千层蒸饼(千层蒸饼的做法)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
千层蒸饼(千层蒸饼的做法)
简单的一次发酵，快手好吃。
By 紫煜_zy
用料普通面粉 400g温水 240g酵母 4g盐 一撮花生油 少量花椒粉 少量做法步骤1、酵母加入温水化开，倒入面粉中和成光滑的面团
2、分成两份揉圆
3、取一个面团擀成一个长方形的薄饼
4、涂一层花生油，撒一层盐和花椒粉
5、用刀从上下部分各切4刀
6、从左边开始上下叠到中间位置
7、从左边开始上下叠到中间位置
8、折到右边，再继续上下折叠
9、同样 *** 叠到最后，收口。用擀面杖轻轻擀压变大。
10、同样的 *** 做好另一个饼，放入笼屉中醒发15分钟左右。醒发过大不好吃。
11、醒发好后开火蒸18分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。
12、切开，层次分明
13、成品
小贴士1、油也可以用玉米油等代替。花椒粉也可以不放。 2、面粉的吸水性不同，根据实际情况适量增加水的用量
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