双皮奶懒人做法 懒人版双皮奶怎么做
双皮奶懒人做法
双皮奶懒人做法：
1、用热水冲奶粉，甜度就平时开奶粉来喝那样，不用100℃那么夸张的。
2、加入一勺白糖到奶粉里面，因为双皮奶偏甜的，而且等一下开白凉粉要加水。
3、倒进锅里煮 建议先开中火，感觉到锅热了以后开小火。
4、趁着煮奶的时候，加入少量凉水到白凉粉并搅拌均匀，注意不用热水。
5、奶粉沸腾了加入开好的白凉粉，不断得搅拌直到再次沸腾。
6、沸腾以后关火，入碗，静置，然后就可以吃啦。
食材
牛奶400g，蛋清3个，细砂糖20g。
步骤
1.牛奶开中小火煮到快烧开前离火。
2.把牛奶倒入碗中冷却，直至结成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中。
3.倒出来的牛奶加糖搅拌均匀。
4.蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。
5.再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起，用保鲜膜包好，蒸15-20分钟，至凝结即可。
懒人版双皮奶怎么做
双皮奶（懒人版）的用料：4、将水烧开，然后放入蒸格，蒙上一层保鲜膜，扎小孔，避免滴水进去
5、蒸10-20分钟后关火，闷10-15分钟，待稍稍冷却后可放入冰箱冷藏
6、由于食材不足，只是核桃仁，可根据个人口味加花生、山楂、葡萄干、蜜豆和果酱。
食材用料:
全脂牛奶400克，白砂糖20克，淡奶油60克，炼奶20克，鸡蛋清100克
1/7：牛奶，淡奶油，白糖入锅稍微搅拌均匀后，小火烧热至微开关火，不用将牛奶烧开，烧开的牛奶不易形成奶皮。
2/7：将烧好的奶液盛入三个小碗晾凉至表面形成奶皮（尽量轻快避免表层出现气泡难以形成完整奶皮）
3/7：将晾凉牛奶缓缓沿碗边倒出，切记缓缓的，最后留少许牛奶在碗底让奶皮慢慢反向倒流回碗底。
4/7：打撒的蛋清与倒出的牛奶混合均匀
5/7：将混合均匀的牛奶蛋白液过筛1-2次，去除泡沫。
6/7：混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。（尽量慢慢沿着碗边缓缓倒入）
7/7：把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15分钟至凝结即可，不要打开盖子，焖个5分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果等来装饰食用，也可自然晾凉后入冰箱冷藏后食用。（冷藏后口感更香滑）
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