黑森林芝士蛋糕的做法
食材：
奶油奶酪(creamcheese) -250g， 罐头黑樱桃 -20-30颗， 黑樱桃罐头糖水 -45ml， 朗姆酒 -15ml， 黑巧克力 -50g，牛奶 -25g，鸡蛋 -2个， 细砂糖 -40g， 香草精 -2.5ml， 奥利奥饼干 -120g，黄油 -45g， 黑巧克力屑 -60g， 奶油霜 -150g， 罐头黑樱桃 -10颗。
步骤：
1 .奥利奥饼干带奶油夹心压碎 黄油融化 两者混合均匀
2 .放入6寸模具压实 放入冰箱冷藏
3 .奶油奶酪隔水融化加白糖打顺滑
4 .分次加入鸡蛋继续打顺滑
5 .倒入樱桃罐头糖水、白兰地酒、香草精。用打蛋器搅打均匀。
6 .50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波炉加热片刻，取出搅拌至黑巧克力溶化)。
7 .把溶化后的黑巧克力倒入第5步的奶酪糊里。
用打蛋器搅打均匀后，奶酪蛋糕糊就做好了。
8 .把奶酪蛋糕糊先倒1/3在铺了奥利奥饼底的蛋糕模里。
在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃。
9 .倒入剩下的奶酪蛋糕糊。
10 .把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可
11 .出炉后的芝士蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4个小时后再脱模。把脱模的蛋糕放在裱花台上。
12 .把蛋糕最表面的一层表皮轻轻削掉(也就是在烤箱里被烤至深色的部分。这部分较光滑，如果不削掉，奶油霜可能不方便涂抹)。
13 .在蛋糕的表面及四周都涂上一层奶油霜。
14 .涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，装饰蛋糕
把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部。每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃，蛋糕就装饰好了。
注意事项：
巧克力屑用小勺刮 帖的时候不要用手 巧克力会融化 用小刮板辅助帖上去便可 样子可以随意装饰
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