麻辣土豆片的做法家庭版 duran土豆片的做法
麻辣土豆片的做法家庭版
食材:
土豆2个，辣椒粉辣椒面1勺，孜然粉孜然粒1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，老抽1勺，食用油1勺，辣椒酱1勺
步骤:
1.土豆去皮切片，放入水中浸泡多余水份，沥干水备用。
2.调烧烤汁:碗里加入一勺辣椒面和辣椒粉，加入一勺孜然粉孜然粒，一勺白芝麻，一勺食用油，一勺生抽，一勺老抽，一勺烧烤酱搅拌均匀。
3.烤盘里面垫上一层锡纸，上面刷一层烧烤酱，摆入土豆片，再刷上烧烤汁放入提前预热好的烤箱180度烤25分钟。
主料
土豆适量
辅料
葱适量
蒜泥适量
盐适量
油适量
蚝油1勺
生抽3勺
辣椒油1勺
醋2勺
白糖1勺
香油1勺
1. 把土豆去皮切薄片放入水中泡5分钟把多余的淀粉泡掉，把蒜瓣绞成蒜泥。
2. 锅里放入水烧开，把土豆片放入煮熟捞出，不要煮得太久。
3. 加入1勺盐，两勺醋。
4. 3勺生抽，蚝油一勺。
5. 辣椒油一勺，白糖一勺，加入蒜末和葱。
6. 加入一勺香油后搅拌均匀。
7. 酸辣可口。
8. 很是开胃。
duran土豆片的做法
香辣土豆片
材料
土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油。
做法
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。
凉拌土豆片
材料
土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法
1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
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