本帮蒸茄子的家常做法 蒸茄子的家常做法要蒸多少分钟
本帮蒸茄子的家常做法
准备食材:
长茄子1根，大蒜四瓣，小米辣2个，鸡精少许，精盐少许，生抽两勺，白醋少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的长茄子一根，将其去掉根部。然后放入清水中冲洗掉外边的泥土。然后将长茄切成圆块，然后再对半切开。
2.盆中加入适量的清水，然后再加入白醋一勺。将处理好的茄子放入里面浸泡十分钟，这样做出来的蒸茄子不容易发黑。
3.十分钟之后，我们将茄子捞出。蒸锅中加入适量的清水，将其大火烧开。然后在上面放上一层篦子，然后将茄子外皮朝上，平铺在篦子上。然后盖上盖子，上锅蒸至五分钟。蒸制五分钟，大概茄子就熟透了。
4.准备料汁:大蒜四瓣拍散切碎，小米辣两个将其切碎。一起放入碗中。然后在里面放入生抽一勺，放入陈醋半勺，然后再放入鸡精半勺，精盐半勺，将其搅拌均匀就可以了。
主料：
长嫩茄子400克，猪肉馅100克。
配料：
鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：
碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。
制作：
（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
（3）将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。
（4）勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。
蒸茄子的家常做法要蒸多少分钟
蒸茄子的家常做法一般需要蒸-分钟，具体时间看茄子的大小和硬度茄子的纤维比较粗硬，需要一定时间来软化，蒸的过程可以让茄子保持它的原汁原味和营养，同时减少油的摄入
另外，蒸茄子可以加入适量的花椒、蒜末、酱油、醋等辅助调味，口感更好，营养更丰富
蒸茄子大约在5到10分钟就可以熟了。时间的长短取决于茄子的皮是厚还是薄，厚一点的可以蒸久一点。判断蒸茄子是否熟透的方法有很多种，最简单的一种就是用筷子扎进去，能够扎透就可以盛出来了。蒸茄子之前，可以把茄子切成长条，这样会更容易入味。
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