粘豆包的做法和材料
hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下粘豆包的做法和材料，网红粘豆包的做法的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！
粘豆包是一道香甜可口的传统中式点心。它以粘糯的外皮和香甜的豆沙馅料为特色，深受人们喜爱。近年来网红粘豆包也变得越来越流行，它的制作方法与传统粘豆包有所不同，下面就为大家介绍一下粘豆包的制作方法和材料。
传统粘豆包的制作方法相对简单，主要材料有糯米粉、红豆沙、糖和水。将糯米粉倒入容器中，逐渐加入适量的水搅拌均匀，直至成为糊状。将糯米糊搓成小圆球，并将红豆沙包入其中。将豆沙球放入蒸锅中，蒸熟即可。传统的粘豆包色泽纯白，口感糯软，香甜可口。
而网红粘豆包则加入了一些新的元素，以增加口感和创意。除了传统的材料外，网红粘豆包的制作方法还需要添加一些创新的材料，例如芝士、巧克力、抹茶等。将糯米粉和其他材料混合搅拌均匀，制成粘糯的面团。将面团分成小份，包入豆沙或其他馅料，再搓成球状。将球状面团蒸熟即可。网红粘豆包因独特的配料和创新的口味而备受欢迎。
无论是传统粘豆包还是网红粘豆包，它们都以其香甜可口的口感和美丽的外观吸引着人们的眼球。无论是作为早点还是下午茶点心，都是人们喜爱的美食之一。制作粘豆包也是一项简单而有趣的过程，可以和家人或朋友一起互动制作，增进感情。
无论是传统粘豆包还是网红粘豆包，它们都有着独特的魅力。无论是追求传统口味还是追求新创意，我们都可以选择适合自己口味的粘豆包制作方法，体验其中的乐趣。让我们一起动手制作粘豆包，品尝这道美味的中式点心吧！
粘豆包的做法和材料，网红粘豆包的做法
随着小康社会的全面推进，现在人们对于食物的要求不仅能够填饱肚子而且还要做的好吃。有些人为了吃上自己喜欢吃的食物，甚至驱车千里，来到自己所梦想的地方，吃各种美食与特色。粘豆包就是人们在日常生活中非常喜欢吃的糕点之一，喜欢吃甜食的小可爱们可以尝试一下。粘豆包的做法非常的简单，而且还特别的好吃。那么做东北的传统美食粘豆包的时候要准备什么材料？一、粘豆包的制作方法
首先大家可以买一些玉米面，然后用手搓成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。接下来就是调馅料了，大家把红豆煮熟之后，然后用搅碎机搅成泥，喜欢吃甜食的小伙伴们可以加一点点白砂糖和蜂蜜。搅和均匀之后，可以在红豆里面加上自己喜欢吃的水果，就比如说芒果就非常的好吃。然后把调好的馅料放在面团里面捏成一个小包子的形状，在烤箱里面蒸熟就可以了。二、请教家人
如果大家实在不知道怎么制作的话，也可以请教家里面的爸爸妈妈或者爷爷奶奶，相信他们对做菜这个方面是非常在行的。可以先让他们做一遍示范，然后自己站在旁边看，等到他们下次不在家的话再亲自尝试一遍，这样你会发现自己的厨艺也提高了不少。粘豆包是东北的美食，口感非常的细腻，而且也不会很甜。三、跟好朋友分享
大家在掌握了制作粘豆包小技巧之后，也可以积极的与朋友分享。或者可以直接把朋友请到家里面来，两个人合伙完成一个自己喜欢吃的美食。特别在烈日炎炎的夏季，再配上一个雪糕或者一杯柠檬水，吃着自己做的粘豆包是非常舒服的，而且还可以聊着一天的趣事。
网红粘豆包的做法
粘豆包
制作方法
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
食用方法
可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
储存方法
粘豆包适合在冬季，零摄氏度以下，干燥的环境中保存，在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月，一般东北人都会吃到来年开春，之后豆包就容易发霉，变质。
东北粘豆包和面教程
正宗东北粘豆包和面的窍门是用温水和面，具体做法如下：
1、大黄米面和玉米面比例是5:1，两种面粉混匀。2、开水烫三分之二，边烫边搅动，再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严，放到温暖处饧发一晚。3、红芸豆浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水，盖好压20分钟。放气，芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。4、第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料面团慢慢上推收口，包严，依次做好。5、蒸锅铺上菜叶，放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟时间到开锅，又黏又香的豆包。
糯米粘豆包怎么做
江米面粘豆包细腻光滑，软糯香甜，好吃到停不下来，大人孩子都喜欢吃，江米面粘豆包的做法也是很简单，就是用江米面，包上馅料蒸制而成，每个人的做法也都不一样，根据自己的喜好选择。
粘豆包是东北特色美食，软糯香甜，光滑细腻，软糯拉丝，非常的受欢迎，大人孩子都很喜欢吃，粘豆包的做法也是有很多种，可以用糯米面、江米面、玉米面等来制作，都非常的好吃，我也是很喜欢吃粘豆包，制作简单又好吃，自己在家做，实惠又好吃，下面就来分享一下江米面粘豆包的做法。
一、江米面粘豆包制作步骤1、准备食材：江米面400克、普通面粉100克、酵母粉5克、红小豆适量、白糖适量、开水130克、凉水130克
2、把红小豆洗干净，用水浸泡一晚上，这样更容易煮软烂，嫌麻烦也可以直接买豆沙馅，把红豆放锅里煮熟，放盆里，根据自己的喜好放入白糖，搅拌均匀，用勺子碾碎，晾凉后团成均匀的圆球备用。
3、盆里加入江米面、白面粉，搅拌均匀，一半用开水烫面，一半用凉水和面，水要慢慢加入，再加入酵母粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发好。4、面团醒发的时间要根据温度来决定，冬天要慢一点，醒发好的面团里面蜂窝状丰富，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状
5、再分成大小均匀的小剂子，手上抹上油防粘，取一个面团揉圆再按扁，包上红豆馅，用虎口收紧口揉圆，全部做好后就可以开始蒸了。
6、蒸锅里加入水，铺上笼布，水开上锅蒸15到20分钟，蒸好后焖3分钟再开盖，晶莹剔透，软糯香甜的江米面粘豆包就做真的是太好吃了，好吃到停不下来。小技巧
1、做江米粘豆包，最好是用半烫面的方法和面，做出来更好吃，口感更好，水要慢慢加入，不同面粉吃水量也不一样，根据自己的实际情况来定。2、面一定要醒发好，这样做出来的粘豆包才更好吃，粘豆包要开水上锅蒸，蒸好后要焖几分钟再开盖，防止粘豆包塌陷。
粘豆包的制作过程
粘豆包的制作过程是在碗中加入350克的玉米面，然后用开水烫一下，用筷子来回的搅拌一下，形成絮状即可。玉米面烫好之后在玉米面中加入500克的糯米面。小微用的这个糯米面是用泡好之后的糯米磨的。接着在里面稍微加一点凉水，然后用手把玉米面和糯米面这两种面揉在一起。粘豆包的由来
粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，起源于山西长治的“黄蒸”，是山西的闯关东移民带入东北地区的，优点是饱腹感强，易于抵御东北的寒冷天气，于是在东北流行开来成为了东北粘豆包，用黄米面和小豆馅自制而成。
粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
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