清炒虾尾家庭版做法 家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法
清炒虾尾家庭版做法
主料：虾尾5斤、黄瓜2根
辅料：姜片适量、蒜末适量、桂皮适量、香叶适量、紫苏叶适量、干辣椒适量、老抽适量、料酒适量、啤酒2瓶、秘制豆瓣酱1勺、盐适量、白糖适量
炒虾尾的家庭版做法步骤：
1.去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。
2.姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。
3.黄瓜去皮切条状待用。
4.准备工作就绪，可以开始制作了。
5.炒虾尾的灵魂之一，哈哈。
6.多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。
7.入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。
8.虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。
9.到了虾尾的第二个灵魂了。。妈妈的秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。
10.盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。
11.大工告成，妈妈的味道。
家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法
1、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。
2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。
3、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用。
4、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用。
5、锅里多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐鸡精，生抽，蚝油，将调料翻炒均匀。
6、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒，盖上锅盖焖2分钟，啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩。
7、时间了后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断生，最后下葱段翻炒几下就能出锅。
您好，家常蒜蓉小龙虾尾的最简单做法如下：
材料：
小龙虾尾 500g
蒜蓉 适量
盐 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
步骤：
1. 将小龙虾尾洗净沥干备用。
2. 蒜蓉和生姜切末备用。
3. 将小龙虾尾放入锅中，加入适量的盐、料酒和生姜，用中小火煮熟。
4. 捞出小龙虾尾，沥干水分备用。
5. 在小龙虾尾上撒上适量的淀粉，均匀裹上。
6. 热锅凉油，将小龙虾尾放入煎至两面金黄。
7. 倒入蒜蓉和少量生抽，快速翻炒均匀即可。
这样做出来的家常蒜蓉小龙虾尾口感爽脆，鲜香十足，非常美味。
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