红烧鸡爪的家常做法 鸡脚红烧做法
家常菜谱2024-05-07阅读：0
关于“红烧鸡爪的家常做法,鸡脚红烧做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。
红烧鸡爪的家常做法
材料
主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水
做法
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。
用料：鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克
1.起油锅，锅内放冰糖，小火熬到冰糖起泡。
2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀，直到鸡爪两面裹满糖色。
3.放入红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，盐。大火煮开后转小火煮半个小时。
4.煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁即可。
鸡脚红烧做法
步骤1：
准备食材：鸡脚，冰糖，辅料干辣椒，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，八角备用
步骤2：鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟
步骤3：煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份
步骤4：油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色
步骤5：焦糖色时下鸡脚，翻炒
步骤6：放入所有辅料，生抽，陈醋继续翻炒2分钟。
步骤7：倒入开水，中火焖煮35分钟
步骤8：加盐，翻炒均匀
步骤9：装盘，撒葱花
以上是”红烧鸡爪的家常做法,鸡脚红烧做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
红烧鸡爪的家常做法 鸡脚红烧做法相关推荐：
上一篇：黑鱼汤怎么做好喝又营养 黑鱼烧汤怎么做法了
下一篇：返回列表