炖鸡腿最好吃的做法 鸡腿什么做法好吃
炖鸡腿最好吃的做法
步骤1：鸡腿焯水 再洗一下
步骤2：葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒?️备用
步骤3：生抽 老抽 耗油 碗里备用
步骤4：热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色
步骤5：放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油
步骤6：炒成这样 加葱姜蒜备用的调料
步骤7：继续煸炒
步骤8：炒一会儿加水 没过鸡腿? 加入适量的盐
步骤9：大火烧开 小火慢炖45分钟
步骤10：出锅
步骤1：食材：
鸡腿 3个 、 红辣椒 2个 、 青辣椒 1个 、 馒头 1个 、 油 6g 、 盐 2g 、 花椒 1g 、 八角 1g 、 葱 4g 、 姜 4g 、 蒜 4g 、 红辣椒 1g 、 白酒 10g 、 生抽 8g 、 糖 4g 、 蚝油 5g
最好吃的做法：
1、将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。
步骤2：2、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。
步骤3：3、放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。
步骤4：4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。
步骤5：5、炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。
步骤6：6、馒头切成条状。
步骤7：7、倒入油，煎炸至表面金黄。
步骤8：8、起锅摆盘，将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。
鸡腿什么做法好吃
腌制：鸡腿10个 盐6克 白糖8克 黑胡椒粉12克 洋葱粉5克
生姜粉5克 肉蔻粉2克 高度白酒50克 清水100毫升
脆皮：低筋面粉200克 玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克
盐12克、白糖30克、香蒜粉35克 鸡蛋2颗 200毫升牛奶
〖 制作步骤 〗
1、先来腌鸡腿儿，盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用铲子拌匀，然后把鸡腿也加进来；
2、全部裹上腌料后装到密封袋中，汤汁也要倒进来，我担心它会漏，又套了一个袋子，放冰箱冷藏过夜，最长不超过24个小时；
3、鸡腿儿腌好后就可以准备炸的面糊和脆皮了，找一个大一点的盘子，依次加入低筋面粉200克（低粉最好是要过筛一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均匀，这个就是脆皮的部分；
4、现在来做面糊部分，鸡蛋2颗，搅散后加200毫升牛奶就可以了；
5、腌好的鸡腿我们先取出来，均匀的裹上一层炸粉，然后放一旁静置10分钟，让鸡腿稍微的反一会儿，用意在于让炸粉能够紧密的附着在鸡腿上，不会一下锅，粉就立刻散开；
6、10分钟以后我们将鸡腿裹上面糊，再次放入炸粉里面均匀裹上粉，然后抖掉多余的粉，炸出来既不会太厚也会比较好看；
7、起锅烧油，180度下锅，没有温度计可以用筷子试一下油温，能迅速鼓起小泡泡后轻轻放入鸡腿儿；
8、我这个锅比较小，10个鸡腿儿要分三次才能炸完，中火13分钟左右，炸鸡最怕没炸熟，所以不能心急用大火，时间一定要充足；
鸡腿最好吃的16种做法
.鸡腿洗净去骨切成块
2.放入蒜末，姜末，黑胡椒，盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱腌4个小时（用牛奶腌制出的鸡肉会让肉质变得更加细腻软嫩）将腌制好的鸡肉沥出牛奶，放入1勺面粉、1勺淀粉面粉，能挂在鸡肉上就可以了
3.锅中热油，待筷子插入油中冒小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄捞出，然后开大火再复炸一次，这次仅几秒就行，为了更脆
4.锅中放黄油爆炒蒜末，然后加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韩式辣酱；把酱汁熬稠，撒上芝麻
5.翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀的裹上酱汁，即可出锅摆盘。
火锅鸡
1.鸡腿带骨剁成块，烧热水把鸡块焯水，加上点料酒姜片，焯好之后控一下水分放在旁边备用。
2.锅中倒入3勺油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味，放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味
3.倒入焯好的鸡腿，快速翻炒
4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色
5.加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈） 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦
6.其实如果朋友们想吃火锅鸡还是建议大家如果晚上吃最好上午就做出来，这样用汤汁泡一天鸡肉的味道更好吃，把火锅鸡倒入火锅中，还可以准备一些土豆，金针菇，生菜，自己喜欢吃的食材，再准备一个蒜泥醋料，完美！
柠檬手撕鸡
1.柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用
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