饭店的泡椒娃娃菜的正宗做法 娃娃菜减脂餐的家常做法
家常菜谱2024-05-08阅读：0
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饭店的泡椒娃娃菜的正宗做法
食材:一颗大白菜、三颗娃娃菜（就是超市那种包装袋里面装好的三颗娃娃菜）、胡萝卜一根、生姜、蒜、泡椒一袋、花椒、香叶、白糖、白醋、凉白开水
做法如下:
1.将大白菜和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分（这个时间我用了四个小时左右），然后放盐腌制两个小时左右。
2.将腌制好的白菜和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将白菜和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方
3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好。
主料：娃娃菜两颗、泡椒水半袋辅料：盐适量、白糖1勺半、生姜5片泡椒娃娃菜的做法步骤：
1. 将娃娃菜切条，注意要连一点点根，不要切散2. 在干净的盆中加入泡椒水，再加适量水，以泡椒和水没过娃娃菜为宜3. 加入新鲜生姜片，白糖，盐，搅拌4. 加入切好的娃娃菜，找个盘子压在菜上面。
娃娃菜减脂餐的家常做法
原料：娃娃菜、姜片、油、盐、虾皮粉。
做法步骤：
第1步、准备娃娃菜一棵。
第2步、清洗干净，对半切，切点姜片。
第3步、锅中水烧开，加入姜片，油，盐，虾皮粉。
第4步、将娃娃菜放入大火煮。
第5步、最好加盖煮五分钟。
第6步、煮好的娃娃菜，汤很清甜。
1、娃娃菜撕片焯水煮熟，捞出后过遍凉水更爽口
2、调个秘制酱汁:三勺蒜末+一勺葱花+一勺半生抽+一勺蚝油+两勺陈醋+三勺勺辣椒面+半勺零卡糖+一勺香油+一勺白芝麻+一勺温水
3、娃娃菜上淋入秘制酱汁，浇上热油激发出香味搅拌?均匀即可?，
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