安琪酵母能代替酒曲吗安琪酒曲和植物酒曲区别

家常菜谱2024-05-27阅读：0

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不能。

酒曲和酵母是两种不同的东西，酒曲是不可以代替酵母的。酒曲是粮食作物加热后，逐渐形成的菌丝；而酵母是可以使食物发酵的真菌，两者的性质是不同的。两者的作用也不同，酒曲常用于豆酱、白酒、甜酒等，而酵母常用于制作面包、饼干、馒头的面粉的发酵。

安琪的甜酒曲，对新手比较友好，

安琪酒曲做出来比较甜腻，久放都不会有酒味。

网上买的植物酒曲就不同了，很多在做的时候，温度高点做出来的甜酒都会又甜又酒味。

不喜欢酒酿酒味种的小可爱们，直接买安琪吧。稳定的甜，甜的呴人！

如果做黄酒，酿酒那自然是植物酒曲比较好，后面酿出来的黄酒，酒劲彼此大！

去年预定的植物酒曲，等了一年有余[愉快]

忘了筛去药头，不用怀疑你们的眼睛，黑色的就是药材碎[憨笑]

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