红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐做法
红烧豆腐的家常做法
家常红烧豆腐的做法步骤如下：
准备食材：
1.豆腐一块
2.瘦肉适量
3.姜蒜适量
4.葱适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.料酒适量
8.白糖适量
9.鸡精适量
10.水淀粉适量
烹饪步骤：
1.豆腐洗净切成约4-5厘米大小的块。
2.葱姜蒜切末备用，瘦肉切成丝备用。
3.锅内热油，加入豆腐，煎至两面金黄取出备用。
4.锅内再放少许油，放入葱姜蒜炒香，加入瘦肉炒至变色，加入一点料酒继续翻炒。
5.将煎好的豆腐加入锅内，加入适量的生抽，老抽，白糖，继续煮2-3分钟。
6.加入适量的热水（水没过是豆腐就可以了），盖上锅盖，用中小火煮10分钟左右。
7.将煮好的豆腐倒入盘子中，用淀粉勾芡，撒上一些鸡精，最后加入葱花点缀即可。
温馨提示：
1.要选择硬一点的豆腐，否则易碎。
2.豆腐可以先煎再炖，炖的时间越长，豆腐也就越入味。
3.炖的时候要注意火候，火太大容易粘锅，火太小则味道会差。
家常红烧豆腐做法：
原料：
豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克
制作：
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。 （2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。
红烧豆腐做法
豆腐500克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，盐，海天辣黄豆酱10克，老抽少许，生抽1勺，糖少许，水淀粉适量，香油
做法：
1.豆腐切成块，然后放入盐水中浸泡15分钟。
2.大蒜切末，姜1块切末。
3.锅里倒油，将姜葱末放进去炒出香味。
4.然后倒入豆腐块，加入黄豆酱和少许糖翻炒均匀。
5.加入老抽和生抽，倒适量的清水，小火煮5分钟让豆腐入味。
6.汤汁收干的时候，调入盐少许和鸡精，淋上水淀粉勾芡。
7.最后淋入少许香油，关火，撒葱花即可。
分享一下家常版红烧豆腐做法：取豆腐一块，豆腐冷水下锅焯水一分钟，豆腐捞出出来控干水分，将焯好水的豆腐切成小块，把葱切成葱花，起锅烧油油热后放入葱花炒香把豆腐放入鍋中翻炒均匀放入三勺郫县豆瓣酱,五分钟后出锅
以上是”红烧豆腐的家常做法,红烧豆腐做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
红烧豆腐的家常做法 红烧豆腐做法相关推荐：