白菜梗怎么做好吃（你还傻傻的只吃白菜叶吗？）
立冬过后，大白菜开始大量上市，有一句俗话说百菜不如白菜，霜打的白菜特别甜，白菜经过寒冷风霜的洗礼，造就了其脆嫩、鲜甜的美妙口感，让我们不得不感谢上天的馈赠。
白菜作为一种叶用蔬菜，很多人吃大白菜只喜欢吃菜叶，不喜欢吃菜梗。因为菜梗比较厚实，难熟又难入味，所以很多人在家里做白菜吃时，只摘下菜叶炒着吃，而剩下的白菜梗则选择扔掉，这太浪费了；另一方面很多人烹饪 *** 不对，直接将大白菜的菜梗和菜叶一起炒，由于菜梗比较厚实，水分较多，很难炒熟和入味，当菜叶炒熟了盛出锅以后，白菜梗却还是偏生硬、不入味的，又生又硬又没味道，大家怎么可能会喜欢呢？
白菜梗其实很好吃，它含有丰富的营养，只要烹饪 *** 对了，味道比白菜叶好吃百倍。今天小编分享白菜梗的凉拌做法，非常的酸辣入味，嫩脆爽口，学会了，再也不会扔掉白菜梗了，再也不会只喜欢吃白菜叶了。所以感兴趣的朋友们快点来看看吧！
凉拌白菜梗
【所需材料】
白菜5片、胡萝卜1个、黑木耳100克、生姜10克、大蒜4瓣、小米辣4个；
【烹饪步骤】
之一步，准备原材料，将白菜梗切成细条状，然后洗净；再将胡萝卜切成薄片再改刀切成丝，最后将黑木耳也切成细条状；
第二步，准备配料，将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用；
第三步，食材准备好后，准备将白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝焯熟；锅内倒入适量清水，大火煮沸后，为了让焯熟的蔬菜色泽更诱人，底味更足，则放锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐；首先放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出；然后倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出；最后倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝颜色变深即可捞出；三丝捞出后都分别过凉水，滤干水份后都放入一个碗中备用；（焯熟的程度可根据自己的喜好进行调整；）
第四步，食材炒熟后，准备调制调料；起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀，再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；
第五步，将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可；（静置片刻能让三丝更入味，但是要注意天气，如果太炎热，建议放入冰箱冷藏）
这样一道酸辣开胃的凉拌白菜丝就完成了。如果喜欢还可以换成土豆丝、豆芽等其他食材，而且调料的调味也可以按照自己的喜好进行调整，吃甜吃酸看你喜欢了。
做饭是一种积累的过程，当您学会了几种做法后，就可以根据这些做法进行调整，然后就学会了更多的做法，让您的一日三餐更丰富更美味！ 今天你吃了吗？吃的什么呢？在这里留言告诉我吧！
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