奶油面包的做法(淡奶油面包的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

奶油面包的做法(淡奶油面包的做法)

面包加入这两样，绵软拉丝又美味

By 茹絮

用料主材料：高筋面粉 360克淡奶油 100克鸡蛋液 50克纯牛奶 100克糖 70克盐 2克酵母 4克黄油 25克装饰材料：全蛋液（刷表面）适量杏仁片（撒表面）适量做法步骤

1、准备好材料

2、将除了黄油外所有的材料全放入海氏厨师机的和面桶中，按照先液体后固体的顺序放入，最上面放酵母

3、启动揉面程序

4、大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序

5、揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可

6、取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右

7、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

8、取出面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟

9、把面团一个一个揉圆，再放入模具中，放在温暖处进行二发

10、再次发酵两倍大左右

11、表面刷蛋液

12、撒上杏仁片

13、放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟

14、烤好取出晾至手温密封保存

15、成品图

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