半吨先生蒜蓉小龙虾做法蒜泥小龙虾怎么做更好吃

家常菜谱2024-05-03阅读：0

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材料

小龙虾20只、蒜蓉300g、白糖10g、蚝油15g、葱2根、盐15g

做法

1.提前准备好食材

2.用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃

叨叨叨：小龙虾腹部很容易掩藏脏物，所以建议清洗干净，为了防止虾的大钳，可以带一个胶皮手套，当然如果技术好就无所谓啦

3.去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可

4.将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用

5.大蒜去皮用舂钵捣烂成泥

将小龙虾去头洗净，控干水分，锅内烧油，油温五六成热时将小龙虾下锅炸至一分钟捞出控油。

多准备蒜末，热锅凉油，先加入一半蒜末煸炒出蒜香，倒入小龙虾大火煸炒，淋入料酒，盖锅盖慢炖五分钟，出锅前根据个人口味加入适量盐，倒入另一半蒜末，盖锅盖再焖一下，出锅前为了点缀撒点香菜末即可。

蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的美食。要想做出好吃的蒜蓉小龙虾，需要准备好龙虾、大蒜、生姜、辣椒等食材。

首先将龙虾清洗干净，然后用刀将龙虾剖开。

接着在锅中放入适量的油，放入姜片和蒜末煸炒，然后加入龙虾，翻炒均匀。

最后放入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。这样做出来的蒜蓉小龙虾味道鲜美，香气扑鼻，非常开胃。

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