行政总厨手撕包菜正宗做法 兰包菜做法
行政总厨手撕包菜正宗做法
准备好材料和份量
2：包菜一层一层剥开，洗净后用手撕成小片
3：香肠切成薄片
4：香肠切成薄片
5：大火烧热过放入玉米油，加入香肠翻炒。
香肠炒到变色后加入辣椒和蒜粒爆香
6：加入包菜片翻炒
7：炒到包菜断生，加入盐和生抽
8：加入适量的花椒油提味
9：所有的食材混合翻炒均匀。
加了一点花椒油，味道很鲜美
主料：包菜250克、培根3片
辅料：干辣椒7个、蒜4瓣、生抽10克、香醋10克、盐适量、花椒适量、食用油适量
做法步骤
1.食材准备，蒜切片、干辣椒剪段备用。
2.包菜撕小片洗净。
3.培根切成小片。
4.起油锅，少许油加热，放入培根，煎至培根变色，盛出。
5.放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。
6.放入包菜，大火炒至菜叶开始变软。
7.放入培根，继续翻炒。
8.加入生抽、盐翻炒，再倒入香醋。翻炒均匀即可。
手撕包菜正宗做法步骤：
1、圆白菜用水洗净，用手撕成小块儿沥干水分备用
2、锅中放底油，加入猪肥肉
3、小火慢煸至猪肥油逼出
4、下入花椒粒、干辣椒和姜蒜末炒香
5、下圆白菜炒至变软
6、加入少许老抽调色
7、出锅前加入盐即可
兰包菜做法
用料
兰包（包菜）
大约半棵
干辣椒
一小把
花椒
少许
白糖
小汤勺一勺
醋
小汤勺两勺
植物油
耗油
生抽
手撕包菜（手撕兰包）的做法步骤
步骤 1：包菜先掰开，用水泡一泡，水里放点食用碱泡五分钟再冲洗干净，去除农药（因为包菜爱长虫，农户必须要喷农药杀虫的！）。
步骤 2：洗好的包菜撕成小片，大小随你洗好~叶茎部分太硬我一般就没要了。备用。
步骤 3：开火热锅，下植物油少许，并马上下干辣椒和花椒方便出味，待油稍微冒烟了，干辣椒有点变暗了，放包菜爆炒。
步骤 4：待包菜萎缩一点点的时候，接着放备好的醋，不要怕包菜变黑，醋放得早包菜就脆些。
步骤 5：待包菜半熟的时候，均匀撒上备好的白糖、小勺耗油、小勺生抽、一点点盐（盐的量不需要太多）
步骤 6：七八分熟的时候翻炒出锅吧~
主料
兰包菜
400g
青椒
1/2个
云耳
15g
洋葱
1/4个
干豆鼓
15粒
辅料 3种
红椒1/2个干红椒5个蒜蓉1粒
调料 3种
植物油30ml蚝油20ml盐6g
烹饪步骤
步骤1：准备食材。
步骤2：洋葱、青红椒切丝，云耳撕小朵，干椒撕两段。兰包洗净后用手撕掰用两个拇指头大小备用。
步骤3：放少许植物油将配菜翻炒出锅备用。
步骤4：热锅放植物油烧至八九成热，以干辣椒段、干豆豉、少许蒜蓉或洋葱丝炝锅，投入兰包大火急炒，加盐炒蔫。
步骤5：待炒至八成熟时加入蚝油调味，嗜酸者可加香醋少许翻炒。
步骤6：接着加入备好的配菜翻炒均匀，出锅装盘。
怎样烧手撕包菜
【手撕包菜】 材料：包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法：
1，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
2，干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
3，锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
4，下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
5，下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
6，下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
食材：包菜、蒜末、干辣椒
步骤：
1.包菜切碎，准备好蒜末、干辣椒段
2.准备酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、两勺醋、半勺糖、小半勺盐、少许鸡精，搅拌均匀备用
3.热油倒入蒜末干辣椒炒香，倒入包菜炒软，再倒入酱汁，翻炒至收干即可！
以上是”行政总厨手撕包菜正宗做法,兰包菜做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
行政总厨手撕包菜正宗做法 兰包菜做法相关推荐：