菜心儿好吃的做法 菜心怎么做好吃王刚
菜心儿好吃的做法
白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开。
菜心怎么做好吃王刚
菜心凉拌好吃。做法：
1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了。
用料：
菜心 克，蒜 3瓣，盐 1勺，鱼露 1勺，胡椒粉 适量，鸡精 适量。
做法步骤：
步骤1：洗净并切好青菜
步骤 2：蒜拍扁并切小块，装盘。
步骤 3：干锅小火，放油，加入蒜蓉。
步骤 4：听到溅油的声音，轻轻翻动一下蒜，炒香约30秒
步骤 5：转大火加入青菜，继续翻动，约30秒
步骤 6：陆续加入盐、鱼露(也可用酱油代替)胡椒粉、鸡精，翻炒1分钟左右，再加入适量清水，焖煮2分钟
步骤 7：开锅装盘即可。颜色翠绿，味道也清甜。
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