50种小炒菜谱 简单的家常小炒
50种小炒菜谱
你好，1. 干煸四季豆
2. 青椒土豆丝
3. 鱼香茄子
4. 麻辣豆腐
5. 蒜蓉空心菜
6. 番茄炒蛋
7. 香菇青菜
8. 西红柿炒蛋
9. 芹菜炒肉
10. 豆芽炒肉
11. 蒜蓉蒸茄子
12. 青椒炒肉
13. 土豆炒肉
14. 辣椒炒肉
15. 红烧茄子
16. 蒜蓉西兰花
17. 酸辣土豆丝
18. 麻婆豆腐
19. 香辣鸡肉
20. 蒜蓉蒸豆腐
21. 干煸豆角
22. 青椒炒鸡蛋
23. 烧鸡蛋
24. 番茄炒豆腐
25. 蒜蓉炒蘑菇
26. 肉丝炒蘑菇
27. 青椒炒鸡肉
28. 麻辣炒鸭肉
29. 蒜蓉炒芦笋
30. 蒜蓉炒芹菜
31. 酸辣白菜
32. 炒蛤蜊
33. 醋溜白菜
34. 炒豆腐丝
35. 青椒炒豆芽
36. 酸菜炒肉
37. 干煸豆皮
38. 炒油菜
39. 酸辣海带丝
40. 酸菜炒鸡肉
41. 糖醋茄子
42. 青椒炒蘑菇
43. 醋溜土豆丝
44. 炒豆角肉末
45. 炒鱼香肉丝
46. 干煸茄子
47. 酸辣莴笋
48. 蒜蓉炒蛤蜊
49. 马蹄炒肉
50. 干煸豆腐干
【虾仁炒蛋】
【准备食材】：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油
【烹饪过程】：
1、新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。2、处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。3、热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。4、取3个土鸡蛋，打入碗中，搅拌打散，加入一小半勺清水，加适量水鸡蛋会更加嫩滑。5、重新洗干净锅，同样热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢翻炒1分钟。6、最后倒入虾仁，加入小半勺盐，再翻炒几下就可以出锅了，撒上葱花即可。
简单的家常小炒
家常小炒做法一：小炒蹄花
做法：
1、先把猪蹄放到川式辣卤水锅里，卤至刚脱骨时捞出来稍晾;
2、剔骨斩成块并粘上生粉后，放到油锅里稍炸;
3、然后再回锅与青红椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香。
4、临起锅时，放一些酒鬼花生翻炒均匀。这道菜鲜辣刺激，特别适合下酒。
家常小炒做法二：鱼香茄子
原料：
茄子2条, 肉丝少许,姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
做法：
1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平.
2、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
家常小炒做法三：河虾红皮炒荞菜
原料：荞菜150g，河虾仔100g，烧肉50g，彩椒条50g，姜片少许，蒜片少许，葱白少许。
调料：美极鲜酱油。
做法：
1、起锅，先将河虾仔，烧肉爆香，加入美极鲜酱油炒匀，备用。
2、爆香姜片、蒜片、葱白、彩椒条，倒入荞菜和河虾仔、烧肉，炒至芳香，即可。
家常小炒做法四：香辣豆腐
材 料：豆腐，青蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣酱，高汤，淀粉
做 法：
1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段
2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味
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