湘味红烧鸡块做法

家常菜谱2024-05-10阅读：0

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用料

鸡半只（两人份）

生姜 3片

蒜 2瓣

大葱小拇指长度流行

生抽 3勺

老抽 2勺

盐少许

糖少许（看自己口味）

料酒 2瓶盖

青椒 1个

干辣椒 2个（不吃辣就别放了）

白芝麻少许（装饰）

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1：鸡，让菜场的人切好块，回家水把它洗干净，然后烧水，水开以后放鸡块进去涮一遍，时间不要长，起沫子就捞出来，再用凉水冲洗一下

步骤 2：热锅冷油，油少许，把姜，蒜（对半切），大葱（切开），干辣椒（切开）放入锅中一起炒出香味后倒入鸡块爆炒一下，再倒入生抽老抽料酒盐和糖爆炒变色后可加入水煮，中火，煮到汁差不多的时候，把切好的青椒倒入继续翻炒至收汁

步骤 3：最后鸡装盘，撒上白芝麻装饰即可食用了。

材料

鸡腿3个、彩椒少许、鸡蛋1只、淀粉、醋、糖、

味精、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、干辣椒

做法

1、首先鸡腿拆骨、切块，加少许盐、胡椒粉、料酒、蛋液、腌制一会。

2、彩椒切大丁，把蒜末、姜末、葱花、醋、白糖、味精、生抽一起放在一个小碗里调制一下备用。

3、腌制好的鸡块用淀粉抓匀，放入180度油温炸之金黄色捞起沥油。

4、锅里少许油煸炒彩椒装盘备用。

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