家常南瓜饼怎么做 晋南妈妈南瓜饼的做法
家常南瓜饼怎么做
准备南瓜300克、糯米粉300克、面粉100克、红豆沙150克、面包糠120克、白糖100克、植物油45克。
南瓜去皮去籽切薄片，放蒸锅，旺火蒸20分钟（或放微波炉用高火打5分钟），至软烂。
将打熟的南瓜取出，打成泥。加入白糖搅拌成泥。
放凉后，按1：1：0.5左右的比例，将南瓜泥、糯米粉、面粉拌匀，和成南瓜面团。
把南瓜面团分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。
挖一勺红豆沙放在面饼上包成圆球形，再按压成饼。将做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其两面粘满面包糠。
锅中放适量油烧热，用中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
特点色泽金黄，口感外皮香酥，内软糯香甜的南瓜饼就做好啦。
南瓜去皮切片上锅蒸熟，捻成迷泥，加入糯米粉，揉均匀
搓成长条，切成大小相同的面剂子，揉圆再擀成圆形，面皮反正面抹点水，外面裹一层面包屑下油锅炸5分钟左右，炸至南瓜饼中间鼓起来就可以了。
食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量
做法：
1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟
2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻
3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成
晋南妈妈南瓜饼的做法
主料：南瓜1块
辅料：糯米粉适量、芝麻适量、饼干适量
南瓜饼的做法步骤
1.准备南瓜去皮洗净切块、蒸熟。
2.取出用勺子压成泥。
3.到入适量糯米粉拌匀。
4.揉成光滑面团。
5.准备饼干和白芝麻。
6.取一团南瓜团、大概大汤圆那么大、搓圆夹在饼干中间。
7.边缘粘水、在芝麻中滚一遍、用手压一下。
8.做好所有的。
9.锅中倒入适量油、小火、用筷子试试、有小泡了就可以炸了。
10.下入锅中炸熟即可。
食材：南瓜500克、糯米粉100克、高筋面粉500克、鸡蛋1个、白糖1勺、黑芝麻适量。
做法：
1.先将南瓜去皮切块。
2.放入锅中蒸熟，取出压成泥。
3.鸡蛋磕入碗中打散。
4.加入糯米粉、高筋面粉、白糖、蛋液拌匀。
5.油温烧至6成热，取适量面糊放入锅中，撒上黑芝麻，煎至2面金黄即可。
南瓜饼正宗做法
1：首先准备120克南瓜去皮切块，上锅蒸熟
2：将蒸熟的南瓜捣成泥
3：接着倒入200克糯米粉，50克面粉，2克酵母搅拌均匀
4：拌匀后少量多次加入120克热水
5：下手揉成光滑面团后，盖上保鲜膜醒5分钟
6：把醒好的面团搓成长条后，切成均匀的小剂子
7：取一个小剂子，放在手中揉圆再按压成饼状
8：接着在表面按上2克芝麻
9：平底锅抹一层油，放入南瓜饼，有芝麻的一面先煎，开小火煎两分钟
10：底部烙至金黄，翻面烙另一面
11：两面金黄即可出锅食用
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