钟祥蒸肉的家常做法 五花蒸肉
家常菜谱2024-05-07阅读：0
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钟祥蒸肉的家常做法
用料：五花肉1000克，干豆角或者梅干菜500克，豆瓣酱1勺，辣妹子1勺，鸡精味精20克，酱油半勺，生抽1勺，十三香1勺，胡椒粉10克
步骤 1：五花肉切大块，放八角桂皮生姜红曲米煮熟，大概煮半个小时，捞出来过油炸或者不用油炸，切片，放冰箱冷冻更好切
步骤 2：切好的肉放在盆里，放一勺花生油，放鸡精味精蚝油，老抽，生抽，豆瓣酱，辣妹子，胡椒粉，十三香，一点点白糖，抓匀，抓到每片肉上面都沾了调料
步骤 3：干豆角泡软切断，放油，放大蒜米干辣椒断炒香，放干豆角进去炒两分钟，放鸡精味精蚝油十三香，把调料炒入味，最后放一勺生抽
步骤 4：干豆角或者梅干菜打底，五花肉一片片摆好在上面，入锅蒸半个小时即可，豆角和梅干菜特别好吃
五花蒸肉
主料
五花肉 300g
配料
蒸肉粉 适量
盐 少许
豆瓣酱 1勺
花椒粉 适量
料酒 1勺
生抽 适量
葱 2根
五花蒸肉的做法
步骤 1：五花肉中加配料后静置入味，配料中可以根据自己喜欢加减，姜蒜等都可以自己加
步骤 2：装入大碗，就是蒸肉哪种碗，没得的可以直接装盘也可以！ 注意:看肉咸不咸最简单就是用舌头尝试一下，一般不加水，如果肉干还有粉干的情况碗中可以加一口水，10ml左右！
步骤 3：放入高压锅加水上气以后算时间，中火蒸20-25分钟左右！
步骤 4：高压锅气跑完以后，端出来就可以了！放入葱点缀一下
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