腊肉怎么做才既简单又好吃 腊肉怎么做好吃家常做法
腊肉怎么做才既简单又好吃
原料：西芹2颗 腊肉150克 花椒3克 油20克 盐2克 香油适量
制作方法：西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。
锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油，接着把大蒜片放进油中爆香，然后一次放入腊肉、西芹、盐翻炒3分钟，出锅前淋上香油即可。
腊肉既简单又好吃做法步骤：
用料：
腊肉 一块
大蒜苗 2根
胡萝卜 1根
辣椒 2个
开水 150克(吃饭的碗，半碗水)
步骤二
步骤一：腊肉先清水冲洗下，切成片。
步骤三
步骤二：切好了，肥肉瘦肉可以连着不要分开，备用
步骤四
步骤三：辣椒切成块就可以
腊肉怎么做好吃家常做法
步骤1：
腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开
步骤2：辣椒切块
步骤3：胡萝卜切片
步骤4：蒜苗切段，灵魂所在，不可少
步骤5：锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油，用大中火炒
步骤6：加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤7：加入辣椒
步骤8：炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，
步骤9：炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁，不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。
步骤10：汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
步骤1：
蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。
步骤2：炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。
步骤3：下入腊肉片煸炒出油脂。
步骤4：加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出
步骤5：锅中留油炝入红辣椒丝。
步骤6：下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。
步骤7：接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
步骤8：加入适量的食盐调味，翻拌均匀。
步骤9：加入腊肉片翻炒片刻。
步骤10：出锅
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