家常白菜豆腐10种做法 家常豆腐13种做法孩子爱吃
家常白菜豆腐10种做法
一、用料：
大白菜 半个
大豆腐 半块
五花肉 100克
葱花 10克
姜 3片
八角 1个
13香 1克
白糖 3克
东古一品鲜酱油 2勺
海天草菇老抽 半小勺
盐 2勺
鸡精 1小勺
二、做法步骤：
步骤 1：白菜切成两半，用白菜头那边。
步骤 2：白菜头用手撕成大片。
步骤 3：准备五花肉切片。
步骤 4：准备大豆腐切块。
步骤 5：准备葱花姜丝。
步骤 6：热锅凉油放入五花肉，八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。
步骤 7：五花肉两面金黄，放入葱和姜炒香，放入大白菜，不断的翻炒。
步骤 8：不断的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微变软。
步骤 9：放入美极鲜味汁，生抽、老抽、白糖不断的翻炒。
步骤 10：放入两小碗水，水量和大白菜平齐。
步骤 11：放入大豆腐，放入盐，13香，中火炖5到8分钟。
步骤 12：放入鸡精，即可出锅装盘。
❶ 豆腐切块，加入一个鸡蛋均匀裹上蛋液，下锅煎至两面金黄盛出
❷ 热油爆香葱蒜辣椒，加入切好的白菜翻炒一分钟左右，炒出水分，加入豆腐翻炒
❸ 加水，调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，十三香，盐适量
❹ 炖十分钟加入提前泡好的粉条，再炖5分钟，时间自行把握，粉条软烂即可
家常豆腐13种做法孩子爱吃
【水煮豆皮】所需材料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.将豆皮切成条，白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片
2.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段
3.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用
4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香
5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软
6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末，
7.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了，将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，这道麻辣鲜香的水煮豆皮就做好了。
【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
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