大炖羊肉家常做法 炖羊肉的家常做法
大炖羊肉家常做法
材料
羊腿肉500g、豆浆1200ml、铁棍山药200g、党参15g、黄芪10g、枸杞5g、红枣6颗、姜片20g、盐少许
做法
1.羊肉洗净切成大块，放入冷水锅中，煮开继续煮2分钟去除血水，捞出用热水冲洗干净；
2.铁棍山药去皮洗净，切成大块，老姜洗净切片，党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下；
3.羊肉放入锅中，放入姜片、党参、黄芪和红枣，再倒入豆浆，大火煮开后转小火慢炖1个半小时；
4.加入铁棍山药，继续用小火炖煮半个小时，最后放入枸杞和盐煮5分钟即可关火。
羊肉一斤，葱姜蒜少许，料酒，鸡精，味精，枸杞5颗，山药一根。
1.首先羊肉切丁加葱姜蒜料酒焯水5分钟
2.山药去皮切段备用
3.焯水后的羊肉加热水下锅防止肉柴不好吃
4.葱，姜，蒜，料酒，鸡精，味精适量顿20分钟，
5，加盐适量再顿10分钟
出锅这样煲羊肉汤就做好了
炖羊肉的家常做法
材料：
羊肉500克，姜适量，葱适量，八角3颗，桂皮1块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
步骤：
1. 羊肉处理干净，切成小块，用温水煮一次，泡冷水中洗净。
2. 将大葱切成段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，加入八角和桂皮煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，翻炒散发酒香味。
5. 加入清水，水量要淹没羊肉，放入葱姜，开小火炖煮一小时。
6. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓郁。
7. 炖至羊肉变得酥烂，关火，撒上适量的葱花即可。
炖羊肉有很多家常做法。
因为炖羊肉是一道标志性的家常菜，拥有丰富的做法，每一种都有其自己的特色。
具体做法更是多种多样，如清炖、红烧、羊肉汤等，不同的做法口味、风味都有所不同。
其中，清炖以其清淡爽口、味道清新适合爱健康的人群；红烧则口味鲜美浓郁，适合喜欢够味的人；而羊肉汤则清香滑嫩，适合许多人食用，更有养颜美容的效果。
无论如何，对于羊肉爱好者而言，选择合适的炖法，制作出一道美味的炖羊肉，做出一份暖心的家常味道，都是非常重要的。
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