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南瓜包子(简单快手又下饭的南瓜肉包)

家常菜谱2023-09-10阅读:0
南瓜包子(简单快手又下饭的南瓜肉包)

南瓜的营养价值非常丰富,老少皆宜,今年妈妈种的南特别多,只爱肉的女儿不喜欢吃,却很喜欢南瓜包,肉的香味和面的甜味非常美味

By 晨妈的一平米厨房

用料五花肉 300克中筋面粉 250克酵母 3克牛奶 20毫升南瓜泥 100克糖 20克生抽 1勺蚝油 1勺盐 适量葱花 20克姜沫 1勺做法步骤

1、南瓜去皮切成薄片,薄薄的比较容易蒸熟,上锅蒸熟

2、蒸熟的南瓜带汁取200克,加糖打成泥,放一边冷却到温热加入牛奶,再加入酵母搅拌均匀

3、加入面粉搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团,放一边醒发,这种天气常温两个小时就行,冬天可以晚上睡觉前揉面,早上起来包

4、这时候来备馅,五花肉四分肥六分瘦,肉一定要五花肉比较嫩,如果买的肉过肥,可以切掉一些肥肉,剁成这种看不到肥肉的肉泥,加入姜,生抽,蚝油,白糖,适量的盐,适量水分三次加入,快速搅拌将水打进肉里,这样才肉嫩多汁,最后加入葱花,拌好的肉天气热的时候放冰箱先冷藏一下比较容易包

5、发好的面团,分成30克每个的小剂子,包好后继续发15分钟,上锅蒸十分钟关火焖5分钟,不要立刻打开盖,包子容易塌陷

小贴士

南瓜要放碗里蒸,这样水分不流失,如果家里的锅蒸出来水分不多的,揉出的面可能会干一些,这时候可以加点点水,或者发酵的过程中喷些水上面

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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