柳州红烧茄子的做法 【家常菜】红烧茄子的做法，配有详细图解
家常菜谱2024-06-01阅读：0
柳州红烧茄子的做法
步骤1准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量
步骤2青辣椒、红辣椒和小米椒切丁
步骤3姜切小块。
步骤4蒜切末。
步骤5茄子削去皮并切成条。
步骤6碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。
步骤7倒入少量清水再搅拌。
步骤8茄子放入预热好的蒸锅内。
步骤910分钟后取出。
步骤10炒锅预热并倒入油。
步骤11放入姜蒜和切好的辣椒丁。
步骤12炒香后倒入茄子和调料汁。
步骤13翻炒入味即可关火盛入盘子中。
【家常菜】红烧茄子的做法，配有详细图解
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐撒一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出锅前撒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
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