泡菜的家常做法山西 饭店腌制泡菜做法
家常菜谱2024-05-25阅读：0
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泡菜的家常做法山西
1.将5000克水烧开，加入精盐250克(比例5%)待盐完全隔化，晾凉，再倒入坛内
2.白菜需要去根和老叶，洗净，沥干水分，切成4瓣，蒜头去皮洗净，沥干水，萝卜去根须，切成条，丁，丝，片均可，黄瓜去仔，辣椒去蔕，籽洗净沥干水分
3.将泡料投入泡坛中，加酒拌匀封高口，浸泡一周左右即可食用
饭店腌制泡菜做法
用料
大白菜 1棵
盐 适量
醋 适量
冰糖 四大颗
小米椒 适量
泡椒 适量
做法步骤
步骤 1：白菜洗净切块，用盐腌制，杀水。
步骤 2：白醋适量。
步骤 3：泡椒和泡椒水。
步骤 4：冰糖。
步骤 5：白醋，冰糖，泡椒，泡椒水调制的汁水。
步骤 6：把轻轻挤干的白菜放入调味汁里面。
步骤 7：放两个小米椒配颜色。
步骤 8：有空翻翻，拌匀。
步骤 9：腌制一夜，就可以吃啦！
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