自制奶茶怎么做 自制奶茶的方法
自制奶茶怎么做
食材清单
红茶 2勺 、 奶粉 约150克 、 凉白水 1碗 、 白沙糖 约100克 、 开水 1碗 、 珍珠 适量
烹饪步骤
1/9：水沸腾后放入自己喜爱的珍珠，中火煮二十分钟，关火盖着闷二十分钟。
2/9：准备好凉水加冰，等珍珠煮好起锅后倒入冰水中能使珍珠更Q弹。
3/9：在冰水中捞出倒入准备好的糖水中。
4/9：准备烧好的开水，准备做奶茶啦。
5/9：放入红茶，泡出茶叶水。
6/9：碗加白糖，将红茶泡好倒入碗中，热水才能将糖融化备用。
7/9：将泡好的茶水和凉白开倒入一起，才可以放奶粉。
8/9：将奶粉放入搅拌均匀，甜度和奶香够不够可以根据个人口味放。
最后一步
奶茶倒入杯中，加入珍珠，好喝的健康奶茶就做好啦
原料
红茶 (一小袋)、纯牛奶 (200 ml)、果糖 (35g)、水 500ml
方法/步骤
1、先把茶叶、开水和冰块准备好，按照1:30:15的比例把茶泡好。
2、准备好奶茶杯，在杯中加入200ml的纯牛奶，35g果糖，180ml的茶汤。
3、加入纯净水和冰块至满，用巴根（在家可以用勺子）搅拌均匀即可。
自制奶茶的方法
1. 煮珍珠：锅中水烧开，把珍珠粉圆抖一下干粉下锅，大火煮沸后转中火煮15~20分钟，时不时搅拌一下防止粘锅。煮好的珍珠倒入凉开水中过滤两次。
2. 煮芋圆：锅中水烧开，下入芋圆，煮到圆子漂浮起来（火不要太大），再煮个3分钟就好了。煮好的芋圆倒入凉开水中过滤两次。
3. 煮西米：锅中水烧开，下入西米，多搅拌，大概15分钟后就会看到西米外面有一层透明的，这时可以关火焖15分钟；如果还有白心没有全透明就继续煮5-10分钟，再焖10分钟就会变成透明了。煮好的西米倒入凉开水中过滤一下。
4. 泡茶：奶锅中倒入冰糖，加清水小火熬制，糖水熬制棕红色时倒入牛奶，随后倒入剩下的牛奶和红茶包，小火继续煮5-8min，尽量不要让牛奶沸腾即可。
5. 组装：准备一个杯子，放入珍珠、芋圆和西米，倒入奶茶即可。
需要注意的是，珍珠需要提前煮好并过滤。芋圆和西米也需要分别煮熟，捞出后过凉水备用。泡茶时需要加入冰糖和清水小火熬制，不要让牛奶沸腾。最后将所有食材组装在一起即可。
材料:全脂牛奶 600克 白砂糖 40克 茶叶 12克 可可粉 2克 西米 40克
制作:1、先将所有原材料用量用厨房称称好备用。这里是40克白砂糖。
2、红茶可以用正山小种红茶。我这次用的是金骏眉。12克茶叶用温热开水泡一下备用。
3、白砂糖用不沾的平底锅中小火炒出焦糖色后加入泡水后的茶叶一起小火炒一下，然后加入50克的开水到锅里煮至冒泡
4、最后加入全脂的纯牛奶在锅里中小火煮开，喜欢茶味浓郁的可以多煮一会哟！边煮边用刮刀搅拌均匀。观察奶茶颜色稍微深一点了就可以过滤出锅了
5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，然后趁热将可可粉加入到奶茶里，搅拌均匀至全部融化。
6、40克西米用奶锅煮十五分钟，看见中间只有一点点白心的时候就关火了，然后盖盖子焖五分钟后，白心就会全部消失的。用漏网过滤后再过一遍冰开水，放冰开水过一遍的目的是增加西米露的Q弹口感。
7、一杯自制的西米露奶茶就做好了
以上是”自制奶茶怎么做,自制奶茶的方法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
自制奶茶怎么做 自制奶茶的方法相关推荐：