炖排骨家常做法又烂又好吃 炖排骨好吃的做法
炖排骨家常做法又烂又好吃
步骤1：排骨剁小块，清洗干净；
步骤2：入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出；
步骤3：葱段、大蒜、八角、花椒准备好；
步骤4：烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料；
步骤5：水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳；
步骤6：不盖锅盖煮开，散掉肉腥味；
步骤7：盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右；
步骤8：肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。
步骤9：装碗开吃
步骤1：排骨剁成块，先泡半个小时然后洗净，猪皮洗净。
步骤2：准备好调料葱、姜、蒜、辣椒一个、大料两个到三个。
步骤3：起锅加入适量水，水烧开后放入洗好的排骨和猪皮大火煮到沸腾
步骤4：沸腾后放入准备好的调料。
步骤5：放入调料后煮十分钟然后放入酱油和盐
步骤6：文火炖两个小时放入味精即可
炖排骨好吃的做法
炖排骨的做法非常简单，而且非常好吃。
1. 炖排骨真的很好吃。
2. 炖排骨在制作过程中，可以将排骨逐渐煮烂，使其更加入味，营养也更加丰富。
加上适当的调料，口感和味道会更好。
3. 炖排骨的做法大致可以如下。
首先选取优质的排骨，洗净切段备用。
锅中加入水，加入葱姜蒜，将排骨放入煮到香味四溢，捞出沥干备用。
重新加入清水，继续加入姜蒜，放入其它食材如胡萝卜、土豆等，待水烧开后加入排骨，烧开后转入小火慢慢炖煮，加入适量的盐、鸡精、料酒、醋等调料，慢慢炖煮至软烂即可。
如果想要更加入味，可以用小火慢炖几个小时，效果会更好。
排骨剁成大小均匀的块，清水冲洗干净，然后泡在冷水中一个小时泡出血水，冷水下锅加料酒姜片汆烫两分钟，捞出后用热水冲洗干净，锅中倒油烧热，下入冰糖炒糖色，下入排骨翻炒两面变色，加葱姜干辣椒爆香，加入酱油盐老抽翻炒上色，加适量开水大火烧开，转小火炖煮四十分钟，出锅前转大火收汁即可。
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