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将莲子减少40克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将芡实增加至18克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将莲子增加至55克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将莲子增加至55克，芡实增加至18克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将莲子增加至55克，芡实增加至18克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方莲子增加至55克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中芡实减少至12克，莲子增加至55克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急躁，失眠多梦。此方中芡实增加至18克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中莲子增加至55克。
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：莲子增加至55克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
疗程：早晚各一次，7天为一疗程，调理肾阴虚肾阳虚皆可。
芡实莲子怎么煮粥容易烂
芡实是非常好的食物，不过很不容易煮烂。那么芡实为什么煮不烂?芡实煮多久才熟?下面就一起来看看吧!在日常生活中，很多人特别喜欢吃芡实。芡实味道可口，营养丰富。不过很多时候发现芡实煮不烂，那么芡实为什么煮不烂?下面就一起来看看吧!芡实为什么煮不烂：1、那种外观带红色的膜的，一般是很干燥的，是比较成熟的，就不容易煮烂，煮之前，要先泡水几个小时，才比u>虾弥2、那是外观白色的，淡黄色的，一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就煮了;芡实去皮好还是不去皮好：芡实去皮好,因为芡实皮并没有什么营养,去皮之后更利于果肉的营养散发。芡实要煮多久才熟：如果是平时的汤锅要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。如果是高压锅要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。等气压下去后，即可食用。高压锅方法二就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。高压锅三就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮30分钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘稠度高，有兴趣的朋友可以一试。如果是电饭锅要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。如果是电沙锅直接就是米和水一起下锅，开保温档，三个小时可食。如果是微波炉难度系数很大，我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器，放很少的水才勉强过关。煮粥的水要一次性放入，切忌分次加水，会影响煮粥出来的效果。955阅读
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男人多吃芡实提高性功能
芡实确实有补肾的功效，中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，主要的功用是补脾止泻，固肾涩精。由于味甘，方能补脾;由于味涩，才能固肾。味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治;味涩固肾，故能闭气，而使遗精、小便不禁皆愈。古代不少治疗遗精早泄的名方，均是以芡实为主，配合莲须、龙骨或金樱子等研制而成。
男人吃芡实可以补肾，与山药同食效果增倍，因为山药性平，味甘，有健脾、补肺、固肾、益之功，无论是虚火旺或是肾气不固而遗者，均宜常食多食。
芡实煮粥一次放几颗
芡实煮粥一次放十五颗左右。芡实煮粥的方法如下：
材料和工具：南瓜、芡实、大米、电饭煲、盆、刀、冷水。
一、芡实洗干净用冷水浸泡1个小时。二、大米洗干净用冷水浸泡。三、南瓜洗干净。四、南瓜去皮去瓤。五、南瓜切成滚刀块。六、芡实倒入电饭煲内胆。七、南瓜放入电饭锅内胆，再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖通电选煮粥档煲。八、再开锅，将大米洗干净入锅同煲。九、煲粥时间到，断电，焖一会即可盛出享用。
莲子芡实怎么煮法比较好
1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。新鲜芡实的吃法各式各样，上面就简单地介绍了三种供大家的选择。大家可以根据自己的口味进行选择去吃。新鲜芡实怎么剥新鲜芡实有坚硬的壳，它的壳是不能吃用的。如果我们要吃新鲜芡实，我们就要学会新鲜芡实怎么剥。下面就由我们一起来了解一下吧。1、家庭新鲜芡实的剥法。可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。2、农场新鲜芡实的剥法。农场收获大量新鲜芡实时，新鲜芡实剥壳方式可以采用机器去壳。3、传统新鲜芡实的剥法。传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。4、一般新鲜芡实的剥法。先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经十天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干。晒干后用碾子或石磨磨去种皮硬壳。磨时应将磨心垫高些，以免磨碎种仁。也可以先用火炒再用石磨磨去硬壳。磨后用扇车或簸箕除去壳皮及杂质，或倒入水中，捞去上浮外壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米新鲜芡实营养价值很高，功效很大。所以很多人都会选择吃新鲜芡实，新鲜芡实怎么煮才更好吃。下面就由我们一起学会新鲜芡实怎么煮吧。1、淮山芡实莲子炖柴鸡汤。第一、准备好鲜活柴鸡;收拾干净。取一半，剁大块。撕去鸡皮备用。第二、准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块。莲子、芡实冲洗干净备用。第三、锅中水开，倒入鸡块。焯至无血水，洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅。第四、加入淮山药。倒入莲子、芡实。第五、加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖。锅体内加入适量开水。盖上外盖。调好炖煮时间。
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