蚝油小包菜的做法阿飞手撕包菜的正宗做法

家常菜谱2024-04-28阅读：0

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包菜洗干净，切成条或者是块状的，最好是切成丝，起锅烧油，把油温烧至九成热的时候，把包菜放进去翻炒，包菜变软之后可以放进去盐，酱油，鸡精，少量蚝油，然后翻炒均匀就可以出锅了，蚝油小包菜就做好了

蚝油小包菜做法:

1.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

2.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的包菜扔进锅里，急火爆炒。

3.包菜菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了。

将包菜用手撕成小碎块状，蒜末备用炒锅内放入适量的食用油，待油热后加入蒜末爆香，之后放入包菜，大火爆炒加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，少许糖和醋继续翻炒等包菜变软，颜色变化至类似透明状态之后，撒点鸡精出锅即可食用。

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