夏天煮汤有什么推荐 夏季汤的家常做法
夏天煮汤有什么推荐
第1道夏季时令汤：三豆汤
夏季防暑忙，记得多喝汤。夏季不得不提的就是这道用三种不同颜色的豆子煮成的汤水：大名鼎鼎的三豆汤。三豆汤败火又美味，比绿豆汤还解暑，夏季无论是大人、孩子或是老人都可以喝一些，以助全家安康度夏。
潮湿闷热的夏季，吃不香睡不好的大有人在，在我家这些“苦夏”的情况是不存在的。我的小妙招就是：少吹空调多喝汤。除了常给家人煮些三豆汤，排骨汤也少不了。用排骨与正当季的冬瓜煮汤，荤素搭配，相得益彰，还能帮助我们去潮气哟。
【冬瓜薏米莲子排骨汤】
准备材料：冬瓜、排骨、薏米、百合、莲子、枸杞、生姜和盐。
详细做法：薏米洗干净炒至微焦备用。莲子和百合浸泡15分钟。排骨焯烫至变色，捞出后冲洗干净控水。冬瓜去皮去瓤后切成块儿。将排骨、薏米、莲子、百合和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火煮开。用汤勺撇去浮沫，转中小火盖上锅盖煮1小时。加入冬瓜再次煮开，转中小火继续煮20分钟。加入盐和枸杞即可。
焯烫排骨时要凉水下锅，水中可以放入适量姜片去腥增香。
【三豆汤】
准备材料：赤小豆、黑豆、绿豆、冰糖。
详细做法：把等量的三种豆子混合在一起，淘洗干净后泡2小时。泡好的豆子用水再冲洗一下，倒入锅中，加入清水大火煮开转文火煮1个小时，煮到豆子开花儿就可以了。临近收尾时，加入老冰糖，完全融化后即可关火。
三豆汤偏凉，天气晴热，出汗多时可以饮用，阴雨天不适合喝。如果是给老人和小孩喝可以用红糖代替冰糖，就不寒凉了。
夏季汤的家常做法
香菇鸡汤
食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，
做法：
1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。
2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。
3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。
4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。
5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。
榨菜肉丝汤
食材：榨菜 250克，里脊肉 150克
调料：盐、胡椒粉，生抽、葱花 少许
做法：
1、榨菜洗干净，切成丝，放水里久泡一会儿，多清洗几遍，每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。
2、里脊肉切成丝，加少许生抽、淀粉抓拌均匀。
3、多功能烹饪机的主锅中加少许油，倒入榨菜丝，加少许水，设置140度，1档反转，煮5分钟。
4、煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝，加少许盐、胡椒粉调味，设置140℃，1档反转，煮2分钟就可以出锅了。
5、出锅的榨菜肉丝汤表面撒少许葱花即可。（肉丝也可以换成牛里脊肉，腌制的时候另外加少许生姜和料酒腌制即可，别有一番风味）
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