北方芋头的做法 蒸芋头的16种家常做法
家常菜谱2024-04-28阅读：0
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北方芋头的做法
主料
腊鱼腩300克
芋头两个
辅料
花生油40克泡椒5个豆豉15克大蒜籽3粒姜1块生抽15克蚝油5克料酒15克
步骤1：食材准备
步骤2：豆豉冲洗干净待用
步骤3：姜蒜泡椒洗净切粒
步骤4：腊鱼腩用温水洗净切块
步骤5：芋头去皮洗净切块
步骤6：起油锅，放入姜蒜泡椒豆豉爆香
步骤7：放入腊鱼腩煎炒一会
步骤8：倒入蚝油炒匀
步骤9：淋入料酒炒匀
步骤10：淋入生抽炒匀，盛出
步骤11：均匀的铺在芋头上，大火蒸20分钟，即可享用
蒸芋头的16种家常做法
【主料】：排骨、香芋
【配料】：生姜、蒜头、豆豉、香葱
【调料】：盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油
1. 排骨清洗干净砍成小块，泡水20分钟，中途换水两次。
2. 生姜、蒜头、豆豉、剁成末，香葱切成葱花备用。
排骨泡水20分钟后捞起控水，沥干水分后倒入盘中加入生姜、蒜头、豆豉、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉少许、花生油少许搅拌均匀，腌制一个小时。
3. 香芋去皮切成均匀的小块。
4. 锅中倒入调和油，油温烧到5成热倒入香芋，香芋炸到熟表面有点微黄，捞起控油，放入蒸盘里。
5. 腌制好的排骨摆在香芋之上。
6. 蒸锅上汽后放入香芋排骨盖上锅盖蒸20分钟，取出。
7. 蒸好的香芋排骨撒上点葱花点缀就做好了。
食材：芋头半个 盐2g 肉末150g 生抽20g 料酒5g 淀粉3g 葱花2根量 油适量
1. 芋头去皮洗净，切成约1cm粗的条，加盐腌制半小时
2.肉末加入5g生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制约20分钟
3.热锅倒油爆香葱花，倒入肉末炒至变色，再加剩下的生抽炒匀
4.将芋头条整齐地堆放在盘子里，浇上炒好的肉末，冷水上锅大火蒸15分钟
5.最后撒上葱花，肉末蒸芋头就做好了
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