我要最正宗的可乐鸡翅做法 可乐鸡翅的最正宗的做法
我要最正宗的可乐鸡翅做法
材料：
鸡翅中 500 克
可乐 1 瓶（330ml）
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
糖适量
老抽适量
辣椒粉适量
食用油适量
做法：
1.鸡翅中用清水冲洗干净，沥干水分后加入葱姜蒜和料酒腌制 30 分钟。
2.把腌制好的鸡翅放在锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。
3.在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入可乐。
4.加入适量的盐、糖、生抽、老抽和辣椒粉，搅拌均匀。
5.把煎好的鸡翅放回锅中，用中小火煮至汁收干，鸡翅表面呈现出红亮的颜色即可。
6.最后将可乐鸡翅装盘，撒上适量的葱花即可享用。
温馨提示：
1.煮鸡翅的时候火力不要太大，以免糖份烧焦。
2.可乐鸡翅的口感比较甜，如果不喜欢太甜的话，可以适量减少糖的用量。
3.如果家里没有可乐，也可以用其他碳酸饮料代替，但是口感可能会有所不同。
准备材料：鸡中翅8个、可乐半瓶；佐料：葱、姜、八角、冰糖6粒。
热锅下油下冰糖炒融化。
下鸡翅。
煎成两面有点焦黄。
倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准)，下佐料大火烧开。
转小火焖至汁快开时再转大火收汁(收汁时要不停铲动鸡翅以防粘锅烧糊了)。
即可装盘开吃。
可乐鸡翅的最正宗的做法
1、买来的鸡翅凉水下锅，开小火焯水，这样有利于鸡翅里面血水等污物的排出
2、 慢慢的血水和脏污的东西就排出了，看表面上浮着的这一层，等水开后鸡翅捞出，水倒掉，再用清水洗净翅膀，沥干水分待用。
3、锅里少许油烧热，放姜片炒香，鸡翅和葱片一同下锅，鸡翅表面炒黄的同时，大葱也刚好出香味，烹一些料酒出香味，也是为了带走最后一点异味。
4、倒入可乐，酱油调色，味道淡的话用糖和盐调味。
5、大火烧开，并且全程保持大火状态
6、收到差不多的时候，锅离火，夹出鸡翅摆盘，汤汁倒在鸡翅上面即可，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余。
注意事项：
倒入酱油调色颜色不能过深，因为后期收汁过程会有大量的糖类转化成焦糖，会加深颜色的。
不属于先腌制后炸的菜肴，所以鸡翅不用划口，保证菜品原料造型的完整很重要，而且划口使鸡肉纤维断开容易造成烧制过程中原料散掉。
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