学生菜谱家常菜做法 美食菜谱家常菜做法
学生菜谱家常菜做法
我们需要自己独立生活，也就需要学会如何做饭。但对于很多人来说，做饭是一件很难的事情。因此，我想分享一些简单易做的家常菜做法，帮助大家解决做饭难的问题。
1. 土豆炖牛肉
食材
牛肉：500克
土豆：2个
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
步骤
牛肉切块，用开水焯水煮3分钟，捞出备用；
土豆去皮，切块备用；
锅中加入油，放入葱姜蒜炒香；
加入牛肉块，翻炒至变色；
加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉翻炒均匀；
倒入适量清水，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。
2. 番茄炒蛋
食材
鸡蛋：3个
番茄：1个
葱姜蒜：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤
番茄切块备用；
鸡蛋打入碗中打散备用；
油热后放入葱姜蒜爆香；
加入番茄块炒至变软；
倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀；
加入适量盐调味即可。
3. 青椒土豆丝
食材
青椒：1个
土豆：1个
葱姜蒜：适量
盐：适量
食用油：适量
步骤
土豆去皮，切成细丝，泡在清水中；
青椒切成细长条备用；
葱姜蒜切末备用；
锅中加入油，放入葱姜蒜爆香；
加入土豆丝翻炒至变色；
加入适量的盐，继续翻炒；
最后加入青椒翻炒均匀即可。
这三个家常菜做法简单易学，食材也容易购买，非常适合学生自己做饭。希望大家喜欢！
美食菜谱家常菜做法
用料
青椒 2个
里脊肉 300：蒜 3瓣
姜片 3片
葱 半小根
海天蚝油 1勺
料酒或黄酒 一勺
海天草菇老抽 半小勺
一品鲜酱油 两勺
生粉（土豆淀粉） 1勺
蛋清 1个
水 两勺
鸡精 半勺
白糖 5克
香醋 半小勺
经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法步骤
步骤 1：准备两个大青椒洗净。
步骤 2：青椒切丝。
步骤 3：将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，?没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。
步骤 4：把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。
步骤 5：放入一勺料酒或黄酒都可以，
步骤 6：放入一勺海天蚝油。
步骤 7：再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。
步骤 8：再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。
步骤 9：放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。
步骤 10：准备葱姜蒜。
步骤 11：用铁锅炒菜时，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。
有什么好吃的家常菜
1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中
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