炒饭分哪些地方做法
家常菜谱2024-05-16阅读：0
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炒饭分哪些地方做法
1.广东泡菜鱿鱼炒饭
做法：
一、材料
用到了： a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油
准备：新鲜鱿鱼整理干净后切小块，小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁，泡菜也切成小块
很关键的一步：剩饭里加入泡菜汁，拌匀一下，腌饭！
二、步骤
1、 锅中放适量油，小火爆香洋葱
2、 放入鱿鱼圈
3、 取适量辣椒酱，略加拌炒，盛出待用
4、 锅子不用洗哈，继续，倒入之前腌好的米饭，用锅铲慢慢拨开，炒至米饭粒粒分明
5、 放泡菜
6、 放炒好的鱿鱼拌炒
7、 最后加入芝麻
8、 出锅前滴几滴芝麻油即可
2.印度咖喱牛肉炒饭
咖喱牛肉的做法：
1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
2、牛肉和蔬菜切成块。
3、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。
4、加入洋葱略炒。
5、加入胡萝卜翻炒。
6、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。
3.杨州炒饭
豌豆玉米粒解冻，清洗干净，放入玉米粒跟豌豆过水汆一下，虾仁解冻，清洗干净，背部开刀去肠，拿少许食盐，生抽腌制5-10分钟。杏鲍菇洗净切小粒，香肠切丁。另置一锅，放入少量食用油烧热，下入虾仁跟香肠爆香，下入杏鲍菇粒翻炒30秒左右，下入沥干水的玉米粒跟豌豆粒翻炒20秒左右，放入隔夜米饭，翻炒均匀，打散米饭。最后加上少许食盐以及胡椒粉翻炒一分钟左右即可。
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