春饼的家常做法电饼铛 春饼家常菜菜谱
春饼的家常做法电饼铛
主要食材：面粉300克，开水80克，冷水80克，盐1克，食用油适量。
【具体做法】
1、300克面粉，加入一克盐拌匀，分成两半，一半加入开水搅拌成面絮状，一半加入凉水搅拌成面絮状。
2、揉成光滑的面团，多揉一会儿，揉至非常光滑，没有乱裂纹的状态，揉好的面团比较松软，盖上保鲜膜醒15分钟，面团组织得到充分延展，做出来的春饼更加筋道。
3、将面团搓长分成12个小剂子，每一个都搓圆压扁，两两为一对。盖上保鲜膜继续醒10分钟。
4、将其中6个小剂子，抹上一层食用油，如果用玉米油或者葵花籽油直接用生的就行，如果用大豆油或者菜籽油，建议用熟油。
5、将另外6个面剂子盖在抹过油的面剂子上，两两为一对，擀成圆形薄片。
6、电饼铛预热，无需放油，放入面片烙，看到面皮变色翻面继续烙，两张饼皮能够轻松分开的程度就可以了，全程不超过1分钟。
7、烙好的饼趁热分离开，码在一起，装入保鲜袋，放上一天也不会硬，吃的时候卷上自己喜欢的蔬菜或者肉类。
春饼家常菜菜谱
【材料】：饺子皮250克，黄瓜1条，胡萝卜1个，土豆1个，鸡蛋1个，盐适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，分别把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗干净，土豆和胡萝卜分别去皮后切成丝，黄瓜也切成丝。
2、1个鸡蛋打散，倒入锅中摊成鸡蛋皮，把煎好的蛋皮切成条状。
3、再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下，加入适量盐调味后盛出待用。
4、取10张饺子皮，每张饺子皮上分别薄薄地刷上一层植物油，叠起来。
5、用手压一下后，用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。
6、把擀好的饺子皮放在盘子上，放入蒸锅中，隔水蒸8-10分钟左右即可。
7、把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开，然后取一张饺子皮，放上炒好的土豆和萝卜丝，加上黄瓜丝，再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。
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